Παστελάκι

ΥΛΙΚΑ
• 2 ½ φλ. φιστίκια
χωρίς αλάτι
• 2 ½ φλ. σουσάμι
• ½ φλ. μέλι
• ½ φλ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στρώνετε αντικολλητική λαδόκολλα σε ένα ταψί και σκορπάτε επάνω τα φιστίκια. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Κατά διαστήματα τα ανακατεύετε. Τα αφήνετε να κρυώσουν και ξεφλουδίζετε.

Με τα δάκτυλα χωρίζετε τα φιστίκια στη μέση. (Δεν χρειάζεται μαχαίρι).

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το σουσάμι. Το βάζετε στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς για 7-8 λεπτά να καβουρδιστεί. Προσοχή, όχι να το κάψετε.

Σε μια κατσαρόλα βάζετε

το μέλι και τη ζάχαρη. Αφήνετε να λιώσει η ζάχαρη και βράζετε για 7 ½
λεπτά μόνο. Βάζετε μέσα τα φιστίκια και το σουσάμ και ανακατεύετε με γρήγορες κινήσεις. Βάζετε αντικολλητική λαδόκολλα σε ένα ταψί και ρίχνετε μέσα το μίγμα. Το ισιώνετε με ένα κουτάλι το οποίο έχετε βουτήξει σε λίγο σπορέλαιο.

Αν έχετε μικρό πλάστη τον αλείφετε με σπορέλαιο και το πλάθετε να στρωθεί ομοιόμορφα το μίγμα. Το χαράσσετε με ένα μαχαίρι στο σχήμα που σας αρέσει. Το αφήνετε για 15 λεπτά και το αφαιρείτε προσεκτικά παίρνοντας τις άκριες τις λαδόκολλας από το ταψί.

Αφήνετε να κρυώσει ακόμη μισή ώρα και το κόβετε εντελώς.