Λαβράκι με Chimichurri sauce
19:14 4/7/2023
- Πηγή: Χρυσές Συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα
Από τον σεφ Χρήστο Παναγιώτου
ΥΛΙΚΑ
6 λαβράκια
1 κιλό ζάχαρη
1 κιλό αλάτι
1 κρεμμύδι ξηρό
3 σκελίδες σκόρδο
200 ml ελαιόλαδο
150 ml κόκκινο κρασί
½ δέσμη κόλιανδρου
½ δέσμη μαϊντανού
30 γρ. αλάτι
20 γρ. φρέσκα ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμειγνύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Βάζουμε τα λαβράκια σε ένα ταψί και καλύπτουμε με το μίγμα που έχουμε φτιάξει. Το αφήνουμε για 30 λεπτά να βγάλει όλα τα υγρά που έχει το ψάρι μας. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κόλιανδρο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, το αλάτι και ανακατεύουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Μόλις ψηθεί το ψαρί, βάζουμε από πάνω το Chimichurri sauce.
Keywords
sauce, sauce, σεφ, μπολ, ζαχαρη, ριγανη, σεφ, ελαιολαδο, αλατι, υγρα, κρασι, μιγμα, μπολ, σκορδο, ταψι, ψαρι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Πεντανόστιμο χοιρινό ρολό με τυρί και μπέικον
- Tapioca με καρύδα, συμπιεσμένο καρπούζι, σορμπέ καρπουζιού
- Χτένια στο τηγάνι με κάρι και καρπούζι
- Τόνος Tataki με 5 μπαχαρικά και σάλτσα Unagi
- Στέικ καρπουζιού
- Μοτσαρέλα Burrata με πέστο βασιλικού και υγρό τζελ καρπουζιού
- Καβουροσαλάτα με καρπούζι
- Συμπιεσμένο καρπούζι, γαρίδες tiger και προσούτο