Κέικ νηστίσιμο με σιμιγδάλι
Με τη Γιώτα Ηροδότου
Eκπαιδεύτρια μαγειρικής
3/4 φλ. σπορέλαιο (αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο),
2 καλά γεμάτες κουταλιές φυτικό βούτυρο,
1 φλ. ζάχαρη,
1 1/4 φλ. χυμό πορτοκάλι,
½ φλ. καρότο τριμμένο,
1 φλ. καρύδια χοντροαλεσμένα,
1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-Raising),
2 ½ φλ. σιμιγδάλι,
1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
½ κουταλάκι μαγειρική σόδα,
λίγο κονιάκ,
λίγο αλάτι,
½ φλ. σταφιδάκια.Βήματα
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνετε μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση.
Στον κάδο του μίξερ βάζετε το λάδι, το φυτικό βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν τα υλικά και να φουσκώσουν. Διαλύετε τη μαγειρική σόδα στο χυμό. Προσθέτετε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το κονιάκ και το χυμό με τη μαγειρική σόδα. Σταματάτε το μίξερ και βάζετε τα καρύδια, το αλάτι, τα σταφιδάκια, το καρότο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύετε τα υλικά με μία σπάτουλα για να ενσωματωθούν με το υπόλοιπο μίγμα.
Βάζετε το κέικ στη φόρμα και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου. Αν θέλετε πασπαλίζετε το κέικ με ζάχαρη άχνη ή το περιχύνετε με σιρόπι το οποίο φτιάχνετε με 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι νερό και λίγο λεμόνι.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Κέικ νηστίσιμο με σιμιγδάλι
- Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι
- Όλη η αλήθεια για τη νηστεία!
- «Herbo Cubes», η νέα γευστική νότα στην κουζίνα μας
- Μακαρόνια με πέστο δυόσμου και ντοματίνια με προϊόντα ΜΙΤΣΙΔΗΣ
- Μακαρόνια με πέστο δυόσμου και ντοματίνια
- Καλημέρα κόσμε!
- Κολοκάσι-Πούλλες ριγανάτες µε καπνιστή πάπρικα και λεµονοθύµαρο
- Ψαρονέφρι με κουμανδαρία και δεντρολίβανο
- Μαριναρισμένα λαχανικά σχάρας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Διαφορετική σαλάτα με ροκφόρ, καρύδια και αχλάδι
- Nτόνατς στο φούρνο
- Φραουλένιες μπουκίτσες
- Σουτζουκάκια Σμυρνέικα με σάλτσα ντομάτας
- Ρατατούιγ (Ratatouille)
- 1821-2021 : 200 Χρόνια Ελληνική Κουζίνα
- Τι τρώμε την 25η Μαρτίου; Μπακαλιάρος τηγανητός σκορδαλιά με τραγανό κουρκούτι και όλα τα μυστικά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
- Σολομός sous vide στο THERMOMIX
- Σολομός «sous-vide» με σος ολαντέζ
- Μπακαλιάρος με κουρκούτι και σκορδαλιά με τα METRO