Γιατί πρασινίζουν οι πατάτες;

04:15 28/8/2026 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα

Αν έχετε παρατηρήσει πράσινες κηλίδες στις πατάτες, πιθανότατα έχουν εκτεθεί για αρκετό διάστημα στο φως. Το πράσινο χρώμα οφείλεται στην ανάπτυξη χλωροφύλλης, όμως αποτελεί ένδειξη ότι έχει αυξηθεί και η περιεκτικότητα σε σολανίνη, μια φυσική ουσία που σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι επιβλαβής.

Η έκθεση στο φως, είτε φυσικό είτε τεχνητό, ενεργοποιεί αυτή τη διαδικασία. Για τον λόγο αυτό οι πατάτες πρέπει να φυλάσσονται πάντα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Αν η πράσινη περιοχή είναι μικρή, μπορείτε να την αφαιρέσετε μαζί με αρκετή από τη γύρω σάρκα. Αν όμως η πατάτα έχει πρασινίσει σε μεγάλο μέρος της ή έχει πολλά φύτρα, είναι προτιμότερο να απορριφθεί.

Η σωστή αποθήκευση σε θερμοκρασία περίπου 7-10°C, μακριά από το φως και την υγρασία, βοηθά να παραμείνουν ασφαλείς και φρέσκες για περισσότερες εβδομάδες.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
το φως, φως, οφείλεται, φυσικη, φως, εβδομαδες, διαστημα, εκθεση, υγρασια, η πρασινη, λογο, μακρια, μπορειτε, παντα, ουσια, οφείλεται, πρασινη, το φως, φυσικο, χρωμα, κηλιδες, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
μνημονιο 2012, αρσεναλ, γγκ, kelly clarkson, ota
iNews > Συνταγές > Χρυσές Συνταγές