Δίπλες με μέλι και κανέλα
Για τη ζύμη
1 3/4 φλ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
2 αυγά + 2 κρόκοι
½ πορτοκάλι ο χυμός + 1 κουταλιά ψιλό ξύσμα
1/4 κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα
1/4 κοφτό κουταλάκι αλάτι
λάδι για τηγάνισμα
1 κοφτό κουταλάκι κανέλα για πασπάλισμα
½ φλ. (περίπου) χοντροκομμένη καρυδόψιχα για πασπάλισμα
Για το σιρόπι
2 φλ. μέλι + επιπλέον για ράντισμα
½ φλ. ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
1 ξυλαράκι κανέλα
2 κουταλιές χυμό λεμονιούΒήματα
Χτυπάτε με το μίξερ τα αυγά με
Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη ή με τη μηχανή του φύλλου σε πολύ λεπτά φύλλα (προσοχή, η ζύμη μπορεί να κολλάει λίγο αλλά μην την αλευρώσετε πολύ, για να γίνουν οι δίπλες αφράτες) και κόβετε με ροδέλα ή με κοφτερό μαχαιράκι φαρδιές λωρίδες (πλάτους 15 εκ. και μήκους 20 εκ. περίπου). Τις κρατάτε σκεπασμένες με πετσέτα για να μη στεγνώσουν.
Όταν κόψετε όλες τις δίπλες, ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε μια κατσαρόλα μέχρι να κάψει.
Παίρνετε μία-μία τις λωρίδες της ζύμης, τις ρίχνετε στο λάδι και μόλις σχηματίσουν φουσκάλες στην επιφάνειά τους (σε ½ λεπτό περίπου) τις τυλίγετε σε ρολά κατά μήκος, διπλώνοντάς τες με τη βοήθεια 2 πιρουνιών. Τις αφήνετε να ροδίσουν και τις βγάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και να κρυώσουν.
Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε όλα τα υλικά μαζί σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί το μέλι και η ζάχαρη και ύστερα το αφήνετε να κοχλάσει. Χαμηλώνετε τη φωτιά και το σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Βυθίζετε κάθε δίπλα στο ζεστό σιρόπι, τις βάζετε πάνω σε μια πιατέλα και τις πασπαλίζετε με την κανέλα και την καρυδόψιχα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Δίπλες με μέλι και κανέλα
- Ραβιόλες
- Baked Cheesecake με σάλτσα σμέουρων
- Σάντουιτς με αυγά scrambled
- Παγωμένη Τούρτα Μπανόφι
- Πικάντικη κινόα με μπιζέλια
- Τεριγιάκι µε γαρίδες µαρινάτες
- Αβοκάντο με κοτόπουλο, παρμεζάνα και μεξικάνικη σάλσα
- Μπουρεκάκια με μελιτζάνες, χαλούμι και καρύδια
- Κανταΐφι με κεφαλοτύρι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Δροσερή κρέμα σοκολάτας με μπισκότα
- Yπέροχοι κεφτέδες με μανιτάρια και σάλτσα ροκφόρ
- Πεντανόστιμα σουτζουκάκια με κους κους και γιαούρτι
- Η βασική συνταγή για γλάσο σοκολάτας κουβερτούρα
- Πεντανόστιμο κλέφτικο στη λαδόκολλα
- Τηγανιτές πιτούλες με ελιές και ματζουράνα
- Μπουτάκια κοτόπουλου σκορδάτα, σκέτη νοστιμιά!
- Σπιτική κομπόστα μανταρίνι
- Διαφορετικό κέικ με κακάο και ρούμι
- Νόστιμα λαζάνια με μοτσαρέλα, ρικότα και παρμεζάνα