Χαλλουμόψωμο με μπύρα

ΥΛΙΚΑ:

130 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές ελαιόλαδο

480 γρ. αλεύρι Φαρίνα

20 γρ. baking powder

20 γρ. ζάχαρη

½ κουταλάκι αλάτι

½ φλ. δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο

¼ φλ. κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο

300 γρ. χαλλούμι «Πισσουρκώτικο», σε κυβάκια

330 ml μπύρα

50 γρ. βούτυρο, λιωμένο

1 κουτάλι σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C, αέρα. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Το βγάζετε σε ένα μπολ.

Σε ένα μεγάλο

μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, μπέικινγκ, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέτετε το δυόσμο, κρεμμυδάκι φρέσκο, κρεμμύδι σοταρισμένο και το χαλλούμι. Ανακατεύετε καλά. Περιχύνετε τη μπύρα και ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε μια βρεγμένη ζύμη.

Βουτυρώνετε μια μακρόστενη φόρμα 12 Χ 22 εκ. με λίγο από το λιωμένο βούτυρο. Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα. Περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίζετε με το σουσάμι. Ψήνετε για 55-60 λεπτά. Αφήνετε το ψωμί να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά. Ακολούθως, το βγάζετε σε σχάρα να κρυώσει.