Ανάλαφρα αφέλια με κουμανδαρία

12:05 27/2/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα


ΥΛΙΚΑ

700γρ. χοιρινό για αφέλια, κομμένα σε μικρά κομμάτια1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κ. σ. ελαιόλαδο3/4 φλ. κουμανδαρία1 κ. σ. ρίγανη φρέσκια (ή ξηρή)1/2 κόκκινη, 1/2 κίτρινη, 1/2 πορτοκαλιά πιπεριά (κομμένες σε μέτρια καρέ κομμάτια)αλάτι θαλασσινόπιπέρι
EKTEΛΕΣΗ
Μουλιάζουμε το κρέας σε νερό για μισή ώρα. Το στραγγίζουμε. Το βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό που να το καλύπτει
εντελώς και κάτι παραπάνω. Καθώς βράζει θα το ξαφρίσουμε όσο χρειάζεται. Θα το αφήσουμε να
σιγοψήνεται (χωρίς να το σκεπάσουμε), για 40 περίπου λεπτά, προσθέτοντας το κρεμμύδι. Όταν ελαττωθεί στο μισό το νερό, αφαιρούμε τόσο, όσο να μείνει περίπου ένα ποτήρι
και προσθέτουμε την κουμανδαρία, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Χαμηλώνουμε και άλλο τη φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να καταστηθεί η σάλτσα. Στα τελευταία 2 – 3 λεπτά του ψησίματος, βάζουμε και τις πιπεριές.
Συνοδεύεται τέλεια με πατατοσαλάτα ή ακόμη και με πουργούρι.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
χοιρινο, καυτερή πιπεριά, φωτια, ριγανη, ωρα, αλατι, νερο, πατατοσαλατα, πιπερια, πιπερι, κρεας, μεινει
Τυχαία Θέματα
δφ 508, φιμωτρο, geeks, sarah jessica parker
iNews > Συνταγές > Χρυσές Συνταγές