Egg Tagliolini με μανιτάρια Porcini και τρούφα

11:42 10/10/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο Egg Tagliolini (Ταλιολίνι με αυγό) Μιτσίδη

1 κύβο Φυσικό Ζωμό Κότας ή Λαχανικών Μιτσίδη

1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1½ φλ. αποξηραμένα μανιτάρια Porcini

½ φλ. κρασί ροζέ

3 κουταλιές βούτυρο αλατισμένο

1 κουταλιά θυμάρι, φρέσκο ή ξηρό

1 κουταλιά λάδι τρούφας

½ φλ. κρέμα καρύδας

Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ, μουλιάζουμε τα ξηρά μανιτάρια

μαζί με το κρασί για τουλάχιστον 5 ώρες.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και μετά το σκόρδο, προσέχοντας ώστε να μην κάψουν. Προσθέτουμε το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνουμε να ψηθούν για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε και τα ξηρά μανιτάρια μαζί με το κρασί τους και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν όλα μαζί, για περίπου ακόμη 8 λεπτά. Στα τελευταία 1-2 λεπτά προσθέτουμε το λάδι τρούφας και την κρέμα καρύδας και τα αφήνουμε στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, ψήνουμε τα ταλιολίνι μας σε βραστό νερό αφού προσθέσουμε τον φυσικό ζωμό που διαλέξαμε. Τα ψήνουμε για ένα λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια, ανακατεύοντας πολύ καλά και αφήνοντάς τα στη φωτιά για ένα λεπτό.

Σερβίρουμε αμέσως.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords