Mπακαλιάρος σκορδαλιά με κουρκούτι μπύρας

Μπορεί να είμαστε όλοι κλεισμένοι στο σπίτι λόγω του κορωνοϊού ωστόσο μπορούμε να τηρήσουμε το έθιμο που προστάζει να τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου.   Υλικά •    Περίπου 1400-1600 γρ. φιλέτα υγράλατου μπακαλιάρου •    Aρκετό ηλιέλαιο για το τηγάνισμα •    Λεμόνια και μαϊντανό για το σερβίρισμα Για το Κουρκούτι μπύρας •    240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις •    8 γρ. μπέικιν πάουντερ •    2 γρ. ζάχαρη •    5 γρ. αλάτι •    330 γρ. μπύρα παγωμένη •    60 γρ. τσίπουρο (η άλλο λευκό αλκοόλ με πάνω από 40%) •    1 παγάκι Για τη σκορδαλιά •    3 – 6 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) •    240 γρ. ελαιόλαδο •    900 γρ. – 1 κιλό πατάτες •    30 – 45 γρ. ξύδι λευκό ή κόκκινο •    Αλάτι – πιπέρι...

> Διαβάστε όλο το άρθρο εδώ: Mπακαλιάρος σκορδαλιά με κουρκούτι μπύρας