Η πιο περίεργη μακαρονάδα που μπορείς να φτιάξεις, δεν έχει καμία σχέση με ό,τι ήξερες μέχρι τώρα
Αν νομίζεις ότι οι μακαρονάδες είναι μόνο αλμυρές, ήρθε η ώρα να γνωρίσεις μια εντελώς διαφορετική εκδοχή που θα σε κάνει να δεις τα ζυμαρικά με άλλο μάτι. Μακαρονάδα με σοκολάτα και τσίλι! Ναι, καλά διάβασες. Αυτός ο μοναδικός συνδυασμός γλυκού και καυτερού έρχεται από το Μεξικό, όπου οι ντόπιοι συνδυάζουν τη μαύρη σοκολάτα με μπαχαρικά εδώ και αιώνες.
Η ιστορία της μακαρονάδας με σοκολάταΟ συνδυασμός σοκολάτας και καυτερού πιπεριού έχει βαθιές ρίζες στη μεξικάνικη κουζίνα, όπου χρησιμοποιείται κυρίως στη σάλτσα μόλε (mole). Οι Αζτέκοι έφτιαχναν ένα ποτό από σοκολάτα, το xocoatl, το οποίο είχε πιπεριές τσίλι και θεωρούνταν ιερό. Σήμερα, αυτή η παράδοση συνεχίζεται σε σύγχρονες γαστρονομικές δημιουργίες, όπως η σοκολατένια μακαρονάδα.
Συνταγή για μακαρονάδα με σοκολάτα και τσίλιΥλικά:400 γρ. σπαγγέτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη (ή 1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο)
100 γρ. μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο), ψιλοκομμένη
250 ml κρέμα γάλακτος
½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τριμμένο παρμεζάνα ή τυρί manchego (προαιρετικά)
Εκτέλεση:Βράζεις τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, κρατώντας ½ φλιτζάνι από το νερό του βρασμού. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το σκόρδο και το τσίλι μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτεις την πάπρικα, την κρέμα γάλακτος και τη μαύρη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να δημιουργηθεί μια βελούδινη σάλτσα. Προσθέτεις τα μακαρόνια στο τηγάνι και ανακατεύεις καλά, ρίχνοντας λίγο από το νερό των ζυμαρικών αν χρειαστεί. Σερβίρεις με τριμμένο τυρί και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Η σοκολάτα δίνει βαθιά, γλυκόπικρη γεύση, ενώ το τσίλι προσθέτει μια διακριτική ένταση που δεν καίει, αλλά αναδεικνύει τα υπόλοιπα υλικά. Αν σου αρέσουν οι τολμηροί συνδυασμοί, αυτή η μακαρονάδα σίγουρα αξίζει μια δοκιμή!
Γρηγόρης Κεντητός για το sportime.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Αθλητικά
- Ολυμπιακός, μεταγραφές: Κλείνει τον Πάλμα
- Ολυμπιακός, μεταγραφές: Κλείνει στην Ιντερνασιονάλ ο Ραμόν
- ΠΑΟΚ: Έσκασε η βόμβα – Φεύγει το μεγάλο του ταλέντο
- «Έφτασε κοντά στον Ολυμπιακό, βασικός στην ΑΕΚ με δύο εκατομμύρια»
- Τα 20 λεπτά του... τρόμου που έδειξαν τι εστί ΑΕΚ!
- Φουλάρει για Πάλμα ο Ολυμπιακός!
- Έσκασε η βόμβα, ο Ολυμπιακός πήρε τον Πάλμα – Επιβεβαίωση Sportime
- Σάκκαρη: “Αισθάνθηκα Μαρία από τα παλιά” (vid)
- PTPA: Δωρεάν νομικές υπηρεσίες σε παίκτες που αντιμετωπίζουν κατηγορίες ντόπινγκ
- Κόλπο με Λουίς Πάλμα ο Ολυμπιακός (vids)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Sportime
- ΠΑΟΚ: Έσκασε η βόμβα – Φεύγει το μεγάλο του ταλέντο
- Έσκασε η βόμβα, ο Ολυμπιακός πήρε τον Πάλμα – Επιβεβαίωση Sportime
- Παναθηναϊκός: Θα είναι δύσκολα αν δεν περάσει και αυτό
- Όταν η κίτρινη κάρτα στον Αλεξανδρή έπρεπε να είναι δύο κόκκινες
- Χρήστος Μανδάς: Έσκασε η βόμβα!
- Όταν ο Elon Musk πήγε να αφήσει το βιογραφικό του σε εταιρεία αλλά ντρεπόταν τόσο πολύ που έφυγε
- Πώς η NASA χρησιμοποιεί origami για τους δορυφόρους στο διάστημα;
- Η πιο διάσημη άχρηστη γλώσσα, την ξέρουν εκατομμύρια αλλά δε μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις πουθενά
- Τι συμβαίνει αν το πρωί ξυπνήσει πρώτα το μυαλό και μετά το σώμα; Είναι τρομακτικό αλλά δεν είναι να ανησυχείς
- Τι θα γινόταν αν δεν υπήρχε η Σελήνη, εκτός του ότι δε θα έλεγε η Χάρις Αλεξίου την “Πανσέληνο”;
- Τελευταία Νέα Sportime
- Η πιο περίεργη μακαρονάδα που μπορείς να φτιάξεις, δεν έχει καμία σχέση με ό,τι ήξερες μέχρι τώρα
- Τι συμβαίνει αν το πρωί ξυπνήσει πρώτα το μυαλό και μετά το σώμα; Είναι τρομακτικό αλλά δεν είναι να ανησυχείς
- Όταν ο Elon Musk πήγε να αφήσει το βιογραφικό του σε εταιρεία αλλά ντρεπόταν τόσο πολύ που έφυγε
- Η πιο διάσημη άχρηστη γλώσσα, την ξέρουν εκατομμύρια αλλά δε μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις πουθενά
- Παναθηναϊκός: Θα είναι δύσκολα αν δεν περάσει και αυτό
- Γιατί ποτέ δεν πετυχαίνω το αβοκάντο; Άλλοτε είναι πολύ σκληρό και άλλοτε σχεδόν λιώνει!
- Πώς η NASA χρησιμοποιεί origami για τους δορυφόρους στο διάστημα;
- ΠΑΟΚ: Έσκασε η βόμβα – Φεύγει το μεγάλο του ταλέντο
- Τι θα γινόταν αν δεν υπήρχε η Σελήνη, εκτός του ότι δε θα έλεγε η Χάρις Αλεξίου την “Πανσέληνο”;
- Όταν η κίτρινη κάρτα στον Αλεξανδρή έπρεπε να είναι δύο κόκκινες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Αθλητικά
- Προβάδισμα η PSV κόντρα στη Λίβερπουλ με 3-2 (vid)
- Μάντσεστερ Σίτι – Μπριζ 3-1: Λυτρωτική πρόκριση για τους «πολίτες», πέρασε και η Μπριζ
- Γιουβέντους - Μπενφίκα: Ο Παυλίδης «σέρβιρε» και ο Κεκτσίου έδωσε άερα δύο τερμάτων στους Αετούς (vid)
- Άνταμ Σίλβερ, NBA: «Ίσως είμαι η μειοψηφία, αλλά είμαι φαν των 40 λεπτών στους αγώνες» (vid)
- Ντινάμο Ζάγκρεμπ – Μίλαν 2-1: Ελπίδα πρόκρισης για τους Κροάτες (video)
- Ο Σαβίνιο «κλείδωσε» την ολική ανατροπή για την Μάντσεστερ Σίτι (vid)
- Ντινάμο Ζάγκρεμπ – Μίλαν 1-1: Ισοφάριση για τους Ιταλούς (video)
- Άστον Βίλα - Σέλτικ: Το blooper της βραδιάς από τον Γουότκινς, γλίστρησε στο πέναλτι, άουτ και... έμμεσο! (vid)
- Γκολ ο Μπέλιγχαμ και 0-2 η Ρεάλ (vid)
- Τέμπη: Αλλαγή πλεύσης από τον αμετανόητο Μητσοτάκη μετά τη γενική κατακραυγή
