Γιατί τα IKEA φτιάχνουν κεφτεδάκια;
Δεν είναι για να φας. Είναι για να αγοράσεις καναπέ.
Όταν ο Ίνγκβαρ Κάμπραντ, ο ιδρυτής της IKEA, είδε πελάτες να τριγυρνούν πεινασμένοι και κουρασμένοι στις τεράστιες αίθουσες των καταστημάτων του, κατάλαβε το εξής: ο πεινασμένος δεν σκέφτεται τον καναπέ. Θέλει να φύγει. Να ξεμπερδεύει. Έτσι μπήκαν τα εστιατόρια. Όχι για να τραφεί ο κόσμος – αλλά για να καθησυχαστεί, να γλυκάνει, να ξεχάσει την ταλαιπωρία του και να επιστρέψει δυνατός στις αγορές.
Τα κεφτεδάκια δεν ήταν τυχαία. Το 1985, η εταιρεία επιστράτευσε τον Σουηδό σεφ Severin Sjöstedt για να δημιουργήσει ένα πιάτο που να είναι νόστιμο, γρήγορο, οικονομικό, παραδοσιακό και απολύτως ουδέτερο. Κάτι που τρώγεται εύκολα απ’ όλους, ανεξαρτήτως κουλτούρας. Έτσι γεννήθηκαν τα IKEA meatballs – το απόλυτο ψυχολογικό δόλωμα καταναλωτή.
Η λογική είναι απλή και… ανατριχιαστικά αποτελεσματική. Το ικανοποιημένο στομάχι κρατάει τον πελάτη στο κατάστημα περισσότερο. Του φτιάχνει τη διάθεση, τον κάνει πιο δεκτικό σε αγορές, τον μετατρέπει από αγανακτισμένο γονέα σε υπομονετικό εξερευνητή επίπλων. Γιατί να φύγει, αφού μόλις έφαγε ζεστό φαγητό με λίγα ευρώ και νιώθει λίγο σαν στο σπίτι του;
Η IKEA πωλεί πάνω από ένα δισεκατομμύριο κεφτεδάκια τον χρόνο, παγκοσμίως. Ο Gerd Diewald, πρώην διευθυντής των εστιατορίων της IKEA στις ΗΠΑ, το είχε πει ωμά: «Τα κεφτεδάκια είναι ο καλύτερος πωλητής καναπέδων που έχουμε». Αυτό δεν είναι υπερβολή. Είναι στρατηγική.
Και δεν σταμάτησαν εκεί. Υπήρχαν εποχές που σου έδιναν κουπόνι με την αξία του φαγητού σου για να το εξαργυρώσεις στο ταμείο. Έτρωγες με 5 ευρώ, και τα έπαιρνες πίσω στην αγορά ενός επίπλου. Το φαγητό ήταν εργαλείο πώλησης. Πάντα ήταν.
Ακόμα και σήμερα, η IKEA εξελίσσει το concept. Ετοιμάζει αυτόνομα εστιατόρια, ξεχωριστά από τα καταστήματα επίπλων. Δεν είναι απλώς φαγητό. Είναι εμπειρία, είναι branding, είναι ψυχολογική αγκαλιά. Δεν είναι τυχαίο που τα κεφτεδάκια έγιναν και vegan, και chicken, και salmon – γιατί το σουηδικό δόλωμα πρέπει να αγκαλιάζει όλους τους πελάτες.
Όχι, τα IKEA δεν φτιάχνουν κεφτεδάκια γιατί αγαπάνε τη σουηδική κουζίνα. Τα φτιάχνουν γιατί έτσι σε κρατάνε μέσα. Σε ταΐζουν φτηνά για να αγοράσεις ακριβά. Κι αυτό είναι το πιο έξυπνο τραπέζι που στήθηκε ποτέ.
Γρηγόρης Κεντητός για το sportime.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Αθλητικά
- Αναντολού Εφές: «Πλήγμα» λίγες ώρες πριν το Game 4 με τον Παναθηναϊκό AKTOR
- Γκουαρδιόλα: "Θα κάνω ένα break μετά από το τέλος της συνεργασίας μου με την Σίτι"
- Γιώργος Δώνης: Ανεπανάληπτη πρόταση 12 εκατ. ευρώ της Αλ Ντιρίγια για δύο χρόνια
- Αυτός είναι ο νέος προπονητής του ΠΑΟΚ
- Ηχηρή αποχώρηση από τον Ολυμπιακό!
- Ήταν το φαγητό των φτωχών στη Ρώμη. Τώρα την πληρώνεις 12 ευρώ το μπολ και θεωρείται γκουρμεδιά
- Το συγκινητικό ποστ του Ρουντ για την Σφιόντεκ (vid)
- Ο… εκλεκτός του Ιντζάγκι για Ολυμπιακό - Θυμίζει Τουρέ, ρήτρα 3 εκατομμύρια
- Viral ο… Olympiacos στο Twitter από Ισπανούς και Τούρκους: «Είναι ντροπή, ας τους δώσουν το τρόπαιο από τώρα»!
- Okdiario: «Ο πιο αμφιλεγόμενος αποκλεισμός της Ρεάλ – Αναξιοπρεπής η διαιτησία»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Sportime
- Ηχηρή αποχώρηση από τον Ολυμπιακό!
- Ήταν το φαγητό των φτωχών στη Ρώμη. Τώρα την πληρώνεις 12 ευρώ το μπολ και θεωρείται γκουρμεδιά
- Γιατί τα IKEA φτιάχνουν κεφτεδάκια;
- Ανατροπή με Αλγκουαθίλ και Ελλάδα
- ΠΑΟΚ: Τέλος εποχής και για άλλη «σημαία» του!
- Πήρε Όσκαρ και τρεις εβδομάδες μετά τον γάμο του σκότωσε τη γυναίκα του και αυτοκτόνησε
- Έγραψε βιβλίο με τίτλο Πώς να σκοτώσεις τον άντρα σου, και μετά τον σκότωσε
- Γιατί τα γραμματόσημα έχουν δοντάκια γύρω γύρω και τι έκαναν πριν τα δοντάκια;
- Το φαινόμενο που κανείς δεν ξέρει πώς ξεκινά αλλά μπορεί να καταστρέψει δορυφόρους και τον υπολογιστή σου
- Η γη της ελιάς επόμενα επεισόδια: Η Φρύνη στο σπίτι του Ανδρέα απειλεί θεούς και δαίμονες
- Τελευταία Νέα Sportime
- Γιατί τα IKEA φτιάχνουν κεφτεδάκια;
- Γιατί τα γραμματόσημα έχουν δοντάκια γύρω γύρω και τι έκαναν πριν τα δοντάκια;
- Football Party για τα playoffs της Super League με super δώρα και εκπλήξεις στα καταστήματα ΟΠΑΠ
- Πήρε Όσκαρ και τρεις εβδομάδες μετά τον γάμο του σκότωσε τη γυναίκα του και αυτοκτόνησε
- Ήταν το φαγητό των φτωχών στη Ρώμη. Τώρα την πληρώνεις 12 ευρώ το μπολ και θεωρείται γκουρμεδιά
- Έγραψε βιβλίο με τίτλο Πώς να σκοτώσεις τον άντρα σου, και μετά τον σκότωσε
- Η γη της ελιάς επόμενα επεισόδια: Η Φρύνη στο σπίτι του Ανδρέα απειλεί θεούς και δαίμονες
- Το φαινόμενο που κανείς δεν ξέρει πώς ξεκινά αλλά μπορεί να καταστρέψει δορυφόρους και τον υπολογιστή σου
- Ο δήμαρχος με τη μακριά γενειάδα που την πάτησε και σκοτώθηκε
- Πότε θα γίνει η επόμενη ηφαιστειακή υπερέκρηξη που θα αλλάξει την ιστορία;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Αθλητικά
- Εφές - Παναθηναϊκός AKTOR: Αμφίβολος ο Ντοζίερ για το Game 4
- Αυτός είναι ο νέος προπονητής του ΠΑΟΚ
- ΠΑΟΚ: Ο Κίριλ Ντεσπόντοφ φωνάζει «παρών» ενόψει Ολυμπιακού
- "Υπόκλιση" Χέιζ Ντέιβις σε Βεζένκοφ - Τον έβαλε στη λίστα με... Μίροτιτς!
- Ρεάλ-Ολυμπιακός: Πλέον το κατάλαβαν όλοι...
- Ρεάλ Μαδρίτης: Τα δύο νέα πρόσωπα που μπορούν να την βγάλουν από την κρίση
- ΟΦΗ: Με Νους και Σαλσέδο κόντρα στον Άρη
- Viral ο… Olympiacos στο Twitter από Ισπανούς και Τούρκους: «Είναι ντροπή, ας τους δώσουν το τρόπαιο από τώρα»!
- NBA: Στην κορυφή του Top 5 ο Μπράνσον (video)