Το αγαπημένο πιάτο του χειμώνα: Σούπα βελουτέ με κάστανα και κολοκύθα
Ένα πεντανόστιμο πιάτο για τις πρώτες κρύες ημέρες
Μία διαφορετική γεύση μας προτείνει σήμερα ο Γιώργος Τσούλης, που ετοιμάζει σούπα βελουτέ με κάστανα και κολοκύθα. Ένα πολύ γευστικό πιάτο, που θα γίνει αγαπημένο για τις ημέρες του χειμώνα.
Δοκιμάστε το!
#tsoulotip: 1. Προσέχουμε να μη μαυρίσει το πράσο κατά το σοτάρισμα για να μην πικρίσει. 2. Αν η σούπα μας είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο ακόμα ζεστό νερό.
Υλικά
300 γρ. κάστανα, βρασμένα και ξεφλουδισμένα
500 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια
2 λευκά
1 καρότο, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
1 στικ σέλερι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
1 πράσο, μόνο το λευκό μέρος του, χοντροκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κύβους ζωμό μανιταριών
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
50 ml κρασί, λευκό
1 lt νερό, χλιαρό ή ζεστό
120 ml γάλα καρύδας
Ελαιόλαδο
Γιαούρτι, για το σερβίρισμα προαιρετικά
Φύτρες, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο, το κρεμμύδι και το σέλερι για 2 λεπτά.
Έπειτα, ρίχνουμε το καρότο, το σκόρδο, την κολοκύθα, τα κάστανα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα
Ύστερα, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το λευκό κρασί, περιμένοντας το αλκοόλ να εξατμιστεί.
Αφού εξατμιστεί, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, ρίχνουμε τους κύβους, το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
Μόλις μαλακώσουν τα υλικά μας, αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ ή σε δόσεις στο multi
Δείτε τη συνέχεια της συνταγής εδώ.
Πηγή: giorgostsoulis.com
Διαβάστε ακόμη:
H τέλεια συνταγή για τα αγαπημένα μας λαχματζούν από τον Άκη Πετρετζίκη
Η εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή της καραντίνας: Τηγανιά με απάκι & μανιτάρια
Η συνταγή για να γλείφουμε τα δάχτυλά μας: Καραμελωμένος σολομός από τον Άκη Πετρετζίκη
Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Κρατικοποιείται η Τράπεζα Πειραιώς
- Σαράντα τέσσερις και σήμερα για την πώληση του Pummaro
- Επιστρεπτέα, αναστολές και «κούρεμα» ενοικίων βασικά εργαλεία στήριξης της αγοράς
- Παγώνη- Κορονοϊός: Ο δείκτης R πάει προς το 2
- Ευκολίες πληρωμής για τις ασφαλιστικές εισφορές - Έρχεται ρύθμιση και για τις άδειες
- Ραγδαία αύξηση των διασωληνωμένων- 3.000 άνθρωποι στα νοσοκομεία
- Πρεμιέρα σήμερα για την τηλεκπαίδευση- Πως θα γίνονται τα μαθήματα στα δημοτικά
- Λοιμωξιολόγος: Το μάζεμα της ελιάς πυροδότησε την έξαρση του κορονοϊού
- Εξαδάκτυλος για κορονοϊό: Μόνο με θαύμα θα βγούμε από το lockdown την 1η Δεκεμβρίου
- Η Κέιτ Γουίνσλετ κατέρριψε το ρεκόρ υποβρύχιου γυρίσματος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Εξαδάκτυλος για κορονοϊό: Μόνο με θαύμα θα βγούμε από το lockdown την 1η Δεκεμβρίου
- Σκληρή πολιτική κόντρα εν μέσω πανδημίας: Πρόκληση το κείμενο ΚΚΕ – ΣΥΡΙΖΑ – ΜέΡΑ25 για την πορεία του Πολυτεχνείου
- Εφιάλτης στις ΗΠΑ: Έσπασε το φράγμα των 11 εκατ. κρουσμάτων κορονοϊού
- Το αγαπημένο πιάτο του χειμώνα: Σούπα βελουτέ με κάστανα και κολοκύθα
- Space X & NASA ένωσαν τις δυνάμεις τους και έγραψαν ιστορία: 4 αστροναύτες στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό
- Eliska Junkova: Η Google τιμά με doodle την «Βασίλισσα του Τιμονιού»
- Σήμερα η εξόδιος ακολουθία του Μητροπολίτη Λαγκαδά
- Δικηγόροι για συγκεντρώσεις Πολυτεχνείου: «Αν δεν υπάρχει αιτιολογημένη επιστημονική γνώμη για την απαγόρευση συναθροίσεων, πρέπει να ανακληθεί»
- Άγριες Μέλισσες: Αναβρασμός μετά την απόδραση της Λενιώς – Οι περιλήψεις για την εβδομάδα 16-19/11
- Μαρία Θεμελή: «Μη σταματάς, προχώρα, μπορείς. Αλλά μη χάσεις αξίες, αρχές, χαμόγελα, ανθρώπους»
- Τελευταία Νέα Mononews
- Το αγαπημένο πιάτο του χειμώνα: Σούπα βελουτέ με κάστανα και κολοκύθα
- Μαρία Θεμελή: «Μη σταματάς, προχώρα, μπορείς. Αλλά μη χάσεις αξίες, αρχές, χαμόγελα, ανθρώπους»
- ΠΟΥ: «Μαύρος» Νοέμβρης με αλλεπάλληλα ρεκόρ ημερήσιων κρουσμάτων και θανάτων διεθνώς
- Σκληρή πολιτική κόντρα εν μέσω πανδημίας: Πρόκληση το κείμενο ΚΚΕ – ΣΥΡΙΖΑ – ΜέΡΑ25 για την πορεία του Πολυτεχνείου
- Δικηγόροι για συγκεντρώσεις Πολυτεχνείου: «Αν δεν υπάρχει αιτιολογημένη επιστημονική γνώμη για την απαγόρευση συναθροίσεων, πρέπει να ανακληθεί»
- Άγριες Μέλισσες: Αναβρασμός μετά την απόδραση της Λενιώς – Οι περιλήψεις για την εβδομάδα 16-19/11
- Space X & NASA ένωσαν τις δυνάμεις τους και έγραψαν ιστορία: 4 αστροναύτες στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό
- Σήμερα η εξόδιος ακολουθία του Μητροπολίτη Λαγκαδά
- ΕΚΠΑ: Τι δείχνει η ανάλυση των μεταλλαγών του κορονοϊού σε μινκ
- Εφιάλτης στις ΗΠΑ: Έσπασε το φράγμα των 11 εκατ. κρουσμάτων κορονοϊού
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Σύγκρουση κυβέρνησης-κομμάτων Αριστεράς για το Πολυτεχνείο
- Βροχές τοπικού χαρακτήρα, λίγες νεφώσεις
- Θετικά πρόσημα στην Ασία, με ώθηση από τα μακροοικονομικά στοιχεία
- Ινδία: Πάνω από 130.000 θάνατοι εξαιτίας της COVID-19
- Σε ύψιστη ετοιμότητα το Υπουργείο μετά τον εντοπισμό κρουσμάτων κορωνοϊού σε μονάδες εκτροφής γουνοφόρων ζώων
- Αυστραλία: Νέα εστία μολύνσεων εμφανίστηκε στην Αδελαΐδα
- ΠΟΥ: Νέο ρεκόρ κρουσμάτων του νέου κορονοϊού παγκοσμίως καταγράφηκε το Σάββατο
- Επιπλέον παράταση στα δελτία ΚΤΕΟ που λήγουν στις 30/11 ζητούν τα ΙΚΤΕΟ
- Αντ. Μανιτάκης: Δικαιολογημένη η λήψη περιοριστικών μέτρων όταν διακυβεύεται η δημόσια υγεία
- Ο εφιάλτης του κορωνοϊού συνεχίζεται στις ΗΠΑ: Έσπασε το φράγμα των 11 εκατ. κρουσμάτων