Πίτσα καπρέζε από τον Άκη Πετρετζίκη

Πίτσα καπρέζε από τον Άκη Πετρετζίκη που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Μια νόστιμη πίτσα με 3 βασικά υλικά για να γίνει caprese! Ντομάτες, φρέσκο βασιλικό και μοτσαρέλα!

Καλή απόλαυση!

Συστατικά500 γρ. ντομάτες1 κ.σ. βασιλικό, φρέσκο + έξτρα για το σερβίρισμα2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί50 γρ. ελαιόλαδο1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική400 γρ. έτοιμη ζύμη πίτσας100 γρ. μοτσαρέλα, σε μπάλαΜέθοδος ΕκτέλεσηςΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C στον αέρα.Κόβουμε τις ντομάτες στα 4, ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.Προσθέτουμε στο μπολ το ξίδι, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.Αδειάζουμε όλα τα υλικά του μπολ σε ένα ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 2 ώρες.Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, περνάμε το μείγμα από ένα σουρωτήρι και κρατάμε τους χυμούς σε ένα μπολ.Αυτή είναι η σάλτσα μας.Δυναμώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200ο C στον αέρα.Στρώνουμε ένα ταψί 30×40 εκ. με λαδόκολλα και απλώνουμε την έτοιμη ζύμη πίτσας.Απλώνουμε με ένα κουτάλι τη σάλτσα πάνω στη ζύμη της πίτσας ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια.Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κομμάτια και τα απλώνουμε πάνω από τη σάλτσα.Διπλώνουμε τις άκρες του ζυμαριού προς τα μέσα ώστε να φτιάξουμε τον κόθρο.Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά η ζύμη της πίτσας.Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με φύλλα βασιλικού.

Διαβάστε επίσης:

Μπάρες με ξηρούς καρπούς από τον Άκη Πετρετζίκη

Παραδοσιακό μωσαϊκό από τον Άκη Πετρετζίκη