Η συνταγή για γλυκό που θα σας κάνει να κολλήσετε: Κορμός τιραμισού
H συνταγή του Γιώργου Τσούλη για μία ιδιαίτερη εκδοχή του αγαπημένου, παραδοσιακού κορμού
Μια ιδιαίτερη εκδοχή του αγαπημένου, παραδοσιακού κορμού, που μας δείχνει την ιδανική συνταγή για τον έχουμε εύκολα και γρήγορα στο τραπέζι μας. Είναι πεντανόστιμος, χωρίς γλουτένη, κατάλληλος για τις καλοκαιρινές ημέρες. Το τέλειο γλυκό.
Δοκιμάστε το!
#tsoulotip: Πρέπει να έχει κρυώσει καλά η γέμιση πριν τη βάλουμε μέσα για να μην κόψει. Αφήνουμε τη βάση να κρυώσει καλά για να μπορούμε να την τυλίξουμε χωρίς να σπάσει.
ΥλικάΓια τη γκανάζ:100 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα
100 ml κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. καφέ εσπρέσο
Για τη γέμιση:100 ml κρέμα γάλακτος
250 γρ. μασκαρπόνε
2-3 κ.σ. λικέρ καφέ
Για τη βάση:3 medium αυγά μόνο τα ασπράδια
180 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.γ. κόρν φλάουερ
2 κ.σ. καφέ εσπρέσο
Για το σερβίρισμα:Κακάο
ΕκτέλεσηΓια τη γκανάζ:Βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ, τη κρέμα μαζί με τη σοκολάτα, καλύπτουμε με μεμβράνη και την λιώνουμε στα μικροκύματα στους 700 wt για 1 με 2 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμη, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ώστε να διαλυθεί όλη η σοκολάτα.
Ρίχνουμε μέσα τον εσπρέσο, ανακατεύουμε εκ νέου και αφήνουμε στην άκρη.
Για τη γέμιση:Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το μασκαρπόνε, το λικέρ και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Ρίχνουμε μέσα την κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξει. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο.
Για τη βάση:Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160°C στον αέρα.
Ρίχνουμε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ και με το σύρμα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μαρέγκα. Μόλις αρχίσει και γίνεται μαρέγκα, ρίχνουμε σιγά-σιγά τη ζάχαρη μέχρι να σφίξει η μαρέγκα.
Αποσύρουμε τον κάδο, ρίχνουμε μέσα το καφέ, το κόρν φλάουερ και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ανακατεύουμε καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί διαμέτρου 33Χ23 εκ., αφού πρώτα στρώσουμε λαδόκολλα και έχουμε βουτυροαλευρώσει και ψήνουμε για 20 με 22 λεπτά.
Αφαιρούμε από το φούρνο μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, έπειτα ξεφορμάρουμε, καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Δείτε τη σύνθεση της συνταγής εδώ.
Πηγή: giorgostsoulis.com
Διαβάστε ακόμη:
Η συνταγή που θα ξετρελάνει τη γεύση σας: Ριζότο με φρούτα του δάσους
Το γιουβέτσι του καλοκαιριού με γαρίδες – Η ενδιαφέρουσα συνταγή του Άκη Πετρετζίκη
Ένα πιάτο που «μυρίζει» παράδοση: Πολίτικα γεμιστά με ρύζι
Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Το ΣτΕ αποφασίζει για την καταβολή αναδρομικών 2,6 δισ. – MononewsTV
- Έρχονται και τα… θαλασσινά «σφυριά»: Γιοτ και καταμαράν σε πλειστηριασμούς
- Η συνταγή για γλυκό που θα σας κάνει να κολλήσετε: Κορμός τιραμισού
- Έγινε Μαϊάμι το κέντρο της Θεσσαλονίκης
- Βρετανικός Ιατρικός Σύλλογος: Να διατηρηθούν ορισμένα μέτρα κατά του κορονοϊού και μετά τις 19 Ιουλίου
- Κύπρος: Το αεροπλανοφόρο "Queen Elizabeth I" επισκέφθηκε ο πρόεδρος Αναστασιάδης
- Κορωνοϊός – έλεγχοι: Πρόστιμα 55.500€ στις 2 Ιουλίου – Ποιες ήταν οι κυριότερες παραβάσεις
- Η μάχη που διεξάγεται στην ευρωπαϊκή σκηνή του fintech
- Τόκιο 2020: Ανησυχία στην Ιαπωνία για την άνοδο των «θετικών» στον ιό
- Νωρίτερα οι εκπτώσεις φέτος- Πρεμιέρα στις 5 Ιουλίου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Το ΣτΕ αποφασίζει για την καταβολή αναδρομικών 2,6 δισ. – MononewsTV
- Η συνταγή για γλυκό που θα σας κάνει να κολλήσετε: Κορμός τιραμισού
- Μπαμπάς ο Άκης Πετρετζίκης – Η τρυφερή ανάρτηση για τη γέννηση του γιου του
- Ποια πλαστικά προϊόντα μιας χρήσης καταργούνται από σήμερα
- Πολύ υψηλός ο κίνδυνος πυρκαγιάς και αύριο – Ποιες περιοχές κινδυνεύουν
- Συγκεντρώνει κεφάλαια για νέες αγορές η Star Bulk του Πέτρου Παππά
- Φωτιά στην Κεφαλονιά: Απομακρύνονται κάτοικοι – Ενισχύθηκαν οι πυροσβεστικές δυνάμεις
- Τελευταία Νέα Mononews
- Η συνταγή για γλυκό που θα σας κάνει να κολλήσετε: Κορμός τιραμισού
- Ποια πλαστικά προϊόντα μιας χρήσης καταργούνται από σήμερα
- Μπαμπάς ο Άκης Πετρετζίκης – Η τρυφερή ανάρτηση για τη γέννηση του γιου του
- Το ΣτΕ αποφασίζει για την καταβολή αναδρομικών 2,6 δισ. – MononewsTV
- Φωτιά στην Κεφαλονιά: Απομακρύνονται κάτοικοι – Ενισχύθηκαν οι πυροσβεστικές δυνάμεις
- Πολύ υψηλός ο κίνδυνος πυρκαγιάς και αύριο – Ποιες περιοχές κινδυνεύουν
- Συγκεντρώνει κεφάλαια για νέες αγορές η Star Bulk του Πέτρου Παππά
- Μεγάλη πυρκαγιά σε δασική έκταση στην Κεφαλονιά
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Πολλαπλά τα οφέλη από την ηλεκτρική διασύνδεση Κρήτης – Πελοποννήσου
- F1: Νέο διετές συμβόλαιο Mercedes, Χάμιλτον!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- MyEfka Live: Πώς θα γίνεται η e-εξυπηρέτηση των ασφαλισμένων
- Ινδονησία: Σε εφαρμογή αυστηροί περιορισμοί μπροστά στην "έκρηξη" κρουσμάτων κορονοϊού
- Πρόστιμα 55.500 ευρώ για παραβάσεις των μέτρων κατά του κορονοϊού
- Σπινατσόλα: «Θα επιστρέψω σύντομα! Είμαι σίγουρος!»
- Νωρίτερα οι εκπτώσεις φέτος- Πρεμιέρα στις 5 Ιουλίου
- Κορωνοϊός: Πρόστιμα 55.500 ευρώ για 64 παραβάσεις σε 94.341 ελέγχους
- Τόκιο 2020: Η ΔΟΕ επιτρέπει, υπό προϋποθέσεις, την πολιτική έκφραση των αθλητών
- Φωτιά - Κεφαλονιά: Απομακρύνονται κάτοικοι για λόγους ασφαλείας
- Βρετανοι γιατροί: Να διατηρηθούν ορισμένα μέτρα κατά του κορωνοϊού και μετά τις 19 Ιουλίου
- Τόκιο: Καταγράφηκε αύξηση των κρουσμάτων - Προβληματισμός ενόψει Ολυμπιακών Αγώνων