Η απόλυτη συνταγή του καλοκαιριού: Μελιτζάνες σαγανάκι από τον Άκη
Έναν διαφορετικό και νοστιμότατο τρόπο για να μαγειρέψουμε το απόλυτο λαχανικό της εποχής, τις μελιτζάνες, μας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης
Ο σεφ ετοιμάζει μελιτζάνες σαγανάκι και μας δείχνει μία εύκολη συνταγή για να πετύχουμε τη μέγιστη νοστιμιά!
Υλικά
Για τις μελιτζάνες2 μελιτζάνες, φλάσκες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. φέτα
50 γρ. ελαιόλαδο
4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κ.σ. πελτέ
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. μέλι
1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο + έξτρα, για το σερβίρισμα
1 κ.γ. ρίγανη
200 γρ. νερό
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.
Χαράζουμε τις μελιτζάνες περιμετρικά και εσωτερικά σε ρόμβους, χωρίς να κόψουμε τη φλούδα.
Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε, τις βάζουμε σε ένα ταψί με το κομμένο μέρος προς τα κάτω, και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, για 40-50 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το σκόρδο για 1 λεπτό, προσθέτουμε τον πελτέ, σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα, και ρίχνουμε τη ντομάτα κονκασέ, το αλάτι, το πιπέρι, το μέλι, το ξίδι βαλσάμικο και τα μυρωδικά.
Δείτε τη συνέχεια της συνταγής εδώ.
Πηγή: akispetretzikis.com
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Ποιες πέντε χώρες ζητούν από τον ΟΗΕ να μην αποδεχθεί την συμφωνία Τουρκίας-Λιβύης
- Μπαίνει στο delivery το ξενοδοχείο «Μεγάλη Βρετανία» – Ανοίγει ξανά στις 15 Ιουλίου με πληρότητα 5%
- Προς νέα παράταση των φορολογικών δηλώσεων οδεύει το ΥΠΟΙΚ- Τα δύο σενάρια
- Θετική στον κορονοϊό 5μελής οικογένεια Σέρβων που έκανε διακοπές στη Λευκάδα
- Φόβοι για πρόωρο δεύτερο κύμα κορωνοϊού στην Ελλάδα- Εξετάζονται και νέα μέτρα
- Λιβύη: Το κοινοβούλιο θα ενέκρινε επέμβαση του στρατού της Αιγύπτου σε περίπτωση "απειλής"
- Νέα παράταση στο κλείσιμο των ναών σε Κάιρο και Αλεξάνδρεια έως και τις 3 Αυγούστου
- ΗΠΑ: «Πριν από το τέλος του καλοκαιριού» η έναρξη παραγωγής εμβολίου κατά του κορωνοϊού
- Έξι τρόποι να απολαύσουμε καρπούζι αλλιώς
- «Η επιβατική κίνηση είναι μικρότερη από εκείνη που προσδοκούσαμε», δήλωσε ο γενικός διευθυντής Ανάπτυξης της Fraport Greece
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Μπαίνει στο delivery το ξενοδοχείο «Μεγάλη Βρετανία» – Ανοίγει ξανά στις 15 Ιουλίου με πληρότητα 5%
- Θετική στον κορονοϊό 5μελής οικογένεια Σέρβων που έκανε διακοπές στη Λευκάδα
- Ηλίας Μόσιαλος: Δεν αντέχουμε ένα νέο lockdown – Πρέπει να μάθουμε να ζούμε με τον ιό
- Η κίνηση στους δρόμους: Πού εντοπίζεται μποτιλιάρισμα λόγω τροχαίου
- «Φρένο» στα πανηγύρια ως τέλος Ιουλίου – Σκληρότεροι έλεγχοι στα σύνορα – Προβληματισμός για εστίες που επιμένουν
- Και δεύτερο κρούσμα κορονοϊού σε κατασκήνωση στη Χαλκιδική
- Εφιαλτικό σενάριο για τη Βρετανία: Πάνω από 120.000 οι νεκροί στο β’ κύμα της πανδημίας
- Η απόλυτη συνταγή του καλοκαιριού: Μελιτζάνες σαγανάκι από τον Άκη
- Τελευταία Νέα Mononews
- Η απόλυτη συνταγή του καλοκαιριού: Μελιτζάνες σαγανάκι από τον Άκη
- Μπαίνει στο delivery το ξενοδοχείο «Μεγάλη Βρετανία» – Ανοίγει ξανά στις 15 Ιουλίου με πληρότητα 5%
- Η κίνηση στους δρόμους: Πού εντοπίζεται μποτιλιάρισμα λόγω τροχαίου
- «Φρένο» στα πανηγύρια ως τέλος Ιουλίου – Σκληρότεροι έλεγχοι στα σύνορα – Προβληματισμός για εστίες που επιμένουν
- Θετική στον κορονοϊό 5μελής οικογένεια Σέρβων που έκανε διακοπές στη Λευκάδα
- Ηλίας Μόσιαλος: Δεν αντέχουμε ένα νέο lockdown – Πρέπει να μάθουμε να ζούμε με τον ιό
- Εφιαλτικό σενάριο για τη Βρετανία: Πάνω από 120.000 οι νεκροί στο β’ κύμα της πανδημίας
- Και δεύτερο κρούσμα κορονοϊού σε κατασκήνωση στη Χαλκιδική
- Καιρός: Πτώση της θερμοκρασίας και ελαφριά επιδείνωση – Πού θα σημειωθούν βροχές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Φόβοι για πρόωρο δεύτερο κύμα κορωνοϊού στην Ελλάδα- Εξετάζονται και νέα μέτρα
- Το πρότυπο ποιότητας FONASBA (Quality Standard Αccreditation) απονεμήθηκε σε μέλη του ARKAS HELLAS Group
- Στο 0,8% επιβεβαιώθηκε ο πληθωρισμός στη Γερμανία τον Ιούνιο
- Μελέτη: Εκτεθειμένες στην πανδημία οι ελληνικές τράπεζες
- Αίγυπτος: Νέα παράταση στο κλείσιμο των ναών της σε Κάιρο και Αλεξάνδρεια έως και τις 3 Αυγούστου
- Βρετανία: Ανάπτυξη 1,8% τον Μάιο με την άρση του lockdown
- Όμιλος ΕΛΠΕ: Δωρεά Φωτοβολταϊκού στο Κέντρο Αγάπης Ελευσίνας
- Ν.Σύψας: Σημαντικός κίνδυνος για δεύτερο κύμα κορωνοϊού – Προσοχή!
- Απρόσμενη αύξηση εισαγωγών και εξαγωγών στην Κίνα τον Ιούνιο
- Περού: Ξεπέρασαν τα 330.000 τα κρούσματα μόλυνσης από τον κορονοϊό
