Γρήγορη σπιτική λαγάνα, ακόμη και την τελευταία στιγμή!

Καθαρά Δευτέρα χωρίς λαγάνα γίνεται; Δεν γίνεται! Ο «άζυμος άρτος» έχει ταυτιστεί με τη συγκεκριμένη μέρα περισσότερο από οτιδήποτε άλλο. Και παρ’ όλο που οι φούρνοι όλης της χώρας είναι ανοιχτοί τη συγκεκριμένη μέρα, για να προμηθευτούμε την «ακριβή» σε νόημα λαγάνα για το σπίτι, τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με μια λαγάνα που έχουμε φτιάξει μόνοι μας από την παραμονή (ή και ανήμερα, αν σηκωθούμε νωρίς!).

Η συνταγή που ακολουθεί ανήκει στην madameginger:

Σπιτική ΛαγάναΜερίδες: 3 λαγάνεςΧρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτάΧρόνος ψησίματος: 20 λεπτάΥλικά για τις λαγάνες2 φακελάκια ξερή μαγιά (14 γρ.)2 κούπες χλιαρό Νερό (~35oC)400 γρ. Aλεύρι για όλες τις χρήσεις, Μύλοι Αγίου Γεωργίου400γρ. Αλεύρι Ζυμωτό, Μύλοι Αγίου Γεωργίου2 κ.γ. Αλάτι2 κ.σ. Ελαιόλαδο2 κ.σ. ΖάχαρηΣουσάμιΙδέες για γεύση και άρωμαΠάστα λιαστής ντομάτας ή λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένεςΡίγανη και ελιέςΞηροί καρποί (φουντούκια, καρύδια κτλ)ΣκορδοπίπεροΠάπρικα γλυκιά ή καπνιστήΑποξηραμένο ή τηγανητό κρεμμύδι

Εκτέλεση

1. Διαλύστε τη μαγιά σε λίγο από το χλιαρό νερό, μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέστε και λίγο αλεύρι για να γίνει χυλός. Αφήστε σε ζεστό μέρος για 20′ να τραφεί η μαγιά από τη ζάχαρη.

2. Στο μπολ με τη μαγιά, προσθέστε το λάδι και σιγά σιγά εναλλάξ τα άλευρα με το νερό και το αλάτι.

3. Ζυμώστε καλά για 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.

4. Χωρίστε σε 4 μπάλες, αλείψτε με λάδι και αφήστε για 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.

5. Ζυμώστε ξανά τις μπάλες ζύμης ξεχωριστά την καθεμία, σε αλευρωμένο πάγκο. Προσθέστε στην κάθε μπάλα το υλικό ή το αρωματικό της προτίμησής σας την ώρα που τη ζυμώνετε.

6. Ανοίξτε με τον πλάστη στο σχήμα της λαγάνας. Τοποθετήστε στο ταψί και αφήστε πάλι για 20 λεπτά να φουσκώσουν. Με τα δάχτυλα κάντε τις τρύπες και περάστε τις λαγάνες με νερό και ελαιόλαδο με ένα πινέλο. Πασπαλίστε με το σουσάμι.

7. Ψήστε τις λαγάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC για 15-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ: Ταραμοκεφτέδες: Παραδοσιακοί και πεντανόστιμοι