Γαριδομακαρονάδα από την Αργυρώ: Τα μυστικά που κάνουν τη διαφορά
Η καλύτερη συνταγή για γαριδομακαρονάδα, με τέλεια σάλτσα ντομάτας και το ούζο να κάνει τη διαφορά. Εύκολη και γρήγορη, με πλούσια γεύση γαρίδας.
Υλικά Συνταγής8 γαρίδες μέτριες κατά προτίμηση φρέσκιες3- 4 κ.σ. ελαιόλαδο1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο1 καυτερή πιπερίτσα ή μπούκοβο1/4 φλ. ούζο1 πρεζα καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)400 γραμ. ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ2 κ.γ. μαϊντανός ψιλοκομμένοςαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι300 γραμ. σπαγγέτιΕκτέλεσηΑρχικά για τη γαριδομακαρονάδα,
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ολόκληρη τη σκελίδα του σκόρδου για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την καυτερή πιπερίτσα, για έξτρα σπιρτάδα στη γαριδομακαρονάδα μας.
Σβήνουμε με το ούζο, και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1-2 λεπτά. Βγάζουμε τις γαρίδες σε μία πιατέλα και τις σκεπάζουμε. Να θυμάστε ότι είναι σημαντικό να μην παραβράσετε τις γαρίδες.
Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και τις ντομάτες και βράζουμε για 7-8 λεπτά. Ξαναρίχνουμε τότε τις γαρίδες να βράσουν, για 2 λεπτά μόνο, με τη σάλτσα.
Στο μεταξύ έχουμε βράσει τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε με μία τσιμπίδα. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι όπως στάζουν νερό και τα αφήνουμε να βράσουν μέσα τη σάλτσα για 1 λεπτό, σε δυνατή φωτιά για να γλασάρει η σάλτσα. Πασπαλίζουμε τη μακαρονάδα με το μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.
Μυστικά για γαριδομακαρονάδαΓια περισσότερη νοστιμιά κρατάμε το κεφάλι πάνω στην γαρίδα. Αυτό είναι όλο το μυστικό για την καλύτερη γαριδομακαρονάδα.
Πως θα πετύχω την πιο ζουμερή και τρυφερή γαρίδα;Μη μαγειρεύετε πολύ ώρα τις γαρίδες. Ελάχιστα λεπτά είναι αρκετά για να βγάλουν όλη την γεύση και την νοστιμιά τους στην σάλτσα, αλλά συγχρόνως να παραμείνουν ζουμερές και τρυφερές. Όσο πιο πολύ τις βράζετε τόσο πιο στεγνές, σκληρές και συρρικνωμένες θα βγουν.
Τελειώστε τα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσαΔυο φορές πιο νόστιμη θα βγει η γαριδομακαρονάδα σας με αυτόν τον τρόπο. Βράστε τα μακαρόνια σας 1-2 λεπτά λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία και τελειώστε το βράσιμο τους μέσα στην πλούσια σάλτσα. Έτσι θα ρουφήξουν όλα τα αρώματα και τη νοστιμιά. Διαβάστε εδώ και όλα τα μυστικά για να βράζετε πάντα σωστά τα μακαρόνια σας.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Το ..."σιωπητήριο" του Αλέξη Τσίπρα στον ΣΥΡΙΖΑ
- Το επικείμενο απονενοημένο διάβημα του νεο-οθωμανισμού
- Θα φταίνε οι Ρώσοι χάκερ;
- Γερμανία: Aντιδράσεις για την απόφαση μετατροπής της Αγίας Σοφίας σε τζαμί
- Μεγάλος διαγωνισμός από το Mononews και την Variety Cruises: 7ημερη κρουαζιέρα σε 10 νησιά των Κυκλάδων για 2 άτομα
- Ζώδια: Οι προβλέψεις για σήμερα Σάββατο, 11 Ιουλίου 2020
- Τούρκος νομπελίστας: «Είναι σαν να λέμε στον κόσμο ότι δεν είμαστε πλέον κοσμικό κράτος»
- Οι εφημερίδες του Σαββάτου 11 Ιουλίου 2020
- Διεθνείς αντιδράσεις για την απόφαση να γίνει η Αγία Σοφία τζαμί
- Αντώνης Σαμαράς: “Όποιοι δεν υπερασπίζονται την ταυτότητά τους αφανίζονται”
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Μεγάλος διαγωνισμός από το Mononews και την Variety Cruises: 7ημερη κρουαζιέρα σε 10 νησιά των Κυκλάδων για 2 άτομα
- Ζώδια: Οι προβλέψεις για σήμερα Σάββατο, 11 Ιουλίου 2020
- Κερδίζει έδαφος ως διεθνές ναυτιλιακό κέντρο η Αθήνα
- Συναγερμός στην Εύβοια: Άλλοι επτά Σέρβοι τουρίστες βρέθηκαν θετικοί
- Τι ισχύει με την άδεια αναψυχής και την απουσία από την εργασία
- Επι-θετικά: Η ανιστόρητη εργατολόγος, η διχαστική πρώην τραγουδίστρια και οι μύθοι της Επανάστασης
- Πάνω από 2.500 ναυτικοί απεγκλωβίστηκαν από τη χώρα μας – Κάλεσμα Πλακιωτάκη στη διεθνή κοινότητα για τους επαναπατρισμούς
- Γαριδομακαρονάδα από την Αργυρώ: Τα μυστικά που κάνουν τη διαφορά
- Κλείνει ακόμα μια εκκρεμότητα για το Ελληνικό με την κατάθεση τροπολογίας από τον Χρ. Σταϊκούρα στη Βουλή
- Τελευταία Νέα Mononews
- Γαριδομακαρονάδα από την Αργυρώ: Τα μυστικά που κάνουν τη διαφορά
- Μεγάλος διαγωνισμός από το Mononews και την Variety Cruises: 7ημερη κρουαζιέρα σε 10 νησιά των Κυκλάδων για 2 άτομα
- Πάνω από 2.500 ναυτικοί απεγκλωβίστηκαν από τη χώρα μας – Κάλεσμα Πλακιωτάκη στη διεθνή κοινότητα για τους επαναπατρισμούς
- Κερδίζει έδαφος ως διεθνές ναυτιλιακό κέντρο η Αθήνα
- Επι-θετικά: Η ανιστόρητη εργατολόγος, η διχαστική πρώην τραγουδίστρια και οι μύθοι της Επανάστασης
- Τι ισχύει με την άδεια αναψυχής και την απουσία από την εργασία
- Συναγερμός στην Εύβοια: Άλλοι επτά Σέρβοι τουρίστες βρέθηκαν θετικοί
- Κλείνει ακόμα μια εκκρεμότητα για το Ελληνικό με την κατάθεση τροπολογίας από τον Χρ. Σταϊκούρα στη Βουλή
- Ζώδια: Οι προβλέψεις για σήμερα Σάββατο, 11 Ιουλίου 2020
- VesselsValue: Οι παράμετροι που θα καθορίσουν την επόμενη μέρα σε τάνκερ και ξηρό φορτίο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Πανελλαδικές 2020: Πέφτουν οι βάσεις σε νομικές και ιατρικές σχολές
- Σρεμπρένιτσα: Η τιμωρία ήρθε, η συμφιλίωση αργεί
- Περιβαλλοντικό τέλος για τα εισαγόμενα Ι.Χ.
- Γερμανία: Πολιτικές αντιδράσεις για την επικείμενη μετατροπή της Αγίας Σοφίας σε τζαμί
- Χιλή: Τους 6.781 έφθασαν οι νεκροί από τον κορονοϊό
- Ταμείο Ανάκαμψης: Τα «αγκάθια» στη διαπραγμάτευση και η συμβιβαστική πρόταση Μισέλ
- Διεθνείς αντιδράσεις για την απόφαση να γίνει η Αγία Σοφία τζαμί
- Στ.Πέτσας: Ό,τι περνά από το χέρι της Ελλάδας να υπάρξουν συνέπειες για την Τουρκία
- ΗΠΑ: Ασταμάτητος ο κορονοϊός- 69.000 κρούσματα σε 24 ώρες