Αυθεντική ιταλική πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη
16:12 16/9/2022
- Πηγή: Mononews
Εύκολη συνταγή για αυθεντική ιταλική πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη.
Το σαββατοκύριακο έφτασε και είναι η ώρα για σπιτική πίτσα.
Τραγανή ζύμη για πίτσα όπως την θέλετε, έτοιμη σε 15 λεπτά! Προσθέστε τα υλικά της αρεσκείας σας!
Καλή απόλαυση!
ΣυστατικάΓια τη ζύμη
9 γρ. μαγιά ξηρή250 γρ. νερό, χλιαρό1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό + εξτρα, για το άνοιγμα της ζύμης100 γρ. καλαμποκάλευρο1 πρέζα αλάτι3 κ.σ. ελαιόλαδοσάλτσα για πίτσαΜέθοδος ΕκτέλεσηςΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230° C στον αέρα.Βάζουμε μέσα, ανάποδα, ένα ταψί να κάψει καλά όσο εμείς προετοιμάζουμε τις πίτσες.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό.Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια με το σιμιγδάλι και το αλάτι.Προσθέτουμε τη μαγιά και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.Όταν πια δεν μπορούμε να το δουλέψουμε με το κουτάλι αρχίζουμε να πλάθουμε με τα χέρια μας.Λαδώνουμε ένα μπολ, βάζουμε το ζυμάρι μέσα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε μέχρι και 2 ώρες να διπλασιαστεί σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Το πόσο θα το αφήσουμε εξαρτάται απο την εποχή.Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 5 ίσα μέρη και τα πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.Σε ένα ξύλο κοπής βάζουμε σιμιγδάλι και ανοίγουμε το ένα ζυμάρι μας με ένα πλάστη (αν κολλάει βάζουμε παραπάνω σιμιγδάλι).Βάζουμε 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας και τα τυριά της προτίμησής μας πάνω στη ζύμη για πίτσα.Μεταφέρουμε την πίτσα πάνω στο αναποδογυρισμένο ταψί του φούρνου που έχει κάψει (χωρίς να το βγάλουμε από τον φούρνο) και ψήνουμε για 5 λεπτά.Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα άλλα 4 ζυμάρια.Όταν ετοιμαστεί προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας και σερβίρουμε.Δείτε βίντεο με τη συνταγήΔιαβάστε επίσης:
Λαχταριστά μπέργκερ από τον Άκη Πετρετζίκη
Γρήγορα τυροπιτάκια από τον Άκη Πετρετζίκη
Keywords
πιτσα, εξτρα, μπολ, αλλαγη ωρας, αλλαγη ωρας 2013, εξτρα, ζυμη για πιτσα, βιντεο, τυροπιτακια, ωρα, ελαιολαδο, αλατι, δειτε, εποχη, ζυμη, ιδια, μαγια, μπολ, νερο, συνταγη, ταψι, ωρες, ετοιμη, τυρια, θερμοκρασια, υλικα, χερια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Ρωσία: Πώς η πολεμική μηχανή «κατάπιε» το πιο σημαντικό στοιχείο της, τους στρατιώτες
- Αναστατωμένοι οι επενδυτές καθώς οι τουρκικές μετοχές συνεχίζουν το "τρενάκι του τρόμου"
- Study in Greece: Ο φορέας εξωστρέφειας των ελληνικών Πανεπιστημίων
- Οι προαναγγελίες της ΕΚΤ για αύξηση των επιτοκίων προκάλεσαν άλμα στην απόδοση των γερμανικών ομολόγων
- Τραγικό περιστατικό στο αεροδρόμιο της Αθήνας, ξεψύχησε εργαζόμενος
- Γερογιάννης (CEO Aegean): Η έξυπνη κινητικότητα και η έμφαση στη βιωσιμότητα είναι το μέλλον των αεροπορικών εταιρειών
- Stellantis και Renault σταματούν προσωρινά τη λειτουργία εργοστασίων τους στην Ισπανία
- 1ο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Ολύμπου «Olympus Food Paths»
- Κυνηγοί χάρισαν 300 κιλά κρέας αγριογούρουνων σε συσσίτια, άπορους και πολύτεκνους στο Κιλκίς
- Τι να προσέχετε μετά την επέμβαση για καταρράκτη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Τι να προσέχετε μετά την επέμβαση για καταρράκτη
- «Σπίτι μου»: 19 ερωτήσεις και απαντήσεις για τη νέα στεγαστική πολιτική της κυβέρνησης
- Δημήτρης Γερογιάννης (Aegean): Υπάρχουν δομικά ζητήματα στις αερομεταφορές που πρέπει να αντιμετωπιστούν
- Αυθεντική ιταλική πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη
- Aegean: Τα έσοδα του 2022 στα επίπεδα του 2019 – Με 12,5 εκατ. επιβάτες στο σύνολο του χρόνου – Μέρισμα από το 2024
- Λίνα Μενδώνη: Η Βρετανική Κυβέρνηση είναι αρμόδια για την επιστροφή των Γλυπτών
- Στην Αίγινα η Αθηναϊκή Τριήρης
- Παπαδόπουλος: Ενθαρρύνουμε τους Φορείς να προάγουν τη βιώσιμη αστική κινητικότητα
- «Μύλος» στην Εξεταστική Επιτροπή για τις υποκλοπές – Ακραία ένταση μεταξύ βουλευτών της ΝΔ και του ΣΥΡΙΖΑ
- ΤΑΙΠΕΔ: Έναρξη της διαγωνισμού για την αξιοποίηση της Μαρίνας Αργοστολίου
- Τελευταία Νέα Mononews
- Αυθεντική ιταλική πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη
- Σε υψηλό 11 ετών η απόδοση των διετών γερμανικών ομολόγων
- Κωνσταντίνος Αντωνόπουλος (Ελληνο-Ασιατικό Συμβούλιο): Η «συνταγή» επιτυχίας για δυναμικές εξαγωγές – Ευκαιρίες σε 7 χώρες
- Σόλτς: «Να επιστρέψει η Bundeswehr στην βασική της αποστολή»
- Παπαδόπουλος: Ενθαρρύνουμε τους Φορείς να προάγουν τη βιώσιμη αστική κινητικότητα
- Δημήτρης Γερογιάννης (Aegean): Υπάρχουν δομικά ζητήματα στις αερομεταφορές που πρέπει να αντιμετωπιστούν
- Aegean: Τα έσοδα του 2022 στα επίπεδα του 2019 – Με 12,5 εκατ. επιβάτες στο σύνολο του χρόνου – Μέρισμα από το 2024
- Λίνα Μενδώνη: Η Βρετανική Κυβέρνηση είναι αρμόδια για την επιστροφή των Γλυπτών
- Χαλκιδική: Μήνυση της Δασικής Υπηρεσίας για παράνομο beach bar
- Τι να προσέχετε μετά την επέμβαση για καταρράκτη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Ντέρμπι στα ευρωπαϊκά πρωταθλήματα με τις καλύτερες αποδόσεις από το ΠΑΜΕ ΣΤΟΙΧΗΜΑ στα καταστήματα ΟΠΑΠ
- Θεσσαλονίκη: Επεισόδια στο ΑΠΘ μπροστά από τη ΣΘΕ (βίντεο)
- Απεργία από την ΑΔΕΔΥ
- Αυξήθηκε κατά 91,9% η επιβατική κίνηση στα ελληνικά λιμάνια
- «Σπίτι μου»: 19 ερωτήσεις και απαντήσεις για τη νέα στεγαστική πολιτική της κυβέρνησης
- Σύγκρουση σκαφών στη Νάξο
- «Μύλος» στην Εξεταστική Επιτροπή για τις υποκλοπές – Ακραία ένταση μεταξύ βουλευτών της ΝΔ και του ΣΥΡΙΖΑ
- Στην Αίγινα η Αθηναϊκή Τριήρης
- Τα 90 δισ. ευρώ προσεγγίζουν τα “κόκκινα δάνεια” που έχουν περιέλθει σε εταιρείες διαχείρισης