Συνταγή για ταραμοσαλάτα που τα «σπάει»

05:05 25/2/2023 - Πηγή: militaire

Καθαρά Δευτέρα, Κούλουμα και φυσικά εδέσματα της ημέρας. Εύκολη συνταγή για ταραμοσαλάτα.

Από το τραπέζι δεν λείπει η ταραμοσαλάτα, ιδανικά η κλασική, απαλή και αφράτη εκδοχή της με πατάτες.

Ταραμοσαλάτα με πατάτες – Η εύκολη συνταγή

Το μυστικό για την επιτυχία της ταραμοσαλάτας μας είναι η ποιότητα του ταραμά, ο οποίος θα απογειώσει το πιάτο. Προτιμήστε τον αυθεντικό, λευκό ταραμά, εάν έχετε την οικονομική δυνατότητα.

Ταραμοσαλάτα με πατάτες – Υλικά200 γραμ. ταραμάς λευκός4 πατάτες μέτριες, καλά πλυμένες250 ml ελαιόλαδο ή ηλιέλαιοχυμός από 1 λεμόνι1 μικρό κρεμμύδι

ξερό, κομμένο σε φέτες1 κ.σ νερό1 – 2 κλωνάρια άνηθος ψιλοκομμένος (χωρίς το χοντρό κοτσάνι)Μερικές ελιές για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)1 πρέζα πιπέρι άσπρο (προαιρετικά)Ταραμοσαλάτα – ΕκτέλεσηΒάζουμε τις πατάτες με τη φλούδα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό.Βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 25 – 40 λεπτά (μετράμε το χρόνο αφού κοχλάσει το νερό) έτσι ώστε να μαλακώσουν και να τρυπιούνται με το πιρούνι.Σουρώνουμε τις πατάτες και αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν, μέχρι να μπορέσουμε να τις πιάσουμε άνετα και να τις ξεφλουδίσουμε.Αφού ξεφλουδίσουμε τις πατάτες, τις σπάμε σε κομμάτια και έπειτα τις πολτοποιούμε σε ένα multi/blender.Προσθέτουμε στις πατάτες μας τον ταραμά, το κρεμμύδι, το λεμόνι και το πιπέρι και χτυπάμε για λίγο, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.Τέλος, συνεχίζοντας το χτύπημα, περιχύνουμε με το λάδι (λίγο – λίγο) και έπειτα προσθέτουμε το νερό. Τελευταίο ρίχνουμε τον άνηθο.Τέλος, συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε λίγο λίγο το λάδι, σαν κλωστή και τελειώνουμε με το νερό και τον άνηθο.Εάν θέλουμε, γαρνίρουμε την ταραμοσαλάτα μας με ελιές.

The post Συνταγή για ταραμοσαλάτα που τα «σπάει» appeared first on Militaire.gr.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords