Το «καθαρό κρέας» προ των πυλών της μαζικής εστίασης
Είναι τουλάχιστον παρεξηγήσιμο το γιατί ονομάστηκε έτσι, αλλά το «καθαρό κρέας», δηλαδή το κρέας που κατασκευάζεται στο εργαστήριο (μια ιδέα η οποία την τελευταία δεκαετία έχει προωθηθεί πάρα πολύ), ετοιμάζεται να κατακτήσει τη μαζική εστίαση.
Όπως αναφέρουν εξειδικευμένες ευρωπαϊκές ειδησεογραφικές ιστοσελίδες, το κρέας εργαστηρίου θα είναι παρόν στα τραπέζια των εστιατορίων σε λίγο καιρό, και πάντως σίγουρα μέχρι το 2020. Η εκτίμηση έρχεται από ανώτατα στελέχη της ολλανδικής εταιρίας Mosa Meat, η οποία εισήγαγε το πρώτο μπέργκερ από «καθαρό κρέας» πριν από τέσσερα χρόνια. Σε εκείνη την
Έκτοτε οι δοκιμές εντατικοποιήθηκαν, το προϊόν πλησίασε περισσότερο προς το φυσικό κρέας και τώρα τα στελέχη της Mosa Meat ελπίζουν ότι μέσα στη επόμενη διετία θα είναι σε θέση να σπρώξουν στην κατανάλωση την επόμενη γενιά μπέργκερ.
Επειδή το «καθαρό κρέας» φιλοδοξεί να είναι η εναλλακτική για χορτοφάγους αλλά και για κρεατοφάγους, ίσως δημιουργήσει απώλειες στην παραδοσιακή βιομηχανία κρέατος, και σε μια αγορά η αξία της οποίας εκτιμάται στα 1 τρισεκατομμύριο δολάρια.
Μέχρι τώρα, η Mosa Meat έχει τρεις ανταγωνιστές (Hampton Creek, Memphis Meats και SuperMeat) που έχουν μπει στον ίδιο αγώνα δρόμου για να κατασκευάσουν «καθαρό κρέας», αλλά όλοι μαζί ξεκινούν από την ίδια αφετηρία: τις αναφορές για την περιβαλλοντική επιβάρυνση που προκαλεί η βιομηχανική κτηνοτροφία και την ανάγκη να τραφεί ο όλο και αυξανόμενος πληθυσμός του πλανήτη.
[Με πληροφορίες από euromeatnews.com]
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Μηνύει Αλ. Τσίπρα - Δ. Παπαγγελόπουλο ο Αντ. Σαμαράς για τη Novartis
- Ντ. Ριμπολόβλεφ: 300.000 ευρώ «χαράτσι» στον δήμο Μεγανησίου θα πληρώσει ο μεγιστάνας
- Έκτακτο πολιτικό συμβούλιο κάλεσε ο Αλέξης Τσίπρας για την υπόθεση Novartis
- Πρόεδρος ΔΣΑ για Novartis: Η Δικαιοσύνη δεν πρέπει να εμπλέκεται σε πολιτικές αντιπαραθέσεις
- Το «καθαρό κρέας» προ των πυλών της μαζικής εστίασης
- Πόσο μπορεί να κοστίσει στην οικονομία η αναβολή της νέας εξόδου στις αγορές
- Ο ΟΓΑ μετατρέπεται σε Οργανισμό Προνοιακών Επιδομάτων
- Ταϊβάν: Μερική κατάρρευση ξενοδοχείου από τα 6,4 Ρίχτερ
- Τη δεύτερη καλύτερη επίδοση της εικοσαετίας πέτυχε, το 2017, στα εμπορευματοκιβώτια ο ΟΛΘ
- Συμμαχία Μουζενίδη - TUI Russia για τους Ρώσους τουρίστες στην Ελλάδα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις meatnews
- Τελευταία Νέα meatnews
- Το «καθαρό κρέας» προ των πυλών της μαζικής εστίασης
- Η πολύτιμη βιταμίνη Β12
- Πρότυπο Πάρκο Κτηνοτροφίας το Ινστιτούτο Ζωικής Παραγωγής του ΕΛΓΟ
- Παρουσία Τσιρώνη τα εγκαίνια του Παραρτήματος Μακεδονίας-Θράκης του ΣΕΚ
- Πλήθος κόσμου και φέτος στον ετήσιο χορό των κρεοπωλών Θεσσαλονίκης
- Ανοιχτή η πλατφόρμα των 120 δόσεων για τους ασφαλισμένους του τ.ΟΑΕΕ – Τον Μάιο για τους ασφαλισμένους του τ.ΟΓΑ
- Meat News T.57
- Έτος καινοτομίας και νέων τεχνολογιών στον αγροτικό τομέα το 2018
- Αποστόλου: Ταμείο Επενδύσεων Αγροτικού Τομέα και ΟΣΔΕ μέσω των δομών Συμβουλευτικής υποστήριξης
- Στις 10 Φεβρουαρίου ο ετήσιος χορός των κρεοπωλών Πειραιά
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Παρέμβαση Βερβεσού για NOVARTIS: Η Δικαιοσύνη να παραμείνει εκτός πολιτικών αντιπαραθέσεων
- Μobile internet στα αεροπλάνα στην Ευρώπη με "σφραγίδα" ΟΤΕ
- ΕΧΑΕ: Συναλλαγές της Eurobank Equities
- Εισαγγελική έρευνα για τον θάνατο 26χρονου κρατούμενου
- ΕΦΚΑ: Νέα εγκύκλιος για τις συντάξεις χηρείας
- Τραμπ: Να γίνουμε πιο σκληροί στο θέμα της παράνομης μετανάστευσης
- Παναγιωτούδης: Έτοιμοι στα πλέι οφ για να πάρουμε την άνοδο
- ΣτΕ: Νέα αίτηση ακύρωσης από τους παλαιούς μετόχους του ΟΑΣΘ
- Με σύνθημα «Άκρως Οικογενειακόν» το έβδομο Thessaloniki Pride
- Πρόεδρος ΔΣΑ για Novartis: Η Δικαιοσύνη δεν πρέπει να εμπλέκεται σε πολιτικές αντιπαραθέσεις