Την τιμητική του είχε το αρνάκι αυτόχθονης φυλής Φλώρινας–Πελαγονίας στους Χρυσούς Σκούφους 2021
Στους Χρυσούς Σκούφους 2021, πρωταγωνίστησε το αρνάκι αυτόχθονης φυλής Φλώρινας – Πελαγονίας, που είχε την τιμητική του σε μια μοναδική γευστική βραδιά στο Grand Ballroom του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία».
Ο σεφ Έκτορας Μποτρίνι με τον σεφ Νίκο Φωτιάδη - πρόεδρο της Μπριγάδας των Σεφ/Slow Food και τον πρόεδρο της ΕΔΟΚ Ελ. ΓίτσαΤο αρνάκι αυτόχθονης φυλής Φλώρινας – Πελαγονίας, τη γευστική μοναδικότητα
Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόκειται για μια δράση, που υλοποιείται με την υποστήριξη της Μπριγάδας των Σεφ/Slow Food και στοχεύει να γίνουν οι σεφ κοινωνοί των μηνυμάτων του προγράμματος, εντάσσοντας στις δημιουργίες τους προϊόντα που παράγονται με αειφόρο τρόπο.
«Σκοπός είναι η αναγνώριση και ανταμοιβή της μεγάλης προσπάθειας των παραγωγών για να συνεχίσουν να δίνουν αυτά τα ιδιαίτερα προϊόντα, προστατεύοντας τη βιοποικιλότητα» σημειώνει σε δήλωσή της, με αφορμή την εκδήλωση των Χρυσών Σκούφων 2021 η Βίκυ Κωστοπούλου, συντονίστρια του προγράμματος, επισημαίνοντας παράλληλα τη σημασία της σύνδεσης της υψηλής γαστρονομίας με την αειφορία.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Δευτέρας 13 Σεπτεμβρίου στο Grand Ballroom του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία», όπου βραβεύθηκαν συνολικά 55 εστιατόρια.
Αυτόχθονη Φυλή Φλώρινας - Πελαγονίας
Τα πρόβατα της φυλής Φλώρινας - Πελαγονίας παραδοσιακά εκτρέφονται σε περιοχές της Δυτικής Μακεδονίας, της Φλώρινας και της Κοζάνης. Είναι λιτοδίαιτα και πολύ ανθεκτικά στις δυσμενείς εδαφοκλιματικές συνθήκες, αφού αξιοποιούν με τον καλύτερο τρόπο τους ορεινούς και ημιορεινούς βοσκότοπους ενώ διανύουν με ευκολία μεγάλες αποστάσεις για την εύρεση της τροφής τους. Διασώθηκαν από την εξαφάνιση χάρη στο γενετικό υλικό που διέθετε το Ινστιτούτο Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής Γιαννιτσών.
Οι αμνοί της φυλής Φλώρινας - Πελαγονίας παρουσιάζουν υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης και υψηλή ποιότητα σφάγιου, που την καθιστούν μια αξιόλογη φυλή κρεοπαραγωγικής κατεύθυνσης.
Στο πλαίσιο αυτό, υπό την καθοδήγηση της ΕΔΟΚ, τρεις κτηνοτροφικοί συνεταιρισμοί εφαρμόζουν εξειδικευμένη παραγωγή κρέατος της φυλής Φλώρινας-Πελαγονίας, με τη βεβαιότητα ότι μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην οικονομική ανάπτυξη των περιοχών καταγωγής της.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Κρυπτονομίσματα: Έκρηξη προσλήψεων από τις εταιρείες της αγοράς crypto
- MyDATA: Τι ισχύει από αύριο για επιχειρήσεις και επαγγελματίες
- ΠΦΥ: Oι εκπρόσωποι των ιδιωτικών μονάδων προχωρούν σε 24ωρη απεργία
- Απίθανο περιστατικό στο Μέγαρο Μαξίμου: Ο Πίνατ διέκοψε τις κοινές δηλώσεις (vid)
- Ενιαίο Δίκτυο Συνταξιούχων: "Δικαίωση για την παράνομη φορολόγηση που είχε επιβληθεί στα αναδρομικά"
- «Γεμίζουν» με containerships οι ασιατικές κλίνες
- Συνάντηση Τσίπρα-στελεχών ΣΥΡΙΖΑ με μενού το συνέδριο στην οικία Φλαμπουράρη
- Space Hellas και Huawei αναλαμβάνουν το δίκτυο οπτικών ινών του ΑΔΜΗΕ
- Θεσσαλονίκη: Επεισόδια έξω από το ΕΠΑΛ Ευόσμου
- Ο Peanut διέκοψε τις δηλώσεις Μητσοτάκη στο Μαξίμου – «Είναι λίγο φασαριόζος»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις meatnews
- Τελευταία Νέα meatnews
- Την τιμητική του είχε το αρνάκι αυτόχθονης φυλής Φλώρινας–Πελαγονίας στους Χρυσούς Σκούφους 2021
- ΕΦΕΤ: Ανάκληση μη ασφαλούς κρεατοσκευάσματος πουλερικών
- Επίσκεψη Αραχωβίτη στην Έκθεση Agri Innovation του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθήνας
- ΕΦΕΤ: Απλοί κανόνες για να αποφευχθεί η απώλεια και σπατάλη τροφίμων
- Πρωτοβουλία φορέων με συντονισμένη παρέμβαση για τις επιπτώσεις του Nutri-Score
- Ελληνικά νοικοκυριά, 2020: Σε κρέας το 21,4% της δαπάνης για αγορές τροφίμων
- Λιβανός: Ενεργή εμπλοκή των αγροτών στην αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης
- Προτάσεις του ΣΕΚ για μέτρα προστασίας της Φέτας ΠΟΠ
- Βρετανία: Προσωρινή βίζα και για εργάτες κρέατος ζητά ο χοιροτροφικός κλάδος
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Επίδαυρος: Συνελήφθησαν έξι άτομα που ανέσυραν αρχαία αντικείμενα από τη θάλασσα
- Eurostat: Η Ευρυτανία η πιο γερασμένη περιφέρεια της ΕΕ
- Η περιπέτεια της Norwegian
- Όμιλος Σαράντη: Επενδύει 10 εκατ. ευρώ στην παραγωγική μονάδα στα Οινόφυτα
- «Πόλεμος» μεξικανικών καρτέλ σε φυλακή του Ισημερινού – 116 νεκροί
- Πλαστικά Θράκης: Με άλμα 6% προσπαθεί να σβήσει τις απώλειες του μήνα
- Η πλατφόρμα που αναβαθμίζει τις τουριστικές υπηρεσίες
- Επίδομα παιδιού: Ανοιχτή η πλατφόρμα για νέες αιτήσεις
- Γαλλία: «Κοινωνικό θάνατο» αφήνει πίσω της η πανδημία
- Ιταλία και Κροατία στα πρόθυρα ευρωπαϊκής δικαστικής διαμάχης για την ονομασία του Prosecco