Η σχάρα περνά σε άλλη εποχή
Νέα δεδομένα διαμορφώνονται στην αγορά του μπάρμπεκιου, με τους καταναλωτές να αλλάζουν συνήθειες και να αναζητούν διαφορετικές εμπειρίες γύρω από τη σχάρα.
Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της Colruyt* για το 2026, η ευκολία, οι οικονομικότερες επιλογές κρέατος, οι διεθνείς γεύσεις, το απεριτίφ και η συνολική εμπειρία του γεύματος θα αποτελέσουν τους βασικούς παράγοντες που θα καθορίσουν τις αγορές των καταναλωτών.
Ευκολία, απεριτίφ και οικονομικότερο κρέαςΟι καταναλωτές θέλουν πλέον να αφιερώνουν λιγότερο χρόνο στην προετοιμασία και περισσότερο χρόνο στην παρέα. Για τον λόγο αυτό αυξάνεται
Παράλληλα, το μπάρμπεκιου δεν ξεκινά πλέον όταν μπει το κρέας στη σχάρα. Το απεριτίφ αποκτά πρωταγωνιστικό ρόλο, με σνακ, ντιπ, μικρές μπουκιές και ποτά να δημιουργούν μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας πριν από το κυρίως γεύμα.
Στο κομμάτι του κρέατος, οι καταναλωτές στρέφονται όλο και περισσότερο σε προσιτές και οικονομικές πρωτεΐνες, με τα πουλερικά να κερδίζουν συνεχώς έδαφος. Κοτόπουλο, γαλοπούλα, σουβλάκια και διάφορες μαριναρισμένες κοπές θεωρούνται ιδανικές επιλογές, καθώς συνδυάζουν γεύση, χαμηλότερο κόστος και γρήγορο ψήσιμο.
Την ίδια στιγμή, ψάρια και λαχανικά αποκτούν μεγαλύτερη παρουσία στη σχάρα, ενώ οι φυτικές εναλλακτικές λύσεις προσελκύουν ιδιαίτερα τις νεότερες ηλικίες.
Διεθνείς γεύσεις και εμπειρία που ξεχωρίζειΗ αναζήτηση νέων γεύσεων αποτελεί πλέον βασικό κριτήριο επιλογής. Οι καταναλωτές δοκιμάζουν όλο και πιο συχνά διεθνείς συνταγές, πικάντικες σάλτσες, ιδιαίτερα καρυκεύματα και γεύσεις από διαφορετικές κουζίνες του κόσμου.
Στη σχάρα βρίσκουν θέση προϊόντα εμπνευσμένα από την ελληνική, λατινοαμερικανική και ασιατική κουζίνα, ενώ οι σάλτσες BBQ, οι πικάντικες μαγιονέζες και οι συνδυασμοί γλυκού και καυτερού αποκτούν ολοένα περισσότερους φίλους.
Παράλληλα, το μπάρμπεκιου εξελίσσεται σε μια εμπειρία όπου οι καταναλωτές αναζητούν πιάτα που τραβούν τα βλέμματα, φωτογραφίζονται εύκολα και προσφέρουν κάτι διαφορετικό στο τραπέζι. Φρούτα στη σχάρα, πρωτότυπα σουβλάκια, ιδιαίτερες παρουσιάσεις και εντυπωσιακά επιδόρπια γίνονται πλέον αναπόσπαστο μέρος του καλοκαιρινού BBQ.
Για τους επαγγελματίες κρεοπώλες, οι τάσεις αυτές δείχνουν ξεκάθαρα ότι η αγορά κινείται προς την κατεύθυνση της ευκολίας, της αξίας για τα χρήματα, των ποιοτικών πουλερικών, των έτοιμων προτάσεων ψησίματος και των προϊόντων με διεθνή χαρακτήρα, στοιχεία που αναμένεται να επηρεάσουν σημαντικά τις πωλήσεις και τις επιλογές των καταναλωτών τα επόμενα χρόνια.
* Η Colruyt Group είναι ένας από τους μεγαλύτερους ομίλους λιανικού εμπορίου στο Βέλγιο
Πηγή: euromeatnews.com
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Ρούμπιο: Η Ουάσινγκτον δεν πρόσφερε χαλάρωση των κυρώσεων στο Ιράν για το άνοιγμα του Ορμούζ
- Το φαινόμενο του "undertourism", η Θεσσαλονίκη και η αποχώρηση της Ryanair
- Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη ρύθμιση ασφαλιστικών οφειλών
- Θέλετε να θυμάστε περισσότερο; Οι νευροεπιστήμονες προτείνουν χαρτί και στυλό
- Οι συμβάσεις φτάνουν στο 2064, η κερδοφορία επιταχύνει από τώρα
- Δημοσκόπηση Pulse: Στο 29,5% η ΝΔ, δεύτερος ο Τσίπρας με 15,5%, τρίτο το ΠΑΣΟΚ με 11,5%
- Νάξος: Πώς το μεγαλύτερο νησί των Κυκλάδων εξελίσσεται σε διεθνές πρότυπο βιώσιμου τουρισμού
- Υπό όρους, άρση κατάσχεσης λογαριασμών για φορολογικές οφειλές
- Η σχάρα περνά σε άλλη εποχή
- Ακρίβεια χωρίς όριο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις meatnews
- Τελευταία Νέα meatnews
- Η σχάρα περνά σε άλλη εποχή
- Ακρίβεια χωρίς όριο
- Αφθώδης πυρετός σε Κύπρο και Ελλάδα: Βιοασφάλεια στο επίκεντρο
- Νέα αγορά για τους Ευρωπαίους κτηνοτρόφους
- Μπλόκο στα κοπάδια της Κοζάνης
- Μεγάλη συμμετοχή και προβληματισμός στο 44ο Συνέδριο της ΠΟΚΚ
- Πρόστιμο 26.500€ σε κρεοπωλείο της Αττικής για αγορανομικές παραβάσεις
- Καμπανάκι για τους Δανούς χοιροτρόφους
- Γ. Ανδριανός: Χωρίς ισχυρή παραγωγή, δεν υπάρχει ασφάλεια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- ΗΠΑ: Προς νέους δασμούς έως 12,5% σε 60 οικονομίες - Η αφορμή και η εξαίρεση
- Επιθέσεις του Ιράν εναντίον του Κουβέιτ και του Μπαχρέιν
- Theon: New orders of 42 million euros
- Τιμητική διάκριση της Navios Partners από την DNV
- Τα πρωτοσέλιδα των εφημερίδων, σήμερα Τετάρτη 3 Ιουνίου
- Γερμανία: Παραδόθηκε άνδρας στο Ντόρτμουντ που πυροβόλησε αστυνομικό και ταμπουρώθηκε σε σπίτι με τα τρία παιδιά του
- Ιαπωνία: Εγκρίνει συμπληρωματικό προϋπολογισμό 19 δισ. δολαρίων
- Η Κίνα φρενάρει την πρόσβαση στη Wall Street, ενισχύει εγχώριους «πρωταθλητές»
- «Νταντάδες της γειτονιάς»: Ανοίγει σήμερα η πλατφόρμα για αιτήσεις από γονείς – Βήμα – βήμα η διαδικασία
- Ποιοι από τους αποχωρήσαντες βουλευτές της ΝΑΡ θα είναι στα ψηφοδέλτια της ΕΛΑΣ
