Διεργασίες Αναλυτικής Τεχνολογίας στην παραγωγή κρέατος και προϊόντων του – Webcast τη Δευτέρα 22/3
Νέο ανοιχτό webcast διοργανώνει το Ινστιτούτο Προϊόντων Κρέατος, την ερχόμενη Δευτέρα 22/3.
Η εκδήλωση, που έχει τίτλο «Διεργασίες Αναλυτικής Τεχνολογίας (PAT) και εφαρμογές στην Παραγωγή Κρέατος και Προϊόντων του. Επαλήθευση του ΣΔΑΤ», τελεί υπό την αιγίδα των ΣΕΤΕ (Συμβουλευτική Επιτροπή Τεχνικών Εμπειρογνωμόνων), ΣΕΒΕΚ (Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος), ΕΚΕ (Ελληνική Κτηνιατρική Εταιρεία) και ΕΚΑ
Σε σχετική ενημέρωση του Ινστιτούτου αναφέρεται ότι «Η ανάπτυξη και εφαρμογή των Διεργασιών Αναλυτικής Τεχνολογίας (Process Analytical Technology, PAT)στη βιομηχανία επεξεργασίας είναι απόρροια της διαπίστωσης ότι ο ποιοτικός έλεγχος δεν θα πρέπει να λαμβάνει χώρα σε επίπεδο τελικών προϊόντων αλλά να στηρίζεται στο σχεδιασμό των διεργασιών με προδιαγραφές ποιότητας.
Η προσέγγιση PAT στην επεξεργασία των τροφίμων αφορά σε ένα ενιαίο και ολοκληρωμένο σύστημα το οποίο στοχεύει στη διασφάλιση της ποιότητας του τελικού προϊόντος κατά τρόπο αποδοτικό, ανιχνεύσιμο και περιβαλλοντικά υπεύθυνο μέσω on-line/in-line μετρήσεων κρίσιμων παραμέτρων σε πραγματικό χρόνο».
Με βάση τις παραπάνω τεχνολογίες (μεμονωμένα ή σε συνδυασμό) έχουν αναπτυχθεί αισθητήρες, οι οποίοι αξιοποιούμενοι στα πλαίσια των PAT φαίνεται να παρέχουν σημαντική πληροφορία σε σχέση με την εκτίμηση της μικροβιολογικής ποιότητας, ασφάλειας, αυθεντικότητας και νοθείας προϊόντων κρέατος.
Τις πλέον πρόσφατες εξελίξεις στο ενδιαφέρον αυτό θέμα θα αναπτύξει ο καθηγητής Μικροβιολογίας τροφίμων του ΓΠΑ Γιώργος Νυχάς σε ανοιχτό webcast την Δευτέρα 22/3/2021.
Αμέσως μετά, ο καθηγητής Σπύρος Ραμαντάνης θα παρουσιάσει τις μεθόδους, διαδικασίες, δοκιμές, αξιολογήσεις για την «Επαλήθευση του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων» .
Λεπτομέρειες εκδήλωσης:
Δευτέρα 22/3/2021 και ώρα 5.00 μ.μ.
στην πλατφόρμα zoom (σύνδεσμος)
Meeting ID: 837 2599 6328
Passcode: 478758
Πληροφορίες / Δηλώσεις συμμετοχής:
[email protected]
τηλ. 210 3253237
The post Διεργασίες Αναλυτικής Τεχνολογίας στην παραγωγή κρέατος και προϊόντων του – Webcast τη Δευτέρα 22/3 appeared first on MeatNews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Πελώνη: Το ΕΣΥ πιέζεται, όμως θα αντέξει
- Μελέτη Accenture: Οι CFOs καλούνται να ανταποκριθούν σε πιο διευρυμένους ρόλους σχετικά με τον σχεδιασμό και την υλοποίηση της ψηφιακής στρατηγικής
- Ώρες κοινής ησυχίας: Τι αλλάζει από την 1η Απριλίου
- Χ. Γώγος: Άνοιγμα σχολείων και κάποιων δραστηριοτήτων μέσα στον Απρίλιο
- Yπ. Υγείας: Ρίχνει στη μάχη και άλλη ιδιωτική κλινική – Οριακή η κατάσταση στο ΕΣΥ
- Σοκαριστική φωτογραφία διασώστριας του ΕΚΑΒ ύστερα από πολύωρη βάρδια
- H μεταφορά κοντέινερ μεταξύ Ασίας και Ελλάδας έφτασε τα 6.500 δολάρια
- Όμιλος ΗΡΑΚΛΗΣ: Αποκτά τη σήμανση ECO της LafargeHolcim για «πράσινα» προϊόντα
- Ο Μητσοτάκης εξαφανίζει τις ελληνικές ράτσες σκύλων και άλλων δεσποζόμενων ζώων συντροφιάς
- Ευρωαγορές: Οι επενδυτές περιμένουν τις ανακοινώσεις της Fed
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις meatnews
- Τελευταία Νέα meatnews
- Διεργασίες Αναλυτικής Τεχνολογίας στην παραγωγή κρέατος και προϊόντων του – Webcast τη Δευτέρα 22/3
- Webinar σύγχρονου δημιουργικού Κρεατοσκευάσματος, με τον Λάζαρο Ράπτη
- Τροπολογία Λιβανού για τους εργάτες γης από τρίτες χώρες
- Η Αγγελική Οικονόμου στο τιμόνι του ΣΕΒΕΚ
- Προληπτικά τεστ Covid-19 σήμερα στην Κεντρική Αγορά του Ρέντη
- Μη επιστρεπτέο έως 50% της Επιστρεπτέας Προκαταβολής 1, 2, 3 – Διευκρινίσεις Σκυλακάκη
- Πακέτο στήριξης και νέο πρόγραμμα επιδότησης δανείων για τις επιχειρήσεις – Με ποιους όρους
- Εγκρίθηκε τροποποίηση του ΠΑΑ 2014-2020 με ενεργοποίηση νέου μέτρου για την αντιμετώπιση της πανώλης των χοίρων
- Εργοστάσιο αφύγρανσης μηδικής με θερμική ενέργεια στις Σέρρες
- Νέα μέτρα για ανακούφιση επιχειρήσεων και επαγγελματιών ανακοίνωσε ο πρωθυπουργός
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Κεραμέως: Το σχολικό έτος θα παραταθεί εντός του Ιουνίου
- Mεταφορά 11 ασθενών από τη νησιωτική χώρα σε νοσοκομεία μεγάλων αστικών κέντρων
- Ευρώ και γουάν δεν απειλούν την πρωτιά του δολαρίου
- Protergia Οικιακό MVP – Ο πιο πολύτιμος παίκτης ενέργειας είσαι ΕΣΥ!
- Η Βιολάντα αξιοποιεί rPET ανακυκλωμένο υλικό στις συσκευασίες της
- Χαλάρωση στη δυσκολότερη χρονική περίοδο;
- Καλλίας (ΠΟΞ): «Ο τουρισμός φέτος δεν ξεκινά καν από το μηδέν, ξεκινά από το μείον!»
- Κεραμέως: Παράταση του σχολικού έτους τον Ιούνιο
- H μεταφορά κοντέινερ μεταξύ Ασίας και Ελλάδας έφτασε τα 6.500 δολάρια
- Βιολάντα: Μειώνει την χρήση πλαστικού στις συσκευασίες με rPET ανακυκλωμένο υλικό