Meat News #114

Πασχαλινές προτάσεις για το κρεοπωλείο. Τρεις πρωτότυπες δημιουργίες κρεατοσκευασμάτων για την πασχαλινή βιτρίνα, που προτείνουν ο R&D Chef Λάζαρος Ράπτης και δυο κρεοπωλεία.Ρεπορτάζ από την συνεδρίαση του Δ.Σ. της ΠΟΚΚ. Συζήτηση για ζωικά υποπροϊόντα, vacuum και ΕΔΟΤΟΚΚ. Διαμαρτυρία για τη δράση της ΕΔΟΚΠώς ανοίγει ένα «vegan κρεοπωλείο»;Συνέντευξη με τον Νίκο Κακαφίκα, πρόεδρο των κρεοπωλών Βέροιας και γεν. γραμματέα της
ΠΟΚΚ: Η πολιτεία ασκεί μόνο τον ελεγκτικό της ρόλο χωρίς να αφουγκράζεται τα προβλήματα του κλάδουΕλληνικός μαύρος χοίρος, το «διαμάντι» της ελληνικής κτηνοτροφίας. Η πρώτη τράπεζα διατήρησης γενετικού υλικού του ελληνικού μαύρου χοίρουΗ αιγο-προβατοτροφία στην Κρήτη και οι προοπτικές της. Στοιχεία έρευνας που παρουσιάστηκε στο 7ο Συνέδριο Κρέατος.Η αλλαγή πολιτικής για το κρέας στην Ε.Ε. χρήζει οικονομικής στήριξης. Πώς αντιμετωπίζει η Γαλλία τις αλλαγές στην κτηνοτροφία για μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεωνΕίναι ανθυγιεινά τα αλλαντικά; Πώς αντιμετωπίζουν τις σύγχρονες πρεοκλήσεις οι Γάλλοι παρασκευαστές
Keywords
Αναζητήσεις
rss
Τυχαία Θέματα