Στην Αγιάσο της Λέσβου τρως βασιλόπιτα και τον Αύγουστο

Σε μια από τις πιο πράσινες γωνιές του Αιγαίου, κρυμμένη στις αγκαλιές του Ολύμπου της Λέσβου, η Αγιάσος δεν περιμένει τις γιορτές για να σε κεράσει βασιλόπιτα.

Στο λιθόστρωτο χωριό με τη βαριά σκιά από καστανιές και φτελιές, ένα γλυκό με ιστορία και μυστικό άρωμα μοσχοβολά από τον φούρνο σχεδόν καθημερινά: η παραδοσιακή βασιλόπιτα της Αγιάσου, το πιο απρόσμενο καλοκαιρινό έδεσμα που μπορεί να φτάσει στο πιάτο σας ακόμη και με μια μπάλα παγωτό δίπλα.

Μέσα στα σοκάκια του βουνού

Η Αγιάσος, ένα από

τα πιο αυθεντικά και γραφικά χωριά της Λέσβου, βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 460 μέτρων. Εδώ, η φύση και η παράδοση έχουν συνάψει εκεχειρία αιώνων: αγιογραφίες σε τοίχους, σκαλιστά ξύλα στα καφενεία, και περήφανοι κάτοικοι που μιλούν ακόμα την ιδιότυπη, μουσική ντοπιολαλιά του χωριού. Στους δρόμους της, η ατμόσφαιρα θυμίζει άλλοτε ηπειρωτική Ελλάδα και άλλοτε σκηνικό από πίνακα του Θεόφιλου.

Η Αγιάσος είναι περισσότερο γνωστή για το θρησκευτικό της παρελθόν, καθώς εδώ δεσπόζει η Παναγία της Αγιάσου, ένα από τα παλαιότερα και πιο σημαντικά προσκυνήματα του νησιού. Αλλά, για τους πιο... γαστρονομικά ανήσυχους ταξιδιώτες, το όνομα του χωριού συνδέεται και με έναν φούρνο: τον Σουσαμλή.

Η βασιλόπιτα χωρίς ημερολόγιο

Ο παραδοσιακός φούρνος του Σουσαμλή δεν φτιάχνει τη γνωστή βασιλόπιτα της Πρωτοχρονιάς ή, για να το πούμε αλλιώς, φτιάχνει κάτι πολύ περισσότερο από αυτό. Η βασιλόπιτα της Αγιάσου είναι ένα πυκνό, μυρωδάτο, αφράτο κέικ γεμάτο μπαχαρικά, γλυκάνισο, μαχλέπι, πορτοκάλι και καβουρδισμένο σουσάμι. Δεν περιέχει φλουρί, αλλά περιέχει όλα όσα θυμίζουν παιδικές Κυριακές και γιορτινές κουζίνες.

Αυτό που την κάνει ξεχωριστή όμως, δεν είναι μόνο η γεύση ή η συνταγή που περνά από γενιά σε γενιά αλλά το γεγονός ότι στην Αγιάσο την τρώνε όλο τον χρόνο. Στον φούρνο του Σουσαμλή, οι βασιλόπιτες ξεκουράζονται καθημερινά στα ράφια, και το καλοκαίρι, σερβίρονται ακόμα και με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι ή μαστίχα. «Οι τουρίστες απορούν, αλλά μετά επιστρέφουν και τη ζητούν ξανά», λένε χαρακτηριστικά οι ντόπιοι.

Παξιμάδια, αμυγδαλωτά και βόλτες στο δάσος

Ο φούρνος είναι διάσημος και για τα άλλα του καλούδια. Τα μυρωδάτα παξιμάδια, τα παραδοσιακά κουλούρια, τα αμυγδαλωτά και τις λιχουδιές που ψήνονται σε ξυλόφουρνο, με τον αργό ρυθμό της εποχής που ακόμα εδώ, αντιστέκεται.

Και αφού γεμίσετε τις τσάντες με γλυκά και αρώματα, μπορείτε να ακολουθήσετε τα μονοπάτια προς το δάσος του Ολύμπου, να περπατήσετε ανάμεσα στις καστανιές και τα τρεχούμενα νερά, και να αναπνεύσετε έναν αέρα που μυρίζει ρετσίνι και βανίλια.

Η Αγιάσος δεν είναι το νησιωτικό κλισέ των κυκλαδίτικων καρτ ποστάλ. Είναι ένα χωριό-καρδιά, σκαρφαλωμένο στο βουνό, με λαϊκή τέχνη, βυζαντινή μνήμη και… βασιλόπιτα για κάθε εποχή. Μια γεύση που δεν περιορίζεται σε ημερομηνίες και εθιμοτυπίες αλλά επιστρέφει, ξανά και ξανά, όπως το άρωμα του κανέλας στα ρούχα της γιαγιάς.

Πώς θα φτάσεις στην Αγιάσο της Λέσβου

Η Αγιάσος βρίσκεται στο ανατολικό κομμάτι της Λέσβου, περίπου 25 χιλιόμετρα από τη Μυτιλήνη. Αν βρίσκεσαι στη Λέσβο:

Με αυτοκίνητο: Από τη Μυτιλήνη, ακολουθείς την Εθνική Οδό προς Πλωμάρι και στρίβεις προς Αγιάσο. Η διαδρομή είναι περίπου 30-35 λεπτά με μαγευτική θέα στο βουνό. Με λεωφορείο: Υπάρχουν τακτικά δρομολόγια του ΚΤΕΛ Λέσβου που συνδέουν τη Μυτιλήνη με την Αγιάσο, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Πού να κάνεις μπάνιο κοντά στην Αγιάσο

Η Αγιάσος είναι ορεινό χωριό και βρίσκεσαι περίπου30-40 λεπτά μακριά από εξαιρετικές παραλίες:

Αγιά Φωτιά (περιοχή Λουτρόπολης Θερμής): Ήσυχη ακτή με καθαρά νερά, ιδανική για χαλάρωση. Τάρτι: Παραλία με κρυστάλλινα νερά και οργανωμένο beach bar, πολύ δημοφιλής στους ντόπιους. Παραλία Αγίου Ερμολάου: Από τις πιο αυθεντικές και λιγότερο τουριστικές της περιοχής.

Εναλλακτικά, μπορείς να συνδυάσεις την επίσκεψη στην Αγιάσο με μπάνιο στο Πλωμάρι ή στον Άγιο Ισίδωρο, που βρίσκονται λίγο πιο νότια.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr