Σμυρναίικη συνταγή για την πιο λαχταριστή σοκολατένια καρυδόπιτα
Ιδανικά μπορείτε να τη συνοδεύσετε με παγωτό κρέμα ή βανίλια και σάλτσα καρυδιού.
Για την καρυδόπιτα θα χρειαστούμε:
50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη στον τρίφτη του κρεμμυδιού
640 γρ. καρυδόψιχα αλεσμένη
1½ φλιτζάνι ζάχαρη
6 αυγά
2 κ.σ. κανέλλα
¼ φλ. νισεστέ
ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
Για τη σάλτσα σοκολάτας:
ψίχα
2 κ.σ. βούτυρο
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
Για το σερβίρισμα:
παγωτό κρέμα ή βανίλια
Επί το έργον:
Φτιάχνουμε την καρυδόπιτα: Χωρίζουμε πρώτα τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Μετά ανακατεύουμε την αλεσμένη καρυδόψιχα με το νισεστέ και τη μισή ζάχαρη.
Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη για 10΄, μέχρι να ασπρίσει το μίγμα, και προσθέτουμε την κανέλλα, το μίγμα της καρυδόψιχας, την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά. Το μίγμα πρέπει να είναι αρκετά πηχτό.
Χτυπάμε και τα ασπράδια σε ξεχωριστό σκεύος ώστε να γίνουν σφιχτή μαρέγκα και την προσθέτουμε στο μίγμα με απαλές κυκλικές κινήσεις, δουλεύοντας τη σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C. Στρώνουμε το ταψί του φούρνου της κουζίνας με λαδόχαρτο και αδειάζουμε από πάνω το γλυκό. Ισιώνουμε την επιφάνεια με μία σπάτουλα την οποία βουτάμε πρώτα σε νερό ή μπράντι.
Ψήνουμε την καρυδόπιτα στο φούρνο για 35΄. Όταν κρυώσει το γλυκό, το κόβουμε και το πασπαλίζουμε αν θέλουμε με άχνη ζάχαρη.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Αλέθουμε τα καρύδια. Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε τη σοκολάτα.
Αφήνουμε να λιώσει πάνω σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το μίγμα γίνει σαν κρέμα, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε από ένα κομμάτι καρυδόπιτας, προσθέτουμε μία μπάλα παγωτό και περιχύνουμε αμέσως με λίγη σάλτσα.
Πηγή: constadinoupoli.gr
Διαβάστε επίσης: Αγιορείτικη συνταγή για παραδοσιακή μουσταλευριά
Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.
The post Σμυρναίικη συνταγή για την πιο λαχταριστή σοκολατένια καρυδόπιτα appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοκάρουν οι φωτογραφίες από το Αττικόν: Ένας νεκρός, μία τραυματίας και αίματα παντού
- Ανεξαρτητοποιείται βουλευτής της «Ελληνικής Λύσης»
- Πόσο κοστίζει το τεστ κορονοϊού
- Οι εξελίξεις με το πότε ανοίγουν τα σχολεία και ο συναγερμός του ΕΟΔΥ σε γηροκομείο στο Μοσχάτο
- Δύο νεκροί σε τροχαία στη Λάρισα
- Ο κορονοϊός είναι «ένας κουβάς σκ@τ@», δήλωσε εργαζόμενη του συστήματος υγείας της Αγγλίας
- Το αρχιπέλαγος, οι δικαστές της Χάγης και του Αμβούργου και τα 12 ναυτικά μίλια στο Αιγαίο
- Αγγελική Ηλιάδη: Δημοσίευσε τις εξετάσεις που επιβεβαιώνουν ότι είναι θετική στον κορωνοϊό
- Πυρκαγιά σε όχημα στην Εθνική Οδό – Ενας τραυματίας [εικόνες]
- Τραχηλίτιδα της μήτρας με κολπική έκκριση, αιμόρροια, συχνουρία, δυσπαρεύνια. Πώς αντιμετωπίζεται;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Τελευταία Νέα dogma
- Σμυρναίικη συνταγή για την πιο λαχταριστή σοκολατένια καρυδόπιτα
- Πώς διασώθηκε η Αγία Ζώνη της Παναγίας
- Στις 31 Αυγούστου τιμάται η Κατάθεση της Τιμίας Ζώνης της Υπεραγίας Θεοτόκου
- Σαν σήμερα 31 Αυγούστου: Οι εορτές και γεγονότα
- Γιατί η Κυριακή είναι η όγδοη ημέρα
- Αγιορείτικο γιουβέτσι από τον μοναχό Επιφάνιο
- Συγκλονιστικό βίντεο με το άφθαρτο σώμα του Αγίου Αλεξάνδρου του Σβιρ
- Στις 30 Αυγούστου εορτάζει ο Άγιος Αλέξανδρος Σβιρ
- Σαν σήμερα 30 Αυγούστου: Οι εορτές και τα γεγονότα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- H υπογραφή της Kate Middleton στα emails κάνει τον γύρο του διαδικτύου!
- Θεσσαλονίκη: Σύλληψη 39χρονου για παράνομη μεταφορά μεταναστών
- Η ηγέτιδα της λευκορωσικής αντιπολίτευσης θα απευθυνθεί στο Συμβούλιο Ασφαλείας του ΟΗΕ
- Άγριες Μέλισσες-διαρροή: Αυτό είναι το γεγονός που θα σημαδέψει για πάντα την Ελένη
- Κοροναϊός: Ανατριχιαστική εκτίμηση- Πότε επανέρχεται όσφρηση και γεύση σε όσους παρουσίασαν νευρολογικές παρενέργειες
- Κατάθεση Τιμίας Ζώνης Παναγίας: Τί γιορτάζουμε σήμερα;
- Πέρασες τα 40; Έτσι θα... σταματήσεις τον χρόνο!
- Η απάντηση του Προεδρικού Μεγάρου στον Βελόπουλο για την ελληνική σημαία
- Και εγκλωβισμένοι και απλήρωτοι…
- «Εισαγωγή στον Σπινόζα», «GEO» & ΒΗΜΑgazino την Κυριακή με «Το Βήμα»