Σκεπαστή ποντιακή πατατόπιτα με τυριά
Η ποντιακή πατατόπιτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μικρούς και μεγάλους. Ως προς τα τυριά μπορείτε σίγουρα να αυτοσχεδιάσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας αλλά και τη… διαθεσιμότητα των υλικών.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για την ποντιακή πατατόπιτα είναι:
για τη ζύμη
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
νερό όσο πάρει η ζύμη (περίπου 1 ποτήρι)
για τη γέμιση
1 λίτρο γάλα
6 αυγά
300 γρ. φέτα τριμμένη
250 γρ. ανθότυρο τριμμένο
2 πατάτες, μέτριες και καθαρισμένες
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Επί
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βράζουμε για 5΄ σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε (αν θέλουμε μπορούμε να τις τρίψουμε σε χοντρό τρίφτη, οπότε δεν χρειάζεται να τις βράσουμε).
Σε μια λεκάνη βάζουμε τις πατάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης μαζί και τα ανακατεύουμε.
Σε άλλη λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το λάδι, λίγο αλάτι και λίγο νερό και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαστική.
Προσθέτουμε νερό αν η ζύμη είναι σφιχτή, ή αλεύρι αν είναι πολύ μαλακή.
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, κρατάμε λίγη για να κάνουμε σχέδια στην επιφάνεια της πίτας και την υπόλοιπη την χωρίζουμε σε τρία μπαλάκια.
Αλευρώνουμε μια επιφάνεια, βάζουμε πάνω το ένα μπαλάκι, και με έναν πλάστη αρχίζουμε σιγά-σιγά να ανοίγουμε φύλλο, αλευρώνοντας συχνά για να μην κολλήσει η ζύμη.
Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί ή ένα πυρίμαχο σκεύος (οβάλ ή στρογγυλό), και βάζουμε το πρώτο φύλλο επάνω στο σκεύος.
Το λαδώνουμε ελάχιστα και συνεχίζουμε ανοίγοντας τη δεύτερη μπαλίτσα σε φύλλο με την ίδια διαδικασία.
Μόλις βάλουμε και το δεύτερο φύλλο, ρίχνουμε τη γέμιση και την απλώνουμε.
Ανοίγουμε το τρίτο φύλλο με λίγο μικρότερη διάμετρο από τα προηγούμενα και το τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση.
Με τη ζύμη που κρατήσαμε στην αρχή φτιάχνουμε πλεξούδες ζύμης και στολίζουμε –αν θέλουμε– την επιφάνεια της πίτας.
Αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με ελαιόλαδο, ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε για περίπου 70΄ στους 180° σε προθερμασμένο φούρνο.
Καλη επιτυχία!
Πηγή: icookgreek.com.
Διαβάστε επίσης: Κρητικά καλλιτσούνια με μυζήθρα
Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.
The post Σκεπαστή ποντιακή πατατόπιτα με τυριά appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σεισμός τώρα στη Φωκίδα: Τι αναφέρει το Γεωδυναμικό ινστιτούτο
- MyTEKA: Πλέον όλοι οι ασφαλισμένοι βλέπουν με ένα κλικ τον ατομικό τους κουμπαρά
- Γιάννης Πουλόπουλος για πρώην του: «Με απάτησε, πήγα στο μαγαζί του και τα έκανα λαμπόγυαλο»
- Αποκαλύψεις για την 21χρονη που λέει ότι είναι η μικρή Μαντλίν – Αρνητικά τα πρώτα τεστ
- Μαντλίν: Η 22χρονη από την Πολωνία προσπαθεί να πείσει με νέα στοιχεία ότι είναι το αγνοούμενο κορίτσι - Περιμένει να υποβληθεί σε τεστ DNA
- Θεσσαλονίκη: Οικογένεια Ρομά έστησε εγκληματική οργάνωση - «Μπούκαραν» σε 64 σπίτια, πήραν πάνω από 200.000 ευρώ
- Πού θα ανακοινωθεί η προκήρυξη των εκλογών;
- e-ΕΦΚΑ: Ποια είναι η διαδικασία για τη 10ετή παραγραφή οφειλών
- Νέα Ιωνία: 39χρονος υδραυλικός ο νεκρός από την «αδέσποτη σφαίρα» - Νοικιασμένα τα ΙΧ των δραστών
- Γιατί και πώς νεαροί αθλητές εκδηλώνουν καρδιακά προβλήματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Αρχιμανδρίτης Ιωσήφ Ζωγράφος- Ποιος είναι ο νέος Αρχιερατικός Επίτροπος της Μητρόπολης Αιτωλίας
- Σκεπαστή ποντιακή πατατόπιτα με τυριά
- «Η συμβουλή και η σημασία της στην πνευματική ζωή»
- Άγιος Νικόλαος Βελμίροβιτς: Ο πλούτος και οι πλούσιοι
- Πατριαρχείο Αλεξανδρείας: Το Πατριαρχείο Μόσχας εμφορείται από εξουσιαστικές τάσεις κυριαρχίας σε ολόκληρη την Ορθοδοξία
- Ο Λαρίσης Ιερώνυμος με τους Εκκλησιαστικούς Συμβούλους – Φωτογραφίες
- Φιλανθρωπικό έργο από κάθε ενορία ζήτησε ο Αιτωλίας Δαμασκηνός
- Ο πρόεδρος του ΤΕΕΣ συναντήθηκε με αντιπροσωπεία της Εκκλησίας της Αιθιοπίας
- Καλάθι του Νοικοκυριού για όλη την Σαρακοστή στην Ιχθυαγορά – Αναλυτικά οι τιμές
![Σκεπαστή,skepasti](https://images32.inewsgr.com/4826/48262570/skepasti-pontiaki-patatopita-me-tyria-160.jpg)
- Τελευταία Νέα dogma
- Σκεπαστή ποντιακή πατατόπιτα με τυριά
- Άγιος Νικόλαος Βελμίροβιτς: Ο πλούτος και οι πλούσιοι
- Φιλανθρωπικό έργο από κάθε ενορία ζήτησε ο Αιτωλίας Δαμασκηνός
- Αρχιμανδρίτης Ιωσήφ Ζωγράφος- Ποιος είναι ο νέος Αρχιερατικός Επίτροπος της Μητρόπολης Αιτωλίας
- «Η συμβουλή και η σημασία της στην πνευματική ζωή»
- Ο Λαρίσης Ιερώνυμος με τους Εκκλησιαστικούς Συμβούλους – Φωτογραφίες
- Πατριαρχείο Αλεξανδρείας: Το Πατριαρχείο Μόσχας εμφορείται από εξουσιαστικές τάσεις κυριαρχίας σε ολόκληρη την Ορθοδοξία
- Ο πρόεδρος του ΤΕΕΣ συναντήθηκε με αντιπροσωπεία της Εκκλησίας της Αιθιοπίας
- Καλάθι του Νοικοκυριού για όλη την Σαρακοστή στην Ιχθυαγορά – Αναλυτικά οι τιμές
- Σεισμός στην Τουρκία: Νέο κύμα ανθρωπιστικής βοήθειας από τη Θεσσαλονίκη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΣΥΡΙΖΑ: Το πιο σύντομο ανέκδοτο είναι ότι ο κ. Μητσοτάκης στηρίζει τους αδύναμους
- Κ. Μουτζούρης: Το Βόρειο Αιγαίο να αποκτήσει την θέση που αξίζει στον παγκόσμιο τουριστικό χάρτη
- Σασμός - Επόμενα επεισόδια: Η Αργυρώ αναζητά τα επόμενα βήματά της με τον Αστέρη
- Το ΠΑΣΟΚ από την ίδρυσή του είναι το κόμμα των μεταρρυθμίσεων στη Παιδεία και τώρα ήρθε η ώρα να το πράξει πάλι
- Κατερίνα Καινούργιου: «Ο καθένας θα κάνει ό,τι θέλει, δικό του παιδί είναι»
- ΣΥΡΙΖΑ: Με την παροιμία «Κυριακή κοντή γιορτή» η απάντηση στην ομιλία Μητσοτάκη
- ΟΔΔΗΧ: Αντλήθηκαν 812,5 εκατ. ευρώ από 6μηναν έντοκα με υψηλό επιτόκιο
- Γαλλία: Ομοφοβικά συνθήματα χαραγμένα πάνω σε νεκρά δελφίνια
- Σεισμός 3,7 Ρίχτερ στη Φωκίδα
- Θεσσαλονίκη: Η ΕΛΑΣ εξάρθρωσε εγκληματική ομάδα, που έκανε διαρρήξεις με λεία 200.000 ευρώ