Ο μοναχός Επιφάνιος προτείνει φασόλια σαν… ψηφιδωτό βυζαντινής εκκλησίας!
Μάλιστα, ο Αγιορείτης μοναχός επισημαίνει πως τα όσπρια πρέπει να ενταχθούν στις διατροφικές μας συνήθειες σε όλη τη διάρκεια του χρόνου, καθώς αποτελούν σημαντικό συστατικό της παραδοσιακής Μεσογειακής μαγειρικής. Συγκεκριμένα, τα φασόλια περιέχουν διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, επομένως βοηθούν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, όπως επίσης και πρωτεΐνη, που μειώνει την όρεξη, ενώ έχουν και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Παράλληλα, είναι μια τροφή χαμηλή σε λιπαρά και επιπλέον περιέχει σίδηρο και βιταμίνη Β. Μάλιστα, λόγω των ινών και της πρωτεΐνης οι υδατάνθρακες στα φασόλια απορροφώνται
Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα
Υλικά: Μισό κιλά φασόλια, 10 φρέσκα κρεμμυδάκια, ένα ματσάκι μαϊντανό, ένα ματσάκι άνηθο, κύμινο, αλάτι, μαυροπίπερο, κόκκινο γλυκό πιπέρι, 150 γραμμάρια λάδι, ξύδι, ρίγανη και προαιρετικά λίγο σκόρδο.
Εκτέλεση: Πλένουμε τα φασόλια και τα βράζουμε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε. Δεν πρέπει, όμως, να χυλώσουν. Αφού σιγουρευτούμε ότι έβρασαν, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα στραγγίζουμε. Έχουμε καθαρισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο με τον μαϊντανό. Εάν δεν έχουμε φρέσκα κρεμμυδάκια μπορούμε να βάλουμε ένα με δύο ξερά κρεμμύδια, ανάλογα με το μέγεθος τους.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μία λεκάνη τα φασόλια, τα οποία έχουν στραγγίσει καλά, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το μαϊντανό, το αλάτι, το λάδι, το ξύδι και όλα τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε καλά. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Τη σερβίρουμε σε ρηχή πιατέλα, επειδή είναι πολύχρωμη και όπως είναι απλωμένη μοιάζει με ψηφιδωτό δάπεδο Βυζαντινής εκκλησίας. Μάλιστα, η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να γίνει και αλάδωτη.
Πηγή: mountathos-eshop.com
Διαβάστε επίσης: Αγιορείτικη συνταγή για πεντανόστιμο εκμέκ!
Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.
The post Ο μοναχός Επιφάνιος προτείνει φασόλια σαν… ψηφιδωτό βυζαντινής εκκλησίας! appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Να καταργηθεί η στρατιά του Αιγαίου ζήτησε το Βερολίνο από την Τουρκία
- Νέες παραιτήσεις σε νοσοκομεία για COVID-19
- «Δεν υπάρχει κορωνοϊός»: Ψυχολόγος εξηγεί πώς πρέπει να αντιμετωπίζουμε τους αρνητές της Covid-19
- Συναγερμός στις Αρχές: Νοσηλεύονταν με κορονοϊό στο «Σωτηρία» και δραπέτευσαν
- Τι ζητά η οικογένεια της αγνοούμενης φαρμακοποιού στο Μουζάκι
- Επίδομα Παιδιού Α21: Πληρωμή 4ης δόσης - Οι πληρωμές στα άλλα επιδόματα ΟΠΕΚΑ
- «Φωτιά και λάβρα» οι νέες BMW M3 και M4
- Μαριτίνα Ντενίση: Το συγκινητικό μήνυμα για τον θάνατο της γιαγιάς της
- «Κοιμίζουν» τον ΠΑΟΚ οι Ρώσοι ενόψει της ρεβάνς στην Τούμπα
- Σύψας: Νέα μέτρα ακόμα και αύριο - Τα στοιχεία προοιωνίζουν θύελλα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Τελευταία Νέα dogma
- Ο μοναχός Επιφάνιος προτείνει φασόλια σαν… ψηφιδωτό βυζαντινής εκκλησίας!
- Ποιοι είναι οι Άγιοι που προστατεύουν και θεραπεύουν
- Η ανατριχιαστική προφητεία της Ελέναμπα: «Πάλι θα ξαναρθήτε, αλλά αυτά τα μέρη θα αλλάξουν»
- Σήμερα 23 Σεπτεμβρίου εορτάζει ο Άγιος Νικόλαος ο παντοπώλης ο Νεομάρτυρας από το Καρπενήσι
- Στις 23 Σεπτεμβρίου τιμάται η σύλληψη του Αγίου Ιωάννη
- Σαν σήμερα 23 Σεπτεμβρίου: Οι εορτές και τα γεγονότα
- Διδακτική ιστορία: Ο «φονιάς» καλόγερος
- Αγρυπνία για την Σύλληψη του Αγίου Ιωάννου Προδρόμου στη Ν. Φιλαδέλφεια
- Τρισάγιο στον Μακαριστό Αρχιεπίσκοπο Κυρό Δωρόθεο
- Παρεκκλήσιο του Αγίου Χρυσοστόμου Σμύρνης θα ανεγερθεί στην Ν. Ιωνία Μαγνησίας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Άγραφα: Έκλεψαν το πετρέλαιο σχολείου – Έξαλλος ο δήμαρχος
- Η Μόνικα Μπελούτσι δεν θα εμφανιστεί στο Ηρώδειο λόγω των μέτρων για τον κορονοϊό
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Η τρυφερή ανάρτηση για τα γενέθλια της κόρης της
- Ένα επίκαιρο πρόγραμμα προβολών για την κλιματική αλλαγή
- Πέντε προσαγωγές για την κλοπή του χρηματοκιβωτίου από τα ΕΛΤΑ Διακοπτού με λεία 21.000 ευρώ
- Ελον Μασκ: «Eρχονται σε τρία χρόνια ηλεκτρικά οχήματα Tesla των 25.000 δολαρίων»
- GNTM: Ο Ηρακλής Τσουζίνοβ κλέβει τις εντυπώσεις
- ΣΤΑΣΥ: Από βανδαλισμούς σε συρμούς οι καθυστερήσεις-συνωστισμός στο Μετρό