Μεγάλη Πέμπτη: Γιατί είθισται σήμερα να φτιάχνουμε τσουρέκια
Το όνομα “τσουρέκι” προέρχεται από την Τουρκική λέξη “corek” που αναφέρεται σε οποιοδήποτε ψωμί είναι φτιαγμένομε ζύμη που περιέχει μαγιά, ενώ υπάρχουν πολλά είδη corek, τόσο αλμυρά όσο και γλυκά, που εμφανίζονται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη ανάλογα με την περιοχή.
Οι Αρμένιοι, καθώς και οι άνθρωποι στο Αζερμπαϊτζάν, φτιάχνουν ένα “churek” που είναι ένα στρογγυλό επίπεδο ψωμί πασπαλισμένο με σουσάμι. Το όνομα “τσουρέκι” μάλλον υιοθετήθηκε από τους Έλληνες κατά την περίοδο της τουρκικής κατοχής, και έκτοτε ξεκίνησαν να φτιάχνουν τη δική τους εκδοχή ενός γλυκού ψωμιού φτιαγμένο
Το τσουρέκι είναι μόνο ένα από τα ποικίλα εορταστικά ψωμιά της ελληνικής παράδοσης, όμως ίσως είναι το πιο γνωστό. Εκτός από το τσουρέκι, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες Πασχαλινού ψωμιού γνωστές ως “λαμπροκούλουρα” ή “λαμπρόψωμο” ή με άλλες ονομασίες ανάλογα με την τοπική παράδοση.
Το ψωμί αυτό είναι συμβολικό, γιατί αντιπροσωπεύει την ανάσταση του Χριστού, καθώς το αλεύρι ζωντανεύει και μεταμορφώνεται σε ψωμί.Το ψωμί συμβόλιζε τη “ζωή” και στην ειδωλολατρική παράδοση και μπορούμε να βρούμε απομεινάρια της ακόμη και σήμερα, σε παραδόσεις όπως της προσφοράς Πασχαλινού ψωμιού και κόκκινων αβγών στους τάφους αγαπημένων προσώπων κατά το Πάσχα.
Το σχήμα των Πασχαλινών ψωμιών ποικίλλει ανάλογα με τις τοπικές παραδόσεις. Το πιο γνωστό είναι φυσικά η πλεξούδα, με ή χωρίς κόκκινο αβγό. Οι πλεξούδες και οι κόμποι προέρχονται από τους ειδωλολατρικούς χρόνους ως σύμβολα για την απομάκρυνση των κακών πνευμάτων .
Πρωί-πρωί τη μεγάλη Πέμπτη, σε όλη την Ελλάδα, οι γυναίκες καταπιάνονται με το ζύμωμα. Ζυμώνουν με μυρωδικά τις κουλούρες της Λαμπρής και τις στολίζουν με λουρίδες από ζυμάρι και ξηρούς καρπούς. Ανάλογα με το σχήμα που τους έδιναν παλιότερα είχαν και διάφορα ονόματα. “Κοφίνια”, “καλαθάκια”, “δοξάρια”, “αυγούλες”, “κουτσούνες”, “κουζουνάκια”.
Παρόμοιες κουλούρες έφτιαχναν και στα βυζαντινά χρόνια, τις “κολλυρίδες” και ήταν ειδικά ψωμιά για το Πάσχα, σε διάφορα σχήματα, που είχαν στο κέντρο ένα κόκκινο αυγό.
Διαβάστε επίσης: Γνωστός καρδιολόγος περιγράφει το θαύμα που βίωσε στο Σωτηρία
The post Μεγάλη Πέμπτη: Γιατί είθισται σήμερα να φτιάχνουμε τσουρέκια appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Φωτιά στο σπίτι του βουλευτή του ΣΥΡΙΖΑ Κώστα Μάρκου
- Υιοθέτησα τη βαφτιστήρα μου και τώρα η μητέρα της, μου τη ζητάει πίσω…
- Σοκάρει η Μπρουκ Σιλντς: «Ήμουν ένα κομμάτι κρέας στη Γαλάζια Λίμνη – Με εκμεταλλεύτηκε ο σκηνοθέτης»
- Τζέιμι Φοξ: Σε σοβαρή κατάσταση στο νοσοκομείο - Η έκκληση της οικογένειάς του
- ΔΕΔΔΗΕ: Νέα προκήρυξη για πρόσληψη 431 μονίμων υπαλλήλων
- Μεγάλη Παρασκευή: Ωράριο καταστημάτων και σούπερ μάρκετ - Τι ώρα ανοίγουν και κλείνουν
- H στιγμή που Ρώσος YouTuber αυτοτραυματίζεται με δυτικό αντιαρματικό όπλο -Το κρατούσε με λάθος τρόπο [ βίντεο]
- Μεγάλη Πέμπτη: Το ωράριο καταστημάτων και σούπερ μάρκετ σήμερα 13/4
- Χατζηδάκης στον ΣΚΑΪ 100.3: Στο πειθαρχικό οι εργαζόμενοι στη ΔΥΠΑ που αρνηθούν την εφαρμογή του νόμου
- Μάρα Δαρμουσλή: Με τον ενός έτους γιο της στην πισίνα - Δείτε φωτογραφίες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Μεγάλη Πέμπτη: Γιατί είθισται σήμερα να φτιάχνουμε τσουρέκια
- Προηγιασμένη Θεία Λειτουργία Μ.Τετάρτης στην Ιεράπετρα
- Ο Επιτάφιος Θρήνος στη Μητρόπολη Δημητριάδος
- Ο Όρθρος της Μεγάλης Πέμπτης στην Ι.Μ Αγίων Πάντων Βεργίνης
- Μεγάλη Πέμπτη: Η μοναδική τελετή του Νιπτήρα στο νησί της Αποκάλυψης
- Το Μυστήριο του Ιερού Ευχελαίου από τον Ιεραπύτνης Κύριλλο
- Το Μυστήριο του Ιερού Ευχελαίου στη Μητρόπολη Χαλκηδόνος
- Άρτης Καλλίνικος: «Για τον Παράδεισο οδός αρίστη η ταπείνωση»
- Ο Δημητριάδος Ιγνάτιος στην εκπομπή “Κεντρική Ελλάδα Καλησπέρα” – Βίντεο
- Το Μυστήριο του Ιερού Ευχελαίου στο Φανάρι
![Μεγάλη Πέμπτη,megali pebti](https://images32.inewsgr.com/4878/48789226/megali-pebti-giati-eithistai-simera-na-ftiachnoume-tsourekia-160.jpg)
- Τελευταία Νέα dogma
- Μεγάλη Πέμπτη: Γιατί είθισται σήμερα να φτιάχνουμε τσουρέκια
- Ο Επιτάφιος Θρήνος στη Μητρόπολη Δημητριάδος
- Ο Δημητριάδος Ιγνάτιος στην εκπομπή “Κεντρική Ελλάδα Καλησπέρα” – Βίντεο
- Προηγιασμένη Θεία Λειτουργία Μ.Τετάρτης στην Ιεράπετρα
- Το Μυστήριο του Ιερού Ευχελαίου από τον Ιεραπύτνης Κύριλλο
- Ο Όρθρος της Μεγάλης Πέμπτης στην Ι.Μ Αγίων Πάντων Βεργίνης
- Μεγάλη Πέμπτη: Η μοναδική τελετή του Νιπτήρα στο νησί της Αποκάλυψης
- Άρτης Καλλίνικος: «Για τον Παράδεισο οδός αρίστη η ταπείνωση»
- Το Μυστήριο του Ιερού Ευχελαίου στο Φανάρι
- Το Μυστήριο του Ιερού Ευχελαίου στη Μητρόπολη Χαλκηδόνος
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πάτρα: Έπιασε φωτιά το σπίτι του βουλευτή του ΣΥΡΙΖΑ Κώστα Μάρκου - Σοβαρές ζημιές
- AS: «Φεύγει από τον Ολυμπιακό ο Χάμες Ροντρίγκες, πάει Τουρκία»
- Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 27χρονη με 8,5 κιλά ηρωίνης
- Στέφανος Τσιτσιπάς: Η μάχη του Έλληνα πρωταθλητή για πρόκριση στα προημιτελικά του Μόντε Κάρλο
- Αντάρτικο ωρών στη ΝΔ για την εκτός σχεδίου δόμηση
- Ξεπέρασε τον εαυτό του ο Πίττας!
- Τριήμερη επίσκεψη στην Κίνα πραγματοποιεί από σήμερα η Γερμανίδα ΥΠΕΞ Αν. Μπέρμποκ
- Φωτιά στο σπίτι του βουλευτή Κώστα Μάρκου στην Πάτρα!
- Τζανερίκος: Θεριεύει η πολιτική σύγκρουση – Τι είπαν Κουμουτσάκος, Γιαννούλης
- Μπέος: Μόνο με αυτές τις προϋποθέσεις θα δεχτώ να γίνει ο τελικός Κυπέλλου στο Βόλο