Προσούτο Jamon Iberico, το καλύτερο στον κόσμο -Από μαύρους χοίρους

14:16 24/4/2018 - Πηγή: Dete
Προέρχεται από τα πόδια μαύρων ιβηρικών χοίρων, είναι μοναδική νοστιμιά και αποτελεί, εκτός από τουριστική ατραξιόν, βαρειά βιομηχανία της Ισπανίας. Λένε ότι στην Ισπανία ο maestro cortador, αυτός που έχει την επιδεξιότητα να κόβει το ζαμπόν στα εστιατόρια, είναι εξίσου περιζήτητος με έναν ποδοσφαιριστή. Κόβει, βέβαια, μόνο με ειδικό μαχαίρι: Υπάρχει και πρωτάθλημα για τον καλύτερο maestro cortador de jamon σε κάθε περιοχή: Το Jamon Iberico παράγεται αποκλειστικά στην Ισπανία, από τα πόδια των μαύρων ιβηρικών χοίρων. Όταν μάλιστα ζουν ελεύθεροι σε δάση δρυός και τρέφονται μόνο με βελανίδια, τότε μιλάμε για Jamon Iberico de Bellota. Στους 36 μήνες που […]
Keywords
Τυχαία Θέματα