Οι μετακινούμενοι στρώνουν δρόμο του τυριού στην Πίνδο

«Όσοι βρεθείτε στα Πυρηναία κοντά στην περιοχή των Βάσκων, ψάξτε για πινακίδες που οδηγούν στο ∆ρόµο του Τυριού που είναι αφιερωµένος στο Ossau-Iraty µε τη χαρακτηριστική σφραγίδα και αγοράστε απευθείας από 115 τυροκοµεία και 2.000 οικογένειες µετακινούµενων κτηνοτρόφων», αναφέρουν οι ταξιδιωτικοί οδηγοί της Νότιας Γαλλίας. Τέτοιες πρωτοβουλίες µε προϊόντα στην Ευρώπη που είναι συνδεδεµένα µε την εποχική µετακίνηση κοπαδιών, και ενσωµατώνουν τις υπηρεσίες οικοσυστήµατος των κτηνοτρόφων όπως και τα άριστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του γάλακτος που παράγεται ειδικά το καλοκαίρι, θα µπορούσαν να αποτελέσουν οδηγό για τη µεταχείριση αυτής της ιδιαίτερης παραγωγικής τάξης στη χώρα µας.
Keywords
Τυχαία Θέματα