Φαίνεται να βρίσκει το δρόμο του το αίγειο γάλα

Το αίγειο γάλα παραδοσιακά καταναλώνεται από µεγαλύτερο αριθµό ατόµων στον πλανήτη από το αγελαδινό, παρά το γεγονός ότι το αίγειο (κατσικίσιο) αντιπροσωπεύει µόνο το 2% της παγκόσµιας παραγωγής γάλακτος, ενώ το αγελαδινό το 82%. Αυτό αποδίδεται σε κοινωνικο-οικονοµικούς, κυρίως, λόγους θεωρώντας την αίγα ως την «αγελάδα των φτωχών».