Πιθανή η δηλητηρίαση από τις πετσέτες της κουζίνας
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μαυρίκιου έδειξαν, ότι παράγοντες όπως το μέγεθος της οικογένειας, ο τύπος διατροφής και η πολλαπλή χρήση της ίδιας πετσέτας στην κουζίνα είναι -μεταξύ άλλων- παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη παθογόνων οργανισμών στις πετσέτες κουζίνας, προκαλώντας ενδεχομένως και τροφική δηλητηρίαση!
“Η μελέτη μας αποδεικνύει ότι η οικογενειακή σύνθεση και οι πρακτικές υγιεινής στην κουζίνα επηρέασαν το μικροβιακό φορτίο στις πετσέτες της κουζίνας”, δήλωσε η δρ. Biranjia-Hurdoyal. “Επίσης διαπιστώσαμε ότι η διατροφή, ο τύπος χρήσης (σ.σ. των πετσετών) και το αν
Πιθανή δηλητηρίαση: Τι έδειξε η έρευνα για τις πετσέτες της κουζίνας
Το 49% των πετσετών κουζίνας που συλλέχθηκαν στην μελέτη είχε βακτηριακή ανάπτυξη που αυξανόταν αναλόγως με τον αριθμό των μελών της οικογένειας και το πόσα παιδιά έχει αυτή. Οι πετσέτες πολλαπλών χρήσεων (σκούπισμα στα σκεύη, στέγνωμα χεριών, σκούπισμα/καθάρισμα επιφανειών) είχαν υψηλότερο αριθμό βακτηριδίων από τις πετσέτες μίας χρήσεως. Επίσης, οι υγρές/νωπές πετσέτες είχαν υψηλότερο αριθμό βακτηρίων από τις στεγνές. Από τα 49 δείγματα που ήταν θετικά για βακτηριακή ανάπτυξη, το 36,7% είχαν αυξημένα κολοβακτηρίδια, το 36.7% είχαν το μικρόβιο του εντερόκοκκου (Enterococcus spp) και το 14.3% είχαν το μικρόβιο του σταφυλόκοκκου (Staphylococcus aureus)!
«Σε αυτή τη μελέτη, ερευνήσαμε τον πιθανό ρόλο των πετσετών κουζίνας στη διασταυρούμενη μόλυνση στην κουζίνα και διάφορους παράγοντες που επηρεάζουν το μικροβιακό προφίλ και το φορτίο των πετσετών κουζίνας», δήλωσε η δρ. Susheela D. Biranjia-Hurdoyal, λέκτορας στο Τμήμα Επιστημών Υγείας στο πανεπιστήμιο του Μαυρίκιου και επικεφαλής συγγραφέας στην μελέτη.
Συνολικά συνελλέχθησαν 100 πετσέτες κουζίνας μετά από έναν μήνα γενικής χρήσης. Οι ερευνητές καλλιέργησαν τα βακτηρίδια και τα ταυτοποίησαν με πρότυπες βιοχημικές εξετάσεις. Καθόρισαν, επίσης, το βακτηριακό φορτίο στις πετσέτες.
Σταφυλόκοκκος και E. Coli!
Ο σταφυλόκοκκος εντοπίστηκε περισσότερο στις πετσέτες κουζίνας από οικογένειες με χαμηλότερη κοινωνικοοικονομική κατάσταση και με παιδιά. Ο κίνδυνος εμφάνισης κολοβακτηριδίων (όπως το επικίνδυνο Escherichia coli, γνωστό και ως E. Coli) ήταν υψηλότερος στις υγρές/νωπές πετσέτες σε σχέση με τις στεγνές, στις πετσέτες πολλαπλών χρήσεων σε σχέση με αυτές της μιας χρήσεως και σε οικογένειες που δεν ακολουθούσαν χορτοφαγική διατροφή.
Το E. Coli είναι στην φυσιολογική χλωρίδα του ανθρώπινου εντέρου και απελευθερώνεται σε μεγάλους αριθμούς σε ανθρώπινα κόπρανα. Η παρουσία του στις πετσέτες της κουζίνας υποδηλώνει πιθανή μόλυνση από υπολείμματα κοπράνων και έλλειψη πρακτικών υγιεινής.
Τι λένε οι ερευνητές
«Τα δεδομένα έδειξαν ότι οι μη υγιεινές πρακτικές κατά το χειρισμό των μη χορτοφαγικών τροφών είναι πιθανώς κάτι σύνηθες στην κουζίνα», δήλωσε η δρ. Biranjia-Hurdoyal. Η παρουσία δυνητικών παθογόνων παραγόντων στις πετσέτες της κουζίνας υποδηλώνει ότι θα μπορούσαν να είναι υπεύθυνες για μια διασταυρούμενη μόλυνση στην κουζίνα και θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση. «Οι υγρές πετσέτες και η πολλαπλή χρήση τους πρέπει να αποθαρρύνεται ως πρακτική. Οι μεγαλύτερες οικογένειες με παιδιά και ηλικιωμένα μέλη πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές στην υγιεινή στην κουζίνα», ανέφερε.
Η έρευνα παρουσιάστηκε στο ASM Microbe, το ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Μικροβιολογίας, που πραγματοποιήθηκε από τις 7 έως τις 11 Ιουνίου στην Ατλάντα των ΗΠΑ.
Πηγή: iatropedia
The post Πιθανή η δηλητηρίαση από τις πετσέτες της κουζίνας appeared first on Aftodioikisi.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Υποψήφια δήμαρχος Θεσσαλονίκης η Μαρία Ιωαννίδου
- Survivor spoiler - διαρροή: Ποια ομάδα κερδίζει σήμερα (11/06) το έπαθλο;
- Βούτηξε μια πετσέτα σε τσιμέντο και την άφησε να στεγνώσει. Όταν δείτε το αποτέλεσμα θα θέλετε να το κάνετε και εσείς [photos]
- ΕΝΦΙΑ: Οι 86 δήμοι με αύξηση έως 30%
- Πιθανή δηλητηρίαση από τις πετσέτες της κουζίνας – Τι έδειξε έρευνα!
- Πανελλαδικές 2018: Τι λένε οι καθηγητές για τα θέματα των Αρχαίων και των Μαθηματικών
- Στέλιος Κρητικός: Μετά το Survivor 2 τι;
- Απίθανο σενάριο με τον... φευγάτο Μαρτίνς από τον Ολυμπιακό!
- «Τι έγινε Αντονι, έμαθα αυτοκτόνησες; Γιατί; Μήπως απάτησες το κορίτσι σου;» -Ο Βαλ Κίλμερ τα λέει «χοντρά» στον Μπουρντέν
- Σοκ: Νεκρός 20χρονος ηθοποιός - Μυστήριο γύρω από τα αίτια του θανάτου του
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Aftodioikisi
- Πιθανή η δηλητηρίαση από τις πετσέτες της κουζίνας
- Συμβασιούχοι Δ.Καρύστου: Επιστρέφουν στην εργασίας τους -Ελπίδες για μονιμοποίηση
- Ηράκλειο: Άνοιξε την πόρτα του σπιτιού και τον βρήκε νεκρό
- Δωρεάν σεμινάρια Digital Training από το δήμο Λαμιέων
- Κρήτη: Συλλήψεις 45 αλλοδαπών που προσπάθησαν να ταξιδέψουν με πλαστά διαβατήρια
- Εν αναμονή βαρομετρικού χαμηλού στη Βουλή λόγω της σύμβασης Υπερταμείου – ESM
- Αθηνά Ωνάση: Πτώση από το άλογο στους ιππικούς αγώνες στις Κάννες (βίντεο)
- ΔΕΗ: Προσλήψεις 5 ατόμων στη Μεγαλόπολη
- Ποια φάρμακα απαγορεύεται να συνδυάσετε με αλκοόλ
- ΕΥΔΑΠ: Διαμαρτυρία απολυμένων έξω από το υπ. Μεταφορών & Δικτύων (φωτο & βίντεο)
- Τελευταία Νέα Aftodioikisi
- Πιθανή η δηλητηρίαση από τις πετσέτες της κουζίνας
- ΕΥΔΑΠ: Διαμαρτυρία απολυμένων έξω από το υπ. Μεταφορών & Δικτύων (φωτο & βίντεο)
- Προσλήψεις υδρονομέων στο Δ. Αμυνταίου
- Ηράκλειο: Εντυπωσιακή αύξηση στους επισκέπτες στην Κνωσσό
- Προσλήψεις ναυαγοσωστών στο Δ. Δυτικής Μάνης
- ESM: Την Πέμπτη η συνεδρίαση για τη δόση του 1 δισ. ευρώ
- Δωρεάν σεμινάρια Digital Training από το δήμο Λαμιέων
- Περιφέρεια Κρήτης: Εθελοντική αιμοδοσία στα Μάλια
- ΔΕΗ: Προσλήψεις 5 ατόμων στη Μεγαλόπολη
- ΝΔ: Η κυβέρνηση υπογράφει και ψηφίζει το τέταρτο μνημόνιο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δώδεκα λάθη που κάνουμε στην προσωπική μας υγιεινή – Ποια είναι;
- Στη Θεσσαλονίκη η Φώφη Γεννηματά
- Δύο... βόλτες αντιεξουσιαστή «πρόδωσαν» στην ΕΛΑΣ το σχεδιο επίθεσης στο Υπουργείο Δημόσιας Ταξης
- Αφγανιστάν: Επίθεση αυτοκτονίας στην Καμπούλ - 12 νεκροί
- Hμερίδα Υγείας Ask your Doctor
- ΚΕ: Να μην θεωρείται ότι η Κύπρος διευκολύνει συμφέροντα
- "Ποιος δεν θα ήθελε τον Πάρντο στην ομάδα του;"
- Η Χριστίνα Μπόμπα μετράει το μεταβολισμό της με τον πιο σύγχρονο τρόπο
- Προσλήψεις εργατών και οδηγών στο δήμο Αμυνταίου