Χουρμαδόπιτα

Υλικά
250 γραμμ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένοι
3 ασπράδια αυγών
Λίγη κανέλα
1 φακελάκι κορν φλάουρ βανίλια
2 φλιτζάνια γάλα
2-3 κουταλιές ζάχαρη
Φιστίκια Αιγίνης, αλεσμέναΧτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα ανακατεύουμε καλά με τους χουρμάδες. Ρίχνουμε την κανέλα και βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα
τάρτας. Ψήνουμε στον φούρνο για 10-15 λεπτά.
Στο μεταξύ έχουμε φτιάξει την κρέμα, όπως περιγράφεται στη συσκευασία. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και αφήνουμε να μισοκρυώσει. Ρίχνουμε τη χλιαρή κρέμα επάνω και πασπαλίζουμε με τα τριμμένα φιστίκια.

The post Χουρμαδόπιτα appeared first on Lady's Life.