Αγριογούρουνο στη γάστρα

ΥΛΙΚΑ
-1 1/2 Κιλό αγριογούρουνο (λαιμός, κομμένος κομμάτια σε μερίδες)
-5 Καρότα κομμένα ροδέλες
-2 Κλωνιά σέλινο ψιλοκομμένο
-2 Πράσα κομμένα σε ροδέλες
-1 1/2 Φλιτζάνι μεγάλο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -1 Ποτήρι κόκκινο κρασί
-2 Ποτήρια νερού
-Πιπέρι μαύρο
-Πιπέρι κόκκινο
-Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
αλατοπιπερώνουμε το κρέας, το βά¬ζουμε στη γάστρα, προσθέτουμε το νε¬ρό και το λάδι.
Βάζουμε τη γάστρα στο φούρνο και αφήνουμε το κρέας να ψη¬θεί για 30 λεπτά στους 160οC.
Στη συ¬νέχεια ρίχνουμε τα καρότα, το σέλινο, τα πράσα.
Τα αφήνουμε να ψηθούν για μια ώρα περίπου.
Μετά προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
Τέλος βγάζουμε από τη γάστρα το φαγητό και το σερβίρουμε ζεστό.

The post Αγριογούρουνο στη γάστρα appeared first on Lady's Life.