Ριζότο με γαρίδες βήμα βήμα
Ένα ξεχωριστό πιάτο για όσους αγαπούν το ρύζι και τα θαλασσινά.
Υλικά: • 1 κιλό γαρίδες φρέσκες • 2 σκελίδες σκόρδο • 1 κρεμμύδι τριμμένο • 350 γρ. ρύζι Arborio (ιταλικό ριζότο) • 3-4 κουταλιές της σούπας κονιάκ • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό και βασιλικό ψιλοκομμένο • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο • 1 1/2 λίτρου ζωμό λαχανικών (περίπου) •
ΒΗΜΑ 1. Zεματίζετε για 1΄τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, τις στραγγίζετε, τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο και τις ξεφλουδίζετε. Ζεσταίνετε το μισό λάδι και σοτάρετε το σκόρδο. Προσθέτετε τις γαρίδες, λίγο πιπέρι ανακατεύετε και σβήνετε με το κονιάκ. Μετά από 2΄αφαιρείτε τις γαρίδες με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε τη σάλτσα τους σε ένα μικρό μπολ.
BHMA 2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε το ρύζι και το κρεμμύδι στο υπόλοιπο λάδι για 2’ μέχρις ότου το ρύζι να γίνει διάφανο. Το σβήνετε με το κρασί. Περιχύνετε κατά διαστήματα το ρύζι με ζεστό ζωμό. Σιγοβράζετε 18’-20’. Τρία λεπτά πριν το τέλος προσθέτετε τις γαρίδες και ανακατεύετε.
ΒΗΜΑ 3. Στο μπολ που κρατήσατε τη σάλτσα από τις γαρίδες προσθέτετε 5-6 κουταλιές το ζωμό λαχανικών, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το πράσινο Tabasco. Ρίχνετε αυτό το μείγμα στο ριζότο και ανακατεύετε καλά. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με πετσέτα, αφήνετε το ριζότο να τραβήξει τα αρώματα, κατόπιν πασπαλίζετε με πιπέρι και σερβίρετε.
ethnos.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σεισμός τώρα στον Φενεό Κορινθίας
- Έρχεται ειδικό επίδομα από 300 έως 600 ευρώ – Ποιοι είναι οι δικαιούχοι, τα κριτήρια και οι αιτήσεις
- Τα δύο πυρηνόκαρπα φρούτα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό, το δέρμα, την πέψη και το έντερο
- Νέο «χαράτσι» Άδωνι στους ασθενείς με νέα σύμβαση ΕΟΠΥΥ – ιδιωτικών κλινικών
- Επιστροφή στην καθημερινότητα και… στα θρανία – Σεπτέμβριος 1976
- Κακοκαιρία Atena: «Πνίγηκαν» περιοχές στην Αττική – Πότε υποχωρούν τα έντονα φαινόμενα
- Εκλογές ΗΠΑ: Νέο debate ζητά η Κάμαλα Χάρις – Νίκη προεξοφλεί ο Ντόναλντ Τραμπ
- Κλειστά σχολεία σήμερα λόγω κακοκαιρίας
- Συντάξεις: Η κρυφή μείωση έως 22% - Τι συμβαίνει με την εισφορά αλληλεγγύης
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Τετάρτη 11 Σεπτεμβρίου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις FlashNews
- Ριζότο με γαρίδες βήμα βήμα
- Τον απόλυτο τρόμο έζησε παρέα κοριτσιών στον Περισσό – 31χρονος τις απειλούσε με πριόνι
- Χανιά: Με κατάληψη ξεκίνησε η νέα σχολική χρονιά στο δημοτικό σχολείο Κολυμβαρίου (φωτο)
- Χρήστος Μάστορας: Η έκπληξη στη βαφτιστήρα του Σοφία Πετρούνια που πήγε για πρώτη φορά σε συναυλία του
- Ο καιρός στην Κρήτη την Τετάρτη 11 Σεπτεμβρίου
- Πρώτο κουδούνι σήμερα για τα σχολεία όλης της χώρας – Επιστρέφουν στα θρανία με αλλαγές οι μαθητές
- Κάτω από σχολείο ανακαλύφθηκαν υποθαλάσσια απολιθώματα 9 εκατομμυρίων ετών
- Τελευταία Νέα FlashNews
- Ριζότο με γαρίδες βήμα βήμα
- Κάτω από σχολείο ανακαλύφθηκαν υποθαλάσσια απολιθώματα 9 εκατομμυρίων ετών
- Χανιά: Με κατάληψη ξεκίνησε η νέα σχολική χρονιά στο δημοτικό σχολείο Κολυμβαρίου (φωτο)
- Χρήστος Μάστορας: Η έκπληξη στη βαφτιστήρα του Σοφία Πετρούνια που πήγε για πρώτη φορά σε συναυλία του
- Τον απόλυτο τρόμο έζησε παρέα κοριτσιών στον Περισσό – 31χρονος τις απειλούσε με πριόνι
- Πρώτο κουδούνι σήμερα για τα σχολεία όλης της χώρας – Επιστρέφουν στα θρανία με αλλαγές οι μαθητές
- Ο καιρός στην Κρήτη την Τετάρτη 11 Σεπτεμβρίου
- Πλημμύρισε το υπόγειο πάρκινγκ της Βουλής από τη νεροποντή στην Αθήνα! (φωτο – βίντεο)
- Μητσοτάκης: Τα σχολεία ανοίγουν με 10 αλλαγές – Το TikTok του πρωθυπουργού
- Αυστραλία: Με ελάχιστο ηλικιακό όριο η πρόσβαση στα social media
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πένθιμα Γεγονότα - Ανακοινώσεις για σήμερα Τετάρτη 11 Σεπτεμβρίου 2024
- Στη Βιέννη σήμερα ο Κ.Μητσοτάκης – Συνάντηση με τον Αυστριακό καγκελάριο
- Χλώρακα: Φωτιά σε διαμέρισμα στο εγκαταλελειμμένο συγκρότημα «Άγιος Νικόλαος»
- Χαλκιδική: Λιγότεροι μαθητές – λιγότερα σχολεία
- Στη Βιέννη σήμερα ο Μητσοτάκης - Συνάντηση με τον Αυστριακό καγκελάριο
- H Μαρία Αντωνά υποδέχεται το φθινόπωρο με νέο look στα μαλλιά της – Δείτε τις φωτογραφίες της
- Κακοκαιρία «Atena»: Ο «χορός» των κεραυνών στην Αττική
- ΠΑΟΚ: Εξετάζουν την απόκτηση του αμυντικού Σολέ οι πρωταθλητές Ελλάδας
- Σεισμός στον Φενεό Κορινθίας: Ταρακουνήθηκε η περιοχή
