Πίτσα με βάση από μελιτζάνες

Υλικά2 μεσαίες μελιτζάνες2 κ. σ. ελαιόλαδο1/2 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας1 κ. σ. ιταλικά καρυκεύματα10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση1/2 φλ. τσαγιού τυρί τριμμένοΦρέσκο μαϊντανό, για γαρνίρισμαΕκτέλεσηΠροθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.Κόψτε κάθε μελιτζάνα στη μέση κατά μήκος και χαράξτε τη σάρκα σε σχήμα διαμαντιού με σταυρωτές χαρακιές.Τοποθετήστε τις μισές μελιτζάνες στο ταψί, περιχύστε με λάδι και πασπαλίστε με τα καρυκεύματα.Βάλτε τις μελιτζάνες στο φούρνο για 20 λεπτά. Βγάλτε από το φούρνο, χωρίς να σβήσετε τη φωτιά.Κάντε ένα βαθούλωμα σε κάθε μελιτζάνα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.Καλύψτε με σάλτσα ντομάτας, ντοματίνια και τυρί.Βάλτε ξανά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.Σερβίρετε με φρέσκο μαϊντανό.

newsbeast.gr

Keywords
Τυχαία Θέματα