Πίτσα με κολοκυθάκια και ρικότα

Υλικά450 γρ. βάση για πίτσα90 γρ. πελτέ ντομάτα155 γρ. τριμμένο τυρί για πίτσα150 γρ. φρέσκια ρικότα, θρυμματισμένη1/2 κ. γλ. αποξηραμένες νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες με μαντολίνο200 γρ. ντομάτα, κομμένη στη μέση140 γρ. (3/4 φλ. τσαγιού) πράσινες ελιές γεμιστές1/3 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικούΕλαιόλαδο και γλάσο βαλσάμικου για γαρνίρισμαΕκτέλεσηΠροθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα.Απλώστε στη βάση της πίτσας 1/3 φλιτζανιού πελτέ ντομάτας.Πασπαλίστε με το μισό τυρί.Από πάνω προσθέστε τη ρικότα θρυμματισμένη και τις αποξηραμένες νιφάδες τσίλι,
αν τις χρησιμοποιήσετε.Τοποθετήστε από πάνω 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες, τις ντομάτες κομμένες στη μέση, τις ελιές και αι 1/3 φλιτζανιού φύλλα φρέσκου βασιλικού.Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και στη συνέχεια ραντίστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι το τυρί να λιώσει και η βάση να γίνει τραγανή.Περιχύστε με ελαιόλαδο και γλάσο βαλσάμικου, αν τα χρησιμοποιήσετε.

newsbeast.gr

Keywords
Τυχαία Θέματα