Egg sandwich

Αξιοποιήστε με τον καλύτερο τρόπο τα βραστά αυγά που σας έχουν περισσέψει φτιάχνοντας το πιο γρήγορο και εύκολο σάντουιτς με αυγοσαλάτα!

Συστατικά

Για τη γέμιση

4 αυγά, βρασμένα1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. ξίδι, από λευκό κρασί2-3 κ.σ. μαγιονέζα⅓ ματσάκι μαϊντανόαλάτιπιπέρι

Για τη σύνθεση

2 μπαγκέτες1 κ.σ. βούτυρο30 γρ. ρόκ

Mέθοδος Εκτέλεσης

Για τη γέμιση

Ξεφλουδίζουμε τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε με το ειδικό μηχάνημα ή με ένα μαχαίρι και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και το ξίδι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Ρίχνουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον προσθέτουμε, και ανακατεύουμε.

Για τη σύνθεση

Μοιράζουμε το βούτυρο πάνω στις μπαγκέτες, το απλώνουμε και μεταφέρουμε στη τοστιέρα για 2-3 λεπτά.

Αφαιρούμε τις μπαγκέτες, τις κόβουμε εγκάρσια στη μέση με ένα πριονωτό μαχαίρι και τις ανοίγουμε.

Μοιράζουμε τη ρόκα και την αυγοσαλάτα, και σερβίρουμε.

akispetretzikis.com

Keywords