Muffins μήλο & κανέλα

Η κανέλα, χάρη στις ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές της ιδιότητες, συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερίνης στο αίμα, ενώ ταυτόχρονα μας προστατεύει από το οξειδωτικό στρες. Το μήλο, από την άλλη, με τον χαμηλό γλυκαιμικό του δείκτη, τις ισορροπημένες οξύτητες, τα πολύτιμα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες του, αποτελεί μαζί με την κανέλα τον ιδανικό συνδυασμό για ένα φθινοπωρινό σνακ πλούσιο

σε θρεπτικά συστατικά και υπέροχη γεύση.

Υλικά (12 τεμάχια)50 ml ελαιόλαδο60 γρ. μέλι2 αβγά & 2 ασπράδια150 γρ. γάλα250 γρ. αλεύρι βρώμης1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ1/4 κ.γ. σόδα250 γρ. ξινόμηλο, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη1/2 κούπα σταφίδες (μαύρες ή ξανθές)ελάχιστο αλάτι, κανέλαΕκτέλεσηΒήμα 1: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα υγρά υλικά: ελαιόλαδο, γάλα, αβγά, ασπράδια και μέλι.Βήμα 2: Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά (εκτός από το μήλο και τις σταφίδες): αλεύρι, μπέικιν, σόδα, αλάτι, κανέλα.Βήμα 3: Ενώνουμε τα δύο μείγματα και στη συνέχεια προσθέτουμε το μήλο και τις σταφίδες, ανακατεύοντας καλά.Βήμα 4: Βάζουμε λαδόχαρτο στις θήκες για τα κεκάκια και με τη βοήθεια του πάτου ενός ποτηριού, το πιέζουμε ώστε οι θήκες να έχουν επαρκές βάθος για να δεχθούν τον χυλό.Βήμα 5: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170°C για 30-35 λεπτά.Διατροφική αξία (ανά τεμάχιο)Ενέργεια: 193 kcalΥδατάνθρακες: 24,6 γρ.Πρωτεΐνη: 11,4 γρ.Λιπαρά: 5,9 γρ.Κορεσμένα λιπαρά: 1,8 γρ.

newsbeast.gr

Keywords
Τυχαία Θέματα