Τα 5 tips για τέλειο κοκορέτσι και τα 5 λάθη που πρέπει να αποφύγεις
σεφ Μάνου Γραμματικογιάννη ο οποίος δημιουργεί απίστευτα πράγματα στο εστιατόριο Νammos του Νίκου Κερασιώτη που βρίσκεται στο Βανκούβερ του Καναδά.
Τα πέντε τιπς για το καλύτερο κοκορέτσι1. Πλένουμε τα έντερα γυρνώντας τα μέσα έξω 2-3 φορές βάζοντας σε μεγάλη σύριγγα νερό με λίγο ξύδι και ρίχνουμε με πίεση μέσα στο έντερο.
2. Κόβουμε σε
3. Περνάμε εναλλάξ καρδιά, γλυκάδι, νεφρό, πνευμόνι, συκώτι, μπόλια. Καλύπτουμε με μπόλια το κοκορέτσι και μετά με τα έντερα.
4. Χιαστί περνάμε από πάνω προς τα κάτω τα έντερα και μετά γύρω-γύρω.
5. Δυνατή φωτιά στην αρχή, τοποθετείται στα 30 εκατοστά πάνω από τη φωτιά. Μετά από καμία ώρα κατεβάζουμε στα 20 εκατοστά, σύνολο θέλει 3 με 4 ώρες ανάλογα το μέγεθος. Όταν αρχίσει να αφρίζει είναι έτοιμο.
FACEBOOKΠέντε πράγματα που ΔΕΝ πρέπει να κάνουμε είναι:1. Να μην δέσουμε χαλαρά το κοκορέτσι γιατί θα γυρίζει πάνω στη σούβλα.
2. Η συκωταριά και τα έντερα να μην είναι κατεψυγμένα και να μην έχει σκούρο χρώμα η συκωταριά άλλα έντονο κόκκινο γυαλιστερό.
3. Δεν αλατοπιπερώνουμε εξωτερικά το κοκορέτσι.
4. Δεν σταματάμε να γυρίζουμε το κοκορέτσι.
5. Δεν πίνουμε νερό με το κοκορέτσι, το απολαμβάνουμε με παγωμένη μπύρα ή καλό κρασάκι.
Καλή σας απόλαυση και χρόνια πολλά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νεκρή η γυναίκα που οδηγούσε ανάποδα στην εθνική οδό
- Τραγωδία λίγο πριν την Ανάσταση - Νεκρός 16χρονος μετά από ανακοπή
- «Κλείδωσαν» οι εκλογές: Αυτές είναι οι πιθανές ημερομηνίες για τις κάλπες
- Προσθέτει αλεύρι στο στιγμιαίο καφέ... Ο λόγος; Μόλις το δείτε θα τρέξετε στην κουζίνα σας να το κάνετε! [video]
- Θεσσαλονίκη: Άρπαξε το δίχρονο παιδί του από τα χέρια της συζύγου του και εξαφανίστηκε!
- Θανατηφόρο τροχαίο στην ΕO Αθηνών-Λαμίας: ΙΧ κινούνταν στο αντίθετο ρεύμα και συγκρούστηκε με άλλο όχημα - Εικόνες σοκ
- Η ιστορία του άπιστου Θωμά και ο φρικτός θάνατός του
- ΕΡΤ3 – ΑΓΑΠΗ ΣΤΟ ΑΙΓΑΙΟ (Α’ ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΗ ΜΕΤΑΔΟΣΗ) – Ρομαντική ταινία (trailer)
- Το «φιλί της αγάπης» του Αλέξη Τσίπρα στην Περιστέρα Μπαζιάνα για το «Χριστός Ανέστη» - Δείτε βίντεο
- Με ανακοπή 16χρονος στο Νοσοκομείο Τρικάλων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις seleo
- Στο σκαμνί οι ορκωτοί ελεγκτές για το χάος στο δήμο Θεσσαλονίκης
- Η πιο δύσκολη ώρα για την ηθοποιό Μαρία Παπαλάμπρου
- Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το νυχτερινό θερινό τιμολόγιο ρεύματος της ΔΕΗ
- Στην παραλία με τους γιους της μετά το χωρισμό η Σίσσυ Χρηστίδου (βίντεο)
- Στην τελική φάση υλοποίησης η ασφαλτόστρωση της στροφής Ανατολικού, στη Θεσσαλονίκη
- Το 1ο Design Week έρχεται στη Θεσσαλονίκη
- Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ: Ας ξυπνήσουμε - Ο Μέγας Αλέξανδρος είναι θαμμένος στη Βεργίνα
- Πασχαλινό γεύμα από τον Δήμο Θεσσαλονίκης
- Τα 5 tips για τέλειο κοκορέτσι και τα 5 λάθη που πρέπει να αποφύγεις
- Μεγάλη Παρασκευή στην… παραλία για την Φουρέιρα (βίντεο)
- Τελευταία Νέα seleo
- Τα 5 tips για τέλειο κοκορέτσι και τα 5 λάθη που πρέπει να αποφύγεις
- Στο σκαμνί οι ορκωτοί ελεγκτές για το χάος στο δήμο Θεσσαλονίκης
- Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ: Ας ξυπνήσουμε - Ο Μέγας Αλέξανδρος είναι θαμμένος στη Βεργίνα
- Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το νυχτερινό θερινό τιμολόγιο ρεύματος της ΔΕΗ
- Το 1ο Design Week έρχεται στη Θεσσαλονίκη
- Στην τελική φάση υλοποίησης η ασφαλτόστρωση της στροφής Ανατολικού, στη Θεσσαλονίκη
- Πασχαλινό γεύμα από τον Δήμο Θεσσαλονίκης
- Καιρός Πάσχα: Mε τι καιρό θα σουβλίσουμε αρνί
- Στην παραλία με τους γιους της μετά το χωρισμό η Σίσσυ Χρηστίδου (βίντεο)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αφορολόγητο όριο: Τι παγίδες κρύβει ποια τα μυστικά του
- Κυριακή του Πάσχα: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα
- Η τραγική ιστορία της Λίβια- Ήρθε Κύπρο για ένα καλύτερο μέλλον
- Κυριακή του Πάσχα 2019: Τι γιορτάζουμε
- Δυτική Ελλάδα: Σε ισχύ τα μέτρα της ΕΛ.ΑΣ. για τις εορτές του Πάσχα
- Πινγκ Πονγκ: Έγραψε ιστορία στο Παγκόσμιο πρωτάθλημα ο Φαλκ (video)
- Έγκλημα και Τιμωρία - 5 Συγκλονιστικές υποθέσεις ομηρίας
- Google Earth Timelapse: Δες πόσο άλλαξε ο πλανήτης από το 1984 μέχρι σήμερα
- Εισηγούνται στον Τσίπρα να διώξει τον Πολάκη! – Ποιοι άλλοι δέχονται κριτική
- Αρνίσιο μπούτι γεμιστό με σπανάκι και μυρωδικά