Πώς να ξεχωρίσεις το φρέσκο ψάρι στην ταβέρνα
10:00 17/6/2019
- Πηγή: seleo
Μάθε τα βασικά για να ξεχωρίζεις το φρέσκο ψάρι και να μην σου σερβίρουν ό,τι περίσσεψε.
χρώμα. Eίναι επίσης υγρά και όχι στεγνά, θαμπά ή σκουρόχρωμα.Το φρέσκο ψάρι είναι εντελώς άοσμο ή μυρίζει θάλασσα. Αν όμως μυρίζει «ψαρίλα» και η μυρωδιά του είναι βαριά και ανυπόφορη, τότε έχει μείνει πολλές μέρες στο ψυγείο.Τέλος, όταν το ψάρι είναι φρέσκο, είναι σκληρό και άκαμπτο και αν το ακουμπήσουμε στην παλάμη μας, σχηματίζει ένα τόξο προς τα πάνω. Ένα καλό τεστ για να διαπιστώσεις τη φρεσκάδα του είναι να το πιέσεις με το δάχτυλό σου στο σώμα. Αν δεν μείνει βαθούλωμα και το κρέας του είναι ελαστικό και επανέλθει γρήγορα, τότε είναι ολόφρεσκο. Βεβαίως λάβε υπόψην, ότι ο πάγος, στον οποίο διατηρούν τα ψάρια οι ιχθυοπώλες και οι μαγαζάτορες, βοηθάει στο να παραμένει η σάρκα τους κρουστή.
Τι να προσέξεις όταν είναι μαγειρεμένο
Tο μαγειρεμένο φρέσκο ψάρι φαίνεται από το πόσο εύκολα αποσπάται η σάρκα από το κόκκαλό του. Επίσης το κόκκαλο του φρέσκου ψαριού είναι λευκό και όχι σκούρο γκρι ή μαύρο. Εξαιρείται η ζαργάνα που το κόκκαλό της είναι πράσινο.
Τι να προσέξεις όταν το διαλέγεις στη βιτρίνα
Τι να προσέξεις αν το καθαρίσεις μόνος σου στο σπίτι
Tο φρέσκο ψάρι, αν και έχει λέπια που κολλάνε στο δέρμα του, καθαρίζεται πιο εύκολα και τα εντόσθιά του βγαίνουν ολόκληρα χωρίς να διαλύονται. Σημείωσε, όμως, ότι το φρέσκο ψάρι μπορεί να ψηθεί και με τα λέπια του στη σχάρα. Oι ναυτικοί το ψήνουν έτσι στα κάρβουνα, γιατί λένε ότι “τα λέπια τα τρώει η φωτιά”.
πηγή olivemagazine.gr
Keywords
ταβερνα, ψαρι, γκρι, ροζ, τεστ, βγαινουν, θαλασσα, τεστ, ψαρια, ψυγειο, γκρι, δαχτυλο, δερμα, ευκολα, υγρα, μαυρο, ματια, ροζ, σωμα, τοξο, χρωμα, κρεας, λευκο, μεινει, σχαρα, τρωει, βεβαιως
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γάμος Μπαλατσινού - Κικίλια: Οι ευχές που έδωσαν οι γονείς τους κατά την έξοδο από την εκκλησία
- Θρίλερ με νεκρό σεκιουριτά στον Κορυδαλλό: Το αγωνιώδες τηλεφώνημα στην κόρη του
- 10 εικόνες από τον γάμο του Βασίλη Κικίλια και της Τζένης Μπαλατσινού
- Κρήτη: Εντοπίστηκε ο φοιτητής που είχε εξαφανισθεί
- Τι φοβάται ο πρωθυπουργός ενόψει της 7ης Ιουλίου
- Σοβαρά προβλήματα υγείας που μπορεί να προκληθούν από τον φούρνο μικροκυμμάτων
- Η Ολλανδία παράγει σε αξία 1700 ευρώ το στρέμμα, το Ισραήλ 1290 και η Ελλάδα μόλις 190…
- Τι είπε ο ψυκτικός που σκότωσε με σφυρί την 63χρονη στην Καλαμαριά
- Νικολέτα Κοτσαηλίδου: «Ζούσα με μακαρόνια και ρύζι για πάνω από 11 χρόνια»
- Το δημόσιο «σ’αγαπώ» της Μπαλατσινού και η τρυφερή φωτογραφία του Κικίλια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις seleo
- Ραγδαία αλλαγή καιρού-Δείτε που θα ρίξει χαλάζι σήμερα
- Ηγουμενίτσα: Βουτιά θανάτου για οδηγό μηχανής – Ανατριχιαστικό δυστύχημα σε επαρχιακό δρόμο
- Μήνυμα των 3 «ληστών» του ΑΧΕΠΑ μέσα από τη μέσα από την ΓΑΔΘ: Θα σταθούμε όρθιοι στα νέα μαρτύρια
- Πανελλήνιες 2019: Οι πρώτες εκτιµήσεις ανά επιστημονικό πεδίο
- Περισσότεροι από 10.000 κεραυνοί και μεγάλο χαλάζι έπεσαν στην Ελλάδα την Κυριακή
- Παλαίμαχος του ΠΑΟΚ και της ΑΕΚ σε βίντεο κλιπ του STAN (βίντεο)
- Πώς να ξεχωρίσεις το φρέσκο ψάρι στην ταβέρνα
- Τελευταία Νέα seleo
- Πώς να ξεχωρίσεις το φρέσκο ψάρι στην ταβέρνα
- Μήνυμα των 3 «ληστών» του ΑΧΕΠΑ μέσα από τη μέσα από την ΓΑΔΘ: Θα σταθούμε όρθιοι στα νέα μαρτύρια
- Ηγουμενίτσα: Βουτιά θανάτου για οδηγό μηχανής – Ανατριχιαστικό δυστύχημα σε επαρχιακό δρόμο
- Περισσότεροι από 10.000 κεραυνοί και μεγάλο χαλάζι έπεσαν στην Ελλάδα την Κυριακή
- Παλαίμαχος του ΠΑΟΚ και της ΑΕΚ σε βίντεο κλιπ του STAN (βίντεο)
- Πανελλήνιες 2019: Οι πρώτες εκτιµήσεις ανά επιστημονικό πεδίο
- Ραγδαία αλλαγή καιρού-Δείτε που θα ρίξει χαλάζι σήμερα
- Η τρομακτική εικόνα διάσημης ράπερ μετά από δύο πλαστικές (φωτό - βίντεο)
- Με προβλήματα από σήμερα η επιστροφή από τη Χαλκιδική
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αλ. Τσίπρας: Πρόταση για κυρώσεις στην Τουρκία – Οι Έλληνες πρέπει να αισθάνονται ασφαλείς
- Wrap με κοτόπουλο, κρέμα αβοκάντο και ξινομυζήθρα
- Παράταση της προθεσμίας για το Κτηματολόγιο
- "Πήγα με καλή διάθεση στην Αλίκη Βουγιουκλάκη - Ο τρόπος της με ενόχλησε κάποιες στιγμές"
- Ποιος επιστήμονας ανακάλυψε πρώτος τον Περιοδικό πίνακα των χημικών στοιχείων;
- Φιλαδέλφεια: Νεκρός και τραυματίες από πυροβολισμούς σε πάρτι αποφοίτησης
- Καιρός: Περισσότεροι από 10.000 κεραυνοί και μεγάλο χαλάζι έπεσαν στην Ελλάδα την Κυριακή
- Der Tagesspiegel: Ο Εκρέμ Ιμάμογλου είναι ο νέος αντίπαλος του Ερντογάν
- Πότε χρησιμοποιούμε την ανακύκλωση αέρα στο κλιματιστικό του αυτοκινήτου