Το παλιό κόλπο της γιαγιάς, για να διατηρείς φρέσκια την φέτα, ακόμη και για μήνες
Το παλιό κόλπο της γιαγιάς: Η φέτα είναι ένα Ελληνικό τυρί προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης που αποτελεί το αγαπημένο συνοδευτικό φαγητών των περισσότερων Ελλήνων και όχι μόνο.
Πολλές φορές η διατήρηση της φέτας μας μπορεί να είναι δύσκολη καθώς είναι ένα ευαίσθητο τυρί που χαλάει εύκολα. Σίγουρα όλοι την έχουμε δει να κιτρινίζει, να γλιτσιάζει, να μυρίζει άσχημα και σταδιακά μουχλιάζει.
Υπάρχουν διάφορα μυστικά για τη σωστή διατήρησή της. Σήμερα όμως θα σας δείξουμε ένα έξυπνο κολπάκι που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας για να τη συντηρούν.
Φέτα: Τα μυστικά της σωστής συντήρησηςΔιατηρούμε
Αν η φέτα που αγοράσαμε είναι πιο αλμυρή από όσο θέλουμε, τη διατηρούμε σε ένα δοχείο με γάλα που ανανεώνουμε όταν λήγει.
Το καλύτερο είναι να συντηρήσουμε τη φέτα μέσα σε άλμη. Ζητάμε λίγη άλμη από το σούπερ μάρκετ ή το μπακάλικο από όπου αγοράσαμε τη φέτα και την καλύπτουμε εντελώς, μέσα σε ένα ευρύχωρο δοχείο, που βάζουμε στο ψυγείο. Μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα δική μας άλμη, διαλύοντας 70 – 80 γρ. χοντρό θαλασσινό αλάτι σε 1 κιλό νερό.
Το πιο σημαντικό όμως στην αγορά φέτας, είναι να παίρνετε μικρή ποσότητα, που καταναλώνεται σε 2-3 μέρες, όπως συμβουλεύει και ο έμπειρος μάγειρας Ηλίας Μαμαλάκης.
Ωστόσο, αυτοί που την αγαπούν πολύ, αγοράζουν μεγάλες ποσότητες για να μην λείπει από το ψυγείο τους. Πώς συντηρείται όμως;
Αυτό είναι το μυστικό για να διατηρήσεις τη φέτα για μήνες.Το μυστικό της γιαγιάς λοιπόν, για να της συντηρήσετε για μεγάλα χρονικά διαστήματα, είναι να την αποθηκεύσεις στο ψυγείο καλυμμένη με ελαιόλαδο!
Και μην νομίζεις ότι πρόκειται για καμία σύγχρονη ανακάλυψη, μιας και στην αρχαιότητα το λάδι χρησιμοποιούνταν για τη συντήρηση τροφίμων.
Το συγκεκριμένο tip προτείνεται ιδανικά για σκληρή φέτα, την οποία όμως πρέπει να σουρώσεις καλά για να μην έχει υγρά.
Επίσης, αν θέλεις να δώσεις ξεχωριστή γεύση στη φέτα σου, μπορείς μέσα στο βάζο με το ελαιόλαδο που θα την βάλεις, να προσθέσεις και μπαχαρικά ή μυρωδικά της επιλογής σου.
The post Το παλιό κόλπο της γιαγιάς, για να διατηρείς φρέσκια την φέτα, ακόμη και για μήνες appeared first on Newsitamea.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εμβόλια: Οι «άτυχοι» που θα χρειαστούν 3η δόση – Pfizer, Moderna νικούν τη «Δέλτα»
- Συνελήφθη 32χρονος για το φόνο στον Άγιο Σώστη - Είχε σκοτώσει έναν 54χρονο και είχε τραυματίσει τρία άτομα
- Κώστας Βουτσάς: Ο γιος του μεγάλωσε και ποζάρει με τη μαμά του - Φωτογραφία
- Αφροδίτη Γραμμέλη για Ελένη Τσολάκη: «Στις φωτογραφίες είδαμε μία κοπέλα που μοιάζει στην Ελένη»
- Γλυκά Νερά: Πώς ο γυναικοκτόνος «ξεγέλασε» τα ψυχομετρικά τεστ
- Το μεγάλο τρολάρισμα για τον Πικάσο από IKEA, Πλαίσιο, Δουλευταρά και Pringles
- Η μετάλλαξη Δέλτα αλλάζει τα δεδομένα: Έρχεται ο εμβολιασμός των εφήβων 15-17 ετών
- Μάσκα που ανιχνεύει τον κορωνοϊό με ακρίβεια PCR τεστ
- Πολύωρες διακοπές νερού μέσα στον καύσωνα σε 3 περιοχές στη Θεσσαλονίκη
- Σαρώνει την Νέα Νότια Ουαλία η μετάλλαξη Δέλτα του κορονοϊού – Αύξηση των κρουσμάτων παρά το lockdown
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Newsitamea.gr
- Τελευταία Νέα Newsitamea.gr
- Το παλιό κόλπο της γιαγιάς, για να διατηρείς φρέσκια την φέτα, ακόμη και για μήνες
- Κόλλησες covid και έχασες την όσφρησή σου; Μάθε πότε θα επιστρέψει!
- Αθανάσιος Εξαδάκτυλος για τη μεγάλη μεταδοτικότητα της μετάλλαξης Δέλτα: Ο ένας μολύνει εννιά και οι εννιά άλλους 81
- Κακή κυκλοφορία του αίματος: Αυτά είναι τα ανησυχητικά σημάδια
- «Μου έκαναν τη ζωή κόλαση για τα περιττά κιλά μου»
- Συγκινεί η Σούζαν Κράουτς για τη μικρή Λυδία: Είμαι πολύ χαρούμενη που την έχω στην αγκαλιά μου
- 7 σημεία του σώματος που αποκαλύπτουν την πραγματική ηλικία σας
- Καιρός – Προειδοποίηση Meteo: Καμίνι την Πέμπτη η χώρα- Καύσωνας με 44 βαθμούς και αφρικανική σκόνη
- Υποχρεωτικός εμβολιασμός: Οι 4 κατηγορίες εργαζομένων που είναι «υποψήφιες» μετά τους υγειονομικούς-ΒΙΝΤΕΟ
- Καύσωνας: Να απαγορευτεί άμεσα η διανομή με μηχανάκι που βάζει σε κίνδυνο ζωές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η Τουρκία αποχώρησε επισήμως από τη διεθνή σύμβαση κατά της ενδοοικογενειακής βίας
- Γιάννης Αντετοκούνμπο: Ανακούφιση για την υγεία του – Γλίτωσε τα χειρότερα από τον τραυματισμό
- Καύσωνας: Τέσσερις συμβουλές για να αναπνέετε καλύτερα με το θερμόμετρο στους 40
- Κορονοϊός: Η παγκόσμια Τράπεζα θα αυξήσει τη χρηματοδότηση για τα εμβόλια κατά 20 δισ. δολάρια
- Γεωργαντάς: Με ειδική εφαρμογή ο έλεγχος των πελατών στην εστίαση
- Βλάβη στον ΗΣΑΠ: Ταλαιπωρία διαρκείας για εκατοντάδες
- Α. Σκέρτσος: Μόλις το 0,3% των εμβολιασμένων έχει νοσήσει – Πρόσκληση προς τους ανεμβολίαστους
- Νέο Ασφαλιστικό: Τα «αγκάθια» που προκαλούν αντιπαραθέσεις - Πώς επηρεάζονται οι συντάξεις
- 1η Ιουλίου 2004: Όταν ο Δέλλας έστελνε την Ελλάδα στον τελικό του Euro
- Στον αέρα η καταβολή στους συνταξιούχους