Πώς θα κάνεις το κοκκινιστό μοσχάρι να λιώνει στο στόμα -To μυστικό για το απόλυτα ζουμερό κρέας
Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Δεν είναι λίγες οι φορές που στον πάγκο του κρεοπωλείου αποφεύγουμε το μοσχαράκι επιλέγοντας άλλα είδη κρέατος που όταν μαγειρευτούν δεν θα μοιάζουν με τις σόλες των παπουτσιών μας.
Αν και λατρεύουμε το κοκκινιστό μοσχάρι σε όλες τις εκδοχές του, δύσκολα πετυχαίνουμε το κρέας, που συνήθως βγαίνει σκληρό και μπορεί να μας καταστρέψει ολόκληρο το γεύμα.
Το μοσχάρι είναι ένα ιδιαίτερο κρέας και χρειάζεται
Έτσι το κρέας γίνεται αυτόματα πιο μαλακό. Για να πετύχουμε το απόλυτα ζουμερό και και τρυφερό βραστό μοσχάρι, το μυστικό είναι να το μαγειρέψουμε σε ζεστό νερό ώστε να μην χάσει τους χυμούς του. Στο νερό που ήδη βράζει, οι πρωτεΐνες του κρέατος ζελατινοποιούνται και σχηματίζουν μια προστατευτική κρούστα.
Η κρούστα αυτή είναι ιδιαίτερα σημαντική, αφού εμποδίζει τη διαφυγή των χυμών του και το κρατάει μαλακό.
Φροντίστε να χαμηλώσετε τη φωτιά και να το αφήσετε να βράσει για τουλάχιστον 2 με 2,5 ώρες. Το κοκκινιστό σας, θα το θυμούνται για χρόνια.
The post Πώς θα κάνεις το κοκκινιστό μοσχάρι να λιώνει στο στόμα -To μυστικό για το απόλυτα ζουμερό κρέας appeared first on Newsitamea.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πώς λειτουργούν την Παρασκευή καταστήματα και σούπερ μάρκετ - Το ωράριο λειτουργίας σήμερα
- Καρδιακή προσβολή: Το σημείο του σώματος που αποκαλύπτει τον κίνδυνο 12 μήνες νωρίτερα
- Ιδιώτης εθελοντής απεγκλώβισε πάνω από 200 οχήματα στην Αττική Οδό
- Κατερίνα Καραβάτου: Ξανά στο πένθος η παρουσιάστρια...
- Συντάξεις δημοσίου: Εξτρα αναδρομικά έως 10.920 ευρώ από την εισφορά αλληλεγγύης [πίνακες]
- Σούπερ μάρκετ: Τι ώρα ανοίγουν και κλείνουν σήμερα
- Τα έχασε ο Ταγίπ Ερντογάν με το δώρο που του έκανε ο Έντι Ράμα - Το έχει φτιάξει ο ίδιος
- Απίστευτο: Φάλαινα φυσητήρας στην παραλία Αλίμου- Έχει τραυματιστεί και κινδυνεύει
- Φωτιά σε παραπήγματα στην Κηφισιά
- Australian Open: Στον τελικό ο Ναδάλ – Περιμένει Τσιτσιπά ή Μεντβέντεφ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Newsitamea.gr
- Τελευταία Νέα Newsitamea.gr
- Πώς θα κάνεις το κοκκινιστό μοσχάρι να λιώνει στο στόμα -To μυστικό για το απόλυτα ζουμερό κρέας
- Εγκεφαλικό Επεισόδιο: Δεν φαντάζεστε ποιοι 30ρηδες είναι πιο ευάλωτοι
- Πολικό ψύχος: Τα μυστικά για να μην γλιστράτε όταν περπατάτε στον πάγο
- 70 χρόνια χωρίς μπάνιο: O πιο βρώμικος άνθρωπος του κόσμου άφησε έκπληκτους τους γιατρούς που τον εξέτασαν – ΒΙΝΤΕΟ
- 12 πράγματα για τα οποία η μαμά σας είχε δίκιο
- Λαχταριστή Τυρόπιτα μόνο με 2 υλικά – Η νοστιμιά της θα σας ξετρελάνει
- Έκλεψαν 300.000 ευρώ από 94χρονη που είχε σε μαξιλαροθήκη, προσποιούμενοι τους υπαλλήλους της ΔΕΗ
- Έμφραγμα και διαβήτης: Κάποιοι άνδρες είναι πιο ευάλωτοι – Ποιοι και γιατί;
- Φυσικοί λιποδιαλύτες: 8 Ωφέλιμες τροφές για αποτοξίνωση στο συκώτι και γρήγορη απώλεια βάρους
- Πόνος στην πλάτη: Το απλό τέχνασμα που λειτουργεί εξίσου καλά με ένα παυσίπονο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Παγώνη: Οι σκληροί δείκτες παραμένουν σε υψηλά επίπεδα – Πότε θα μειωθούν (VIDEO)
- Πυρκαγιά σε παραπήγματα στην Κηφισιά
- Τσιτσιπάς: Τι ώρα παίζει, που θα το δούμε
- Τα συμπληρώματα βιταμίνης D μειώνουν τον κίνδυνο αυτοάνοσων παθήσεων στους μεσήλικες
- Αναπτύχθηκε σύστημα που «διαβάζει» στα μάτια τον κίνδυνο εμφράγματος
- Κορωνοϊός: Ρεκόρ κρουσμάτων στη Χιλή για δεύτερη συνεχή ημέρα
- Κορωνοϊός-Αυστρία: Προβλήματα στη λειτουργία των σχολείων λόγω της Όμικρον
- Ο Αντιστράτηγος Αλέξιος Ράπανος είναι ο νέος Αρχηγός της Πυροσβεστικής – Ποια η σχέση του με την Ηλεία
- 7 συνήθειες που θα αφήσουμε πίσω μας τη νέα χρονιά
- Οι ευρωπαϊκές επιχειρήσεις περνούν στην εποχή της ψηφιοποίησης