Πεντανόστιμη τραγανή τυρόπιτα κουρού ολικής άλεσης με γραβιέρα και φέτα- Θα σας ξετρελάνει

Η τυρόπιτα κουρού είναι μία ξεχωριστή κατηγορία τυρόπιτας, που τη λατρεύουν όλοι, μικροί και μεγάλοι.

Η κουρού, ωστόσο, μπορεί να μαγειρευτεί σε διάφορες παραλλαγές, μία από τις οποίες είναι και αυτή η ολικής άλεσης με φέτα που λιώνει στο στόμα.

Υλικά200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις300 γρ αλεύρι ολικής άλεσης1 κγ μπέικιν πάουντερ½ κγ αλάτι120 γρ βούτυρο λιωμένο120 ml ελαιόλαδο1 αυγό200 γρ γιαούρτιΣουσάμι για γαρνίρισμαΒρώμη για γαρνίρισμαηλιόσποροι για γαρνίρισμα1 αυγό για επάλειψη

Για τη γέμιση:

400 γρ φέτα2 αυγά100 γρ γραβιέρα τριμμένη½ κγ πιπέρι90 ml φρέσκο γάλα

Εκτέλεση

Για

τη ζύμη σε ένα μπολ ενώνω το λιωμένο βούτυρο με το ελαιόλαδο και το αλάτι.

Προσθέτω το αυγό και το γιαούρτι ενσωματώνοντας τα στο μείγμα.Τέλος ρίχνω σταδιακά τα άλευρα με το μπείκιν πάουντερ, ζυμώνω καλά.Βάζω τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Για τη γέμιση σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά να αφρατέψουν.

Θρυμματίζω μέσα τους τη φέτα, προσθέτω την τριμμένη γραβιέρα, το πιπέρι και το γάλα ανακατεύοντας καλά.Χωρίζω το φύλλο στα δύο και ανοίγω με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια το ένα μέρος.Αλείφω ένα ταψί 30 x 27 εκ με βούτυρο και μεταφέρω σε αυτό το φύλλο.Απλώνω πάνω του τη γέμιση και ισιώνω την επιφάνεια με τη ράχη του κουταλιού.Ανοίγω το δεύτερο φύλλο, το βάζω από πάνω και πιέζω τις άκρες να κολλήσουν καλά.Χτυπάω το αυγό με 1 ΚΣ νερό, αλείφω με αυτό το φύλλο και πασπαλίζω με σουσάμι, βρόμη και ηλιόσπορο.Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στις αντιστάσεις, στην κατώτερη σχάρα για 60 λεπτά.Βγάζω από το φούρνο, αφήνω να κρυώσει 5 λεπτά, κόβω σε κομμάτια και σερβίρω.

The post Πεντανόστιμη τραγανή τυρόπιτα κουρού ολικής άλεσης με γραβιέρα και φέτα- Θα σας ξετρελάνει appeared first on Newsitamea.gr.