Αν προσέξετε αυτό στα αυγά που σπάτε, πετάξτε τα αμέσως λένε ειδικοί – ΒΙΝΤΕΟ
Τα αυγά είναι μια πλούσια σε πρωτεΐνη προσθήκη στην υγιεινή διατροφή σας.
Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι ορισμένα αυγά μπορούν να μολυνθούν με επικίνδυνα βακτήρια που μπορεί να σας αρρωστήσουν σοβαρά εάν καταναλωθούν.
“Παρόλο που οι περισσότεροι αναρρώνουν σε σύντομο χρονικό διάστημα μετά από μια τροφιμογενή ασθένεια, μερικοί μπορεί να αναπτύξουν χρόνια, σοβαρά, ή ακόμη και απειλητικά για τη ζωή προβλήματα υγείας”, εξηγεί μια έκθεση ασφάλειας αυγών που δημοσιεύτηκε από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).
Για τον λόγο αυτό, η ασφάλειά σας εξαρτάται από την λήψη απλών προφυλάξεων ασφαλείας, όταν χειρίζεστε αυγά και αναγνωρίζετε τα σημάδια αλλοίωσης.
Αν σπάσετε αυγά και δείτε να έχουν μια ροζ ή ιριδίζουσα απόχρωση πετάξτε τα άμεσαΣύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), πρέπει να πετάξετε τα αυγά σας αμέσως εάν παρατηρήσετε ότι τα ασπράδια έχουν «ροζ ή ιριδίζουσα» απόχρωση. Η αλλαγή χρώματος ή ο ιριδισμός, όσο απαλός και αν είναι, μπορεί να υποδηλώνει αλλοίωση λόγω βακτηρίων ψευδομονάδας (Pseudomonas). Αυτός είναι ο πιο συχνός τύπος αλλοίωσης στα αυγά και η κατανάλωση αυγών μολυσμένων με τέτοια βακτήρια μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση, λένε οι ειδικοί.
«Αυτό το βακτήριο παράγει μια πρασινωπή, φθορίζουσα, υδατοδιαλυτή χρωστική ουσία στο ασπράδι του αυγού. Αν συναντήσετε ένα αυγό με ένα ασπράδι αυγού εκτός κανονικού χρώματος, πετάξτε το», συνιστούν οι ειδικοί στο Κέντρο Ασφάλειας Αυγών.
Η αλλοίωση από ψευδομονάδες μπορεί να προκαλέσει και άλλες αξιοσημείωτες αλλαγές στα αυγάΕκτός από το να προσέχετε τον ροζ, ή ιριδίζοντα χρωματισμό, μια μελέτη λέει ότι υπάρχουν και άλλα σημάδια ότι τα αυγά σας είναι μολυσμένα με βακτήρια Pseudomonas.
“Τα χαλασμένα αυγά εκπέμπουν διαφορετικές άσχημες μυρωδιές, όπως ξινή, μούχλα, ή φρουτώδη”, προειδοποιεί μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Poultry Science. Εκτός από τις αλλαγές στο χρώμα του ασπραδιού, το οποίο μπορεί επίσης μερικές φορές να φαίνεται πράσινο, το ασπράδι υγροποιείται, γίνεται ινώδες και σχηματίζεται μια υπόλευκη και αργότερα καφετί κρούστα στον κρόκο”, διαπίστωσαν οι ερευνητές.
Δεν είναι όλες οι παραλλαγές χρώματος στα αυγά σημάδια επικινδυνότηταςΑν και ορισμένες παραλλαγές χρώματος σηματοδοτούν αλλοιώσεις, άλλες είναι απολύτως ασφαλείς. «Ένα θολό ασπράδι αυγού είναι ένα σημάδι ότι το αυγό είναι πολύ φρέσκο. Ένα διαυγές ασπράδι αυγού είναι ένδειξη ότι το αυγό γερνάει», σύμφωνα με το USDA. «Το χρώμα του κρόκου ποικίλλει σε αποχρώσεις του κίτρινου ανάλογα με τη διατροφή της κότας. Αν τρώει πολλά φυτά με κίτρινο-πορτοκαλί χρωστικές, ο κρόκος θα γίνει πιο σκούρος κίτρινος», προσθέτουν ειδικοί.
Επιπλέον, είναι φυσιολογικό να παρατηρήσετε μια μικρή ποσότητα κόκκινου στα αυγά σας. «Οι κηλίδες αίματος προκαλούνται από ρήξη ενός ή περισσότερων μικρών αιμοφόρων αγγείων στον κρόκο κατά τη στιγμή της ωορρηξίας. Δεν υποδηλώνει ότι το αυγό είναι μη ασφαλές», σημειώνουν οι ειδικοί του USDA.
Μπορείτε να αποφύγετε την μόλυνση λαμβάνοντας μερικές προφυλάξεις ασφαλείαςΑν και η κατανάλωση χαλασμένων αυγών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές τροφιμογενείς ασθένειες, αν ακολουθείτε πρακτικές ασφαλούς χειρισμού, τότε ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος. Σύμφωνα με την δρ. Deana R. Jones, ερευνήτρια στο Εθνικό Κέντρο Ερευνών Πτηνοτροφίας του USDA, “συνιστάται πάντα η ψύξη, το πλύσιμο των χεριών και η φροντίδα για την πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης, όπως συμβαίνει με κάθε ωμό γεωργικό εμπόρευμα”.
Η δρ. Jones συνιστά να αποθηκεύετε τα αυγά στο κουτί που τα αγοράσατε και να τα τοποθετείτε σε ένα ράφι στο ψυγείο σας και όχι στην πόρτα του. Επιπλέον, η δρ. Jones προτείνει να περιορίσετε το πόσο συχνά ανοίγετε και κλείνετε την πόρτα του ψυγείου σας για να διατηρείτε ομοιόμορφες θερμοκρασίες 7 °C ή χαμηλότερες, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αλλοίωσης.
Iatropedia.gr
The post Αν προσέξετε αυτό στα αυγά που σπάτε, πετάξτε τα αμέσως λένε ειδικοί – ΒΙΝΤΕΟ appeared first on Newsitamea.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Διακόπτει τις παραδόσεις η Wolt μετά τη φωτογραφία διανομέα στη βροχή
- Χανιά: Φόβοι ότι ο “Σασμός” θα “ξυπνήσει” την πιο φριχτή βεντέτα όλων των εποχών - Ασφαλιστικά μέτρα κατά του σίριαλ
- Η Εριέττα Κούρκουλου ανακοίνωσε την εγκυμοσύνη της με μια τρυφερή ανάρτηση στο Instagram
- Λοβέρδος σε Γιώργο: Αν θες να κατέβεις κατέβα, εγώ θα είμαι υποψήφιος - Καστανίδης: Υποψήφιος έως το τέλος!
- Άρπαξαν όλη την παραγωγή αμυγδάλων στην Καβάλα
- Εριέττα Κούρκουλου – Η μεγάλη ανακοίνωση στο Instagram και οι ευχές στην ανάρτηση της
- Σοκ από τροχαίο με μηχανή στη Θεσσαλονίκη – Τυλίχθηκε στις φλόγες – Σοβαρά τραυματίας ο αναβάτης της
- Τέλη κυκλοφορίας: Πότε θα αναρτηθούν στο Taxisnet - Για ποιούς θα είναι μηδενικά
- Σε νευρική κρίση το ΚΙΝΑΛ λόγω Παπανδρέου - Δεν κάνουν πίσω οι υποψήφιοι
- Μόλις δέκα συνεντεύξεις έχει δώσει ο Τζο Μπάιντεν ως πρόεδρος των ΗΠΑ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Newsitamea.gr
- Τελευταία Νέα Newsitamea.gr
- Δήμητρα Κατσαφάδου: Δωρίζει το σπίτι της για να γίνει γηροκομείο για μεγάλους ανθρώπους που τους εγκαταλείπουν – ΒΙΝΤΕΟ
- Οι φίλοι που χάσαμε και οι ζωές που αλλάξαμε!
- Αυτός είναι ο πραγματικός λόγος που κλείνουμε τα μάτια μας όταν φιλιόμαστε
- Krishnamurti: Δεν είναι δείγμα υγείας το να είμαστε προσαρμοσμένοι σε μία βαθιά άρρωστη κοινωνία
- Το μεγαλύτερο και πιο σκληρό bullying για τα κιλά μου το δέχομαι από γυναίκες και όχι από άντρες – ΦΩΤΟ
- Πρήξιμο ματιών: Συνοδά συμπτώματα και πού μπορεί να οφείλεται – ΦΩΤΟ
- Πόνοι περιόδου, κράμπες και νεύρα; Πώς επιδρά σε σένα το προεμμηνοροϊκό σύνδρομο;
- Αρθρίτιδα: Οι πιο κοινές μορφές και σύγχρονες θεραπείες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το κύμα ακρίβειας αλλάζει την αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών – Πώς επιλέγουν προϊόντα
- Χρειάζεται ένα φρέσκο σχέδιο που θα απαντά στα νέα ερωτήματα
- Τριάντα πρεμιέρες έως τα τέλη της χρονιάς
- 4 διατροφικοί μύθοι καταρρίπτονται
- Χρ. Στυλιανίδης: Η ενημέρωση στο κέντρο της πρόληψης για όλες τις φυσικές καταστροφές
- Π.Μαρινάκης για τα 47 χρόνια ΟΝΝΕΔ: Υπερήφανοι για την ιστορία και αισιόδοξοι για το μέλλον των νέων
- Τάκης Θεοδωρικάκος: Για μπάσκετ σε τουρνουά 3x3 της ΕΛ.ΑΣ
- Θεσσαλονίκη: Τροχαίο με μηχανή που συγκρούστηκε με αυτοκίνητο και πήρε φωτιά - Σοβαρά τραυματίας ο οδηγός