Μαρμελάδα καρότο με λευκή σοκολάτα και λουΐζα
Της Μαρίας Πατσιά
Πήγα να πάρω το γιο μου το μεσημέρι από το σχολείο του και εκεί είδα το θάμνο της λουΐζας … Σκέφτηκα ένα άλειμμα σαν μαρμελάδα που να έχει τα θρεπτικά συστατικά αλλά και το υπέροχο χρώμα του καρότου. Η σοκολάτα μου αρέσει μέσα στη μαρμελάδα γιατί της δίνει μια ωραία υφή. Το καρότο να το περάσετε πρώτα από το μούλτι για να έχετε καλύτερη υφή από τη δικιά μου γιατί εγώ αρχικά το έκοψα σε μεγάλα κομμάτια και παιδεύτηκα στο βράσιμό της.. Θα δείτε ότι με τις αναλογίες
Υλικά
500γρ καρότα βιολογικά
350ml φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι
350γρ ζάχαρη
2 κλαδάκια λουΐζας
100γρ λευκή σοκολάτα σε κομμάτια
Διαδικασία
Καθαρίζετε τα καρότα, τα κόβετε σε κομμάτια και τα περνάτε από το μούλτι για να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να είναι πιο εύκολα στο βράσιμο. Ρίχνετε τα καρότα στην κατσαρόλα μαζί με το χυμό και τα βράζετε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιείτε το μπλέντερ χειρός και μετά το 10λεπτο ξαναπερνάτε τα καρότα για να αλεστούν τελείως και να έχει η μαρμελάδα πιο ομοιογενή υφή. Προσθέτετε τη ζάχαρη και βράζετε σε μέτρια φωτιά. Αν χρειαστεί αφαιρείτε τον αφρό. Ξαναπερνάτε τη μαρμελάδα με το μπλέντερ χειρός. Ρίχνετε τα κλαδάκια της λουΐζας. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε ελάχιστο νεράκι. Βράζετε για άλλα 10 λεπτά περίπου τη μαρμελάδα. Θα δέσει σχετικά πιο γρήγορα απ΄ότι άλλες μαρμελάδες. Τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε τα κομμάτια της σοκολάτας και ανακατεύετε γρήγορα για να μην καεί η σοκολάτα (ιδανικά περιμένετε 3 λεπτά πριν ρίξετε τη σοκολάτα γιατί η λευκή είναι πολύ ευαίσθητη στην υψηλή θερμοκρασία). Αφαιρείτε τη λουΐζα και γεμίζετε τα βαζάκια όσο η μαρμελάδα είναι ακόμα ζεστή. Τα κλείνετε και τα γυρίζετε ανάποδα. Τα αφήνετε έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς. Εγώ βάζω τα βαζάκια στη συνέχεια στο ψυγείο.
Θα τη χρησιμοποιήσω για τα τσιζκέϊκ που θα ετοιμάσω αλλά και σαν γέμιση ή και γαρνίρισμα για τα κέικ μου.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Βάσω Λασκαράκη-Μιλάει ανοιχτά για το διαζύγιo με τον Τσιμιτσέλη: «Δεν υπήρχε επιστροφή»
- Νεκρός αστυνομικός σε τροχαίο
- Αν σας συμβαίνει αυτό στον ύπνο σας μπορεί να πάσχετε από κατάθλιψη
- Συγκλονιστικές εικόνες από την αποτυχημένη προσπάθεια προσγείωσης Airbus
- Πώς να καθαρίσεις σωστά ένα σίδερο ατμού
- «Καθαρή δολοφονία» - Οι πρώτες δηλώσεις της δικηγόρου της οικογένειας του Ζακ Κωστόπουλου
- Εβδομάδα πληρωμών για χιλιάδες Έλληνες – Πότε καταβάλλονται συντάξεις και δύο επιδόματα
- Ποιοι είναι οι δύο ύποπτοι για τη δολοφονία της Ειρήνης Λαγούδη - Τα νέα στοιχεία για το θρίλερ
- Αλιγάτορας 300 κιλών τρώει το άλογο μίας γιαγιάς - Eκείνη τον «καθαρίζει» με το ντουφέκι της (vid)
- Αναδρομικά: Πώς και πότε θα δοθούν σε ένστολους, γιατρούς και καθηγητές ΑΕΙ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις News 24|7
- Η μεγάλη τουριστική επένδυση φέρνει την British Airways και στην Κω
- Πάβλοβα με καραμελωμένα αμύγδαλα
- Πανεπιστήμιο Κρήτης: Από τα εργαστήρια βιολογίας ξεκίνησε η φωτιά
- Θεσσαλονίκη: Εστιατόριο, κέντρο αισθητικής και... οίκος τελετών στα δίχτυα της ΑΑΔΕ
- Κορφιάτης: Η εργοδοτική αυθαιρεσία να καταγγέλλεται στο ΣΕΠΕ
- Δοκιμαστικά δρομολόγια για το πρώτο αυτόνομο τραμ στον κόσμο
- H αδερφή της Μάιλι Σάιρους πούλησε τα δάκρυά της 12.000 δολάρια
- Επιτέθηκε με κάδρο στη Μαρίνα Αμπράμοβιτς
- Στρατηγική Σύμπραξη ΟΠΑΠ - Stoiximan
- Τουρκία: Στέλνει στρατεύματα και ανατολικά του Ευφράτη
- Τελευταία Νέα News 24|7
- Μαρμελάδα καρότο με λευκή σοκολάτα και λουΐζα
- Πάβλοβα με καραμελωμένα αμύγδαλα
- Κυκλοφορία: Αυξημένη η κίνηση σε κεντρικούς άξονες της Αθήνας
- Στρατηγική Σύμπραξη ΟΠΑΠ - Stoiximan
- Κορφιάτης: Η εργοδοτική αυθαιρεσία να καταγγέλλεται στο ΣΕΠΕ
- Τουρκία: Στέλνει στρατεύματα και ανατολικά του Ευφράτη
- Επιτέθηκε με κάδρο στη Μαρίνα Αμπράμοβιτς
- Πανεπιστήμιο Κρήτης: Από τα εργαστήρια βιολογίας ξεκίνησε η φωτιά
- Η μεγάλη τουριστική επένδυση φέρνει την British Airways και στην Κω
- Θεσσαλονίκη: Εστιατόριο, κέντρο αισθητικής και... οίκος τελετών στα δίχτυα της ΑΑΔΕ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μεγάλο deal! Ο ΟΠΑΠ πήρε το 36,7% της Stoiximan
- Επιμένει ο Ζάεφ: Είμαστε «Μακεδόνες» με «μακεδονική» γλώσσα – video
- Μυτιλήνη: Έργο 400.000 ευρώ στον καταυλισμό της Μόριας – Τι θα αλλάξει όταν ολοκληρωθεί το ερχόμενο καλοκαίρι…
- Αχέντ Ταμίμι: Με ενότητα και πάλη κατά της κατοχής θα έρθει η η νίκη κι η ελευθερία του παλαιστινιακού λαού
- Η αδερφή της Μάιλι Σάιρους πουλά τα δάκρυά της για 12.000 δολάρια! (Video)
- Ανακοινώθηκε το ντιλ: Στον ΟΠΑΠ το 36,75% του ομίλου Stoiximan
- Κρήτη: Τραυματίστηκε φρουρός των φυλακών Αγιάς
- Ανάπτυξη και ανάδειξη της Λίμνης Δοϊράνης