Ισπανική καυτερή παέγια με λαχανικά
Η ισπανική κουζίνα είναι απλή, καθώς στη βάση της αποτελεί συνέχεια της αγροτικής κουζίνας που έχει ως κύρια συστατικά της το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ντομάτα, την κόκκινη καυτερή πιπεριά και κάποια μπαχαρικά και αρωματικά βότανα τα οποία αφθονούν στην Ισπανική φύση.
Στην πραγματικότητα όμως, είναι πολύ πλούσια γιατί έχει επιρροές από τους μεσογειακούς πολιτισμούς των Ελλήνων, των Φοινίκων και των Ρωμαίων αλλά κατά κύριο λόγο έχει επηρεαστεί από τους Άραβες οι οποίοι κατείχαν την Ισπανία για περισσότερους από οκτώ αιώνες.
Με την αγαπημένη συνάδελφο Δώρα Μακρή μπορεί να μην ανταμώσαμε πολλές φορές στην δημοσιογραφική μας διαδρομή αφού αυτή σχετικά νωρίς επέλεξε να πάρει το ρίσκο που έχει η δουλειά του ανταποκριτή. Διάλεξε την Μαδρίτη αντί την Αθήνα! Καθόλου άσχημα!
Βρεθήκαμε όμως σχετικά πρόσφατα μέσα από τις προσωπικές επιλογές της κάθε μιας. Η Δώρα μέσα από ένα προσωπικό αυτοβιογραφικό βιβλίο - «οι Λεύκες ο Λόρκα κι ο Ελύτης» μας άνοιξε την ψυχή της και μας παρουσίασε τον τρόπο που βλέπει σήμερα τα πράγματα. Όσο για μένα; Αποφάσισα να ξεφύγω από την μίζερη καθημερινότητα μέσα από το tasty-day.gr.
Η συνταγή που μας έστειλε πραγματικά αξίζει τον κόπο να τη δοκιμάσετε:
Υλικά 1 μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια 3 κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1 καυτερή πιπερίτσα Μερικές ίνες σαφράν η κρόκο Κοζάνης η ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 5 χούφτες ρύζι καρολίνα η ρύζι για ριζότο Ελαιόλαδο Ζωμό λαχανικών Αλάτι, πιπέρι ΕκτέλεσηΣε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και το ξερό. Μόλις ροδίσει ρίχνουμε τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια ή όποιο άλλο λαχανικό θέλουμε κομμένο σε κυβάκια. Μόλις αλλάξουν χρώμα προσθέτουμε μία καυτερή πιπεριά και χυμό λαχανικών ή κύβο λαχανικών διαλυμένο σε ζεστό νερό. Μόλις αρχίσει το νερό να παίρνει βράση προσθέτουμε το ρύζι ,το αλάτι το πιπέρι το σαφράν ή τον κρόκο για να πάρει αυτό το πορτοκαλί χρώμα.
Το ανακατεύω για λίγο και μετά το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά περίπου 20 λεπτά μέχρι να ρουφήξει όλο το νερό. Αντί λαχανικών μπορούμε να βάλουμε κομμάτια κοτόπουλο χοιρινό ή απλώς θαλασσινά, γαρίδες , όστρακα κα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ ΣΤΟ TASTYDAY
Ντιπ από φούλια (αραβικά κουκιά)
Ισλανδικός μπακαλιάρος με μουστάρδα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έφυγαν οι πλούσιοι από τα Βόρεια Προάστια! Δεν θα πιστεύετε που πήγαν!
- Δείτε τι έπαθε θανατοποινίτης βιαστής 15 λεπτά πριν τον σκοτώσει η ένεση...
- Survivor spoiler - διαρροή: Ποια ομάδα κερδίζει σήμερα (18/06) το τεράστιο έπαθλο;
- Survivor – Spoiler: Ποιος κερδίζει το έπαθλο σήμερα (18/6) (vid)
- «Βόμβα» Δ. Καμμένου: Δώσαμε το όνομα γιατί υπήρχαν ανταλλάγματα
- Τραγικό: Σκοτώθηκε όταν τον καταπλάκωσε το φέρετρο της μητέρας του!
- Απεργίες στα λεωφορεία και αυτή την εβδομάδα
- Νεκρός σε τροχαίο στην Πιερία 57χρονος μοτοσικλετιστής
- «Ψήνεται» καυγάς στο Survivor 2 με ένταση ανάμεσα σε Αγόρου και Τσίλη
- Συνελήφθη ο Κωνσταντίνος Μπαρμπαρούσης . Δεν προέβαλε αντίσταση
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις News 24|7
- Survivor: Η Κατερίνα Δαλάκα και ο ορισμός της "πατσαβούρας"
- Πέθανε ο Κώστας Πολίτης, ο προπονητής της "χρυσής" Εθνικής του 1987
- Τον πλάκωσε το φέρετρο στην κηδεία της μάνας του και πέθανε
- Σώρρας: Η στιγμή που έβγαλε λόγο στους οπαδούς του - Πώς είναι σήμερα
- Τον γέννησε και τον πήρε μαζί της στον άλλο κόσμο
- Πανελλήνιες 2018: Τα θέματα στα τέσσερα μαθήματα των ΕΠΑ.Λ.
- Παγκόσμιο Κύπελλο Ποδοσφαίρου 2018: Αγγλία και Βέλγιο μπαίνουν στην αρένα
- Τελεσίγραφο στη Μέρκελ για το μεταναστευτικό από το CSU
- Φρίκη στη Νιγηρία: Η Μπόκο Χαράμ έστειλε 7χρονα κορίτσια σε βομβιστικές επιθέσεις
- Τελευταία Νέα News 24|7
- Πανελλήνιες 2018: Τα θέματα στα τέσσερα μαθήματα των ΕΠΑ.Λ.
- Τελεσίγραφο στη Μέρκελ για το μεταναστευτικό από το CSU
- Το "χριστουγεννιάτικο" σύννεφο πάνω από τη θάλασσα κάνει τον γύρο του κόσμου
- Συρία: Αμερικανικές επιδρομές εναντίον θέσεων του συριακού στρατού
- Ιράκ: Νεκροί 35 Κούρδοι αντάρτες από βομβαρδισμό τουρκικών μαχητικών
- Φρίκη στη Νιγηρία: Η Μπόκο Χαράμ έστειλε 7χρονα κορίτσια σε βομβιστικές επιθέσεις
- Παγκόσμιο Κύπελλο Ποδοσφαίρου 2018: Αγγλία και Βέλγιο μπαίνουν στην αρένα
- Πέθανε ο Κώστας Πολίτης, ο προπονητής της "χρυσής" Εθνικής του 1987
- Τον πλάκωσε το φέρετρο στην κηδεία της μάνας του και πέθανε
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τουλάχιστον 38 φιλοκυβερνητικοί μαχητές νεκροί στη Συρία
- Η δροσιστική, σοκολατένια απόλαυση του φετινού καλοκαιριού!
- Το νέο SUV, το Kona, είναι το πιο μοντέρνο Hyundai και ξεκινά από τα 1.000 κ.εκ. και τις 16.590 ευρώ
- Στο νοσοκομείο γνωστός ηθοποιός: Υπέστη έμφραγμα στο συλλαλητήριο για τη Μακεδονία (pics)
- Χαμός στον Ant1: Αποχώρησε έξαλλος ο Κικίλιας από το πάνελ (vid)
- Survivor spoiler - διαρροή: Ποια ομάδα κερδίζει σήμερα (18/06) το τεράστιο έπαθλο;
- Τρελό: Τον έφτυσε κι αμέσως μετά πήρε μια ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΗ απάντηση!
- Φωτογραφίες που δείχνουν ότι οι θηλάζουσες μαμάδες δεν λογαριάζουν την αρνητική κριτική