Ζυμαρικά με κιμά και τριμμένη κολοκύθα
Η εποχή της κολοκύθας είναι τώρα και αν ψάχνετε συνεχώς τρόπους να την εντάξετε στα καθημερινά σας μαγειρέματα, δοκιμάστε την στην κλασική συνταγή με κιμά. Συνδυαστικά και με τα ζυμαρικά η γεύση θα «απογειωθεί» και θα λατρέψετε το αποτέλεσμα!
Έτοιμο σε 55′
Υλικά
500 γρ. ζυμαρικά βρασμένα
1 κουτ. σούπας κουκουνάρι, καβουρδισμένο
τριμμένο κεφαλοτύρι, για το σερβίρισμα
Για τον κιμά:
40 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κόκκους μπαχάρι
1
¼ κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
20 ml κονιάκ ή κόκκινο ξηρό κρασί
300 γρ. κολοκύθα κίτρινη ψίχα, χοντροτριμμένη, στυμμένη
χυμό από 1 πορτοκάλι + 1 κομμάτι φλούδα
200 ml χυμό ντομάτας
αλάτι
μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Κιμάς: Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και καβουρδίζετε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα, ανακατεύοντας διαρκώς με μια σπάτουλα.
Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, συνεχίζοντας το σοτάρισμα μέχρι να στεγνώσουν όλα τα υγρά που θα βγάλει ο κιμάς και το κρεμμύδι και προσθέτετε τα μπαχαρικά, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Σβήνετε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί προσθέτετε την κολοκύθα, τον χυμό και τη φλούδα του πορτοκαλιού, τον χυμό ντομάτας και λίγο αλάτι. Κλείνετε με καπάκι και σιγοβράζετε μέχρι να συμπυκνωθεί η σάλτσα.
Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζετε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Τα σουρώνετε και τα περιχύνετε με ελάχιστο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν. Μοιράζετε σε πιάτα τα ζυμαρικά, από πάνω τον κιμά και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και κουκουνάρι σπασμένο.
olivemagazine.gr
The post Ζυμαρικά με κιμά και τριμμένη κολοκύθα appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κόπηκε εκπομπή στο Open και δεν το πήρε κάνεις είδηση...
- Τζένιφερ Λόπεζ για τον χωρισμό με τον Μπεν Άφλεκ: «Ένιωσα ότι θα πέθαινα, ήταν σπαραγμός»
- Χρησιμοποιούν μεγάλη εταιρία κινητής τηλεφωνίας για να «ψαρέψουν» κωδικούς πιστωτικής
- Γέμισε με καραβίδες ο Πηνειός - Δείτε βίντεο
- Σεισμός στην Εύβοια: Κλειστά τα σχολεία στην Κάρυστο
- Μουντιάλ 2022: Οι παίκτες του Ιράν δέχονται απειλές φυλάκισης και βασανισμού των οικογενειών τους
- Άσχημο κλίμα στα αποδυτήρια του Βελγίου μετά τις δηλώσεις Βερτόνχεν
- Σε έξαρση οι ιώσεις – Ιωαννίδης: Ο ιός της γρίπης ήταν σε καταστολή λόγω του κορονοϊού
- Πέθανε σε ηλικία 102 ετών ο θρυλικός πιλότος Κωνσταντίνος Χατζηλάκος – Ήταν ο τελευταίος επιζών του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου
- Πλεύρης: Από 1ης Ιανουαρίου επιστρέφουν οι ανεμβολίαστοι υγειονομικοί
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Πέθανε σε ηλικία 102 ετών ο θρυλικός πιλότος Κωνσταντίνος Χατζηλάκος, τελευταίος επιζών του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου
- Νέος πρόεδρος στην ΟΝΝΕΔ Χανίων | Photos
- Επίδομα θέρμανσης: «Παγίδες» για καυσόξυλα ή πέλετ – Ποιοι κινδυνεύουν να το πάρουν… μισό
- Κρήτη | Eπίθεση με καυστικό υγρό: Παραμένει σοβαρή η κατάσταση της υγείας του 36χρονου – Εγκαύματα σε πρόσωπο, λαιμό, μάτι και χέρι
- Πετρέλαιο: Βουτιά στις τιμές διεθνώς, αύξηση 28% στην ελληνική αντλία – Οι εκτιμήσεις για τις επόμενες ημέρες
- Κρήτη | Γιαγιά βρέθηκε να αιμορραγεί στο σπίτι της – Μυστήριο με την ύπαρξη καπνών
- Κατώτατος μισθός: «Παγωμένες» θα παραμείνουν και το 2023 οι τριετίες
- Χανιά | Έφτασαν στα δικαστήρια για να απολογηθούν οι επτά που κατηγορούνται για διακίνηση των μεταναστών | Video + Photos
- Σεισμός στην Εύβοια: Τι φοβούνται οι σεισμολόγοι – Διαρκείς μετασεισμοί
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Ζυμαρικά με κιμά και τριμμένη κολοκύθα
- Θετικός στον κορoνοϊό ο Γιώργος Παπανδρέου
- Κατώτατος μισθός: «Παγωμένες» θα παραμείνουν και το 2023 οι τριετίες
- Πετρέλαιο: Βουτιά στις τιμές διεθνώς, αύξηση 28% στην ελληνική αντλία – Οι εκτιμήσεις για τις επόμενες ημέρες
- Νέος πρόεδρος στην ΟΝΝΕΔ Χανίων | Photos
- Χάος σε αγώνα στην Τουρκία: Το βίντεο με τον τραυματισμό φιλάθλου από φωτοβολίδα
- Σεισμός στην Εύβοια: Τι φοβούνται οι σεισμολόγοι – Διαρκείς μετασεισμοί
- Κρήτη | Απόπειρα αυτοκτονίας για άνδρα – Επιχείρησε να κόψει τις φλέβες του
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πάτρα-τώρα: Τροχαίο Κανελλοπούλου και Αυστραλίας
- Μπαράζ σεισμικών δονήσεων μετά τα 4,7 Ρίχτερ στην Εύβοια
- Μαρία Γκερέκου: Η μητέρα της Άντζελας Γκερέκου σε χαλαρή βόλτα με τη συνονόματη εγγονή της
- Τουρκία: Απειλές Ακάρ και ενόχληση για τα εξοπλιστικά – Παραλήρημα ΜΜΕ για τις ελληνικές έρευνες για αέριο
- Χρονοταξιδιώτης επέστρεψε από το μέλλον και… αποκαλύπτει τον νικητή του Μουντιάλ – Με πλάνα από τον τελικό
- Μουντιάλ 2022: Θέλουν πρόκριση και πρωτιά Ολλανδία και Αγγλία
- Όπλο κατά του καρκίνου για τους άνδρες η φυτοφαγία, όχι όμως και για τις γυναίκες
- Σαν σήμερα: 29 Νοεμβρίου - «Οι νέοι ρίπτονται εις τον χιππισμόν»: Η απαγόρευση του Γούντστοκ
- Ζουν χωρίς ρεύμα και νερό
- Οικονόμου: Εξασφαλίζουμε προσιτή και ποιοτική στέγη για τους νέους μας