Ζαμπονοτυρόπιτα ξεσκέπαστη με σφολιάτα

Χρόνος 50′ | Μερίδες 6

Υλικά

1/2 πακέτο σφολιάτα (1 φύλλο)200 γρ. ρεγκάτο, τριμμένο100 γρ. γκούντα, τριμμένη150 γρ. ζαμπόν ή μπέικον ψιλοκομμένο4 αυγά (2 κρόκοι + 2 ολόκληρα)250 γρ. κρέμα γάλακτος1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ή άνηθος ψιλοκομμένοςαλάτι, πιπέριλίγο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας

Εκτέλεση

Απλώνετε το φύλλο σφολιάτας και το στρώνετε σε ένα ταψί στρογγυλό ή παραλληλόγραμμο βουτυρωμένο. Αφήνετε τα περισσεύματα να προεξέχουν από τα πλαϊνά τοιχώματα.Σε βαθύ μπολ, αναμειγνύετε τα τυριά με το ψιλοκομμένο ζαμπόν ή μπέικον. Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος με τους 2 κρόκους αυγών και τα 2 αυγά ολόκληρα, αλάτι, πιπέρι και περιχύνετε το μείγμα του μπολ. Προσθέτετε το φρέσκο μυρωδικό και ανακατεύετε με κουτάλι.Απλώνετε το μείγμα με τα τυριά και την κρέμα πάνω στη σφολιάτα. Διπλώνετε τις άκρες της σφολιάτας προς τα μέσα και τις αλείφετε με λίγο βούτυρο λιωμένο.Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C 40’ μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η επιφάνεια και η σφολιάτα

ethnos.gr

The post Ζαμπονοτυρόπιτα ξεσκέπαστη με σφολιάτα appeared first on zarpanews.gr.